怎样煮牛肉又嫩又好吃？

把握好放水、放盐的时间先后顺序煮牛肉即可。牛肉煮嫩需要注意将牛肉焯水，要用温水清洗，禁止使用冷水，假使使用冷水的话，那么牛肉就不容易炖烂了。且注意炖制牛肉时最后一步才可以加入盐，否则牛肉会收缩不易煮熟，口感发硬。

公开大块牛肉怎么煮才好吃

1、大块酱牛肉。主料：牛腱子肉1000g。辅料：大葱3段，姜适量，卤肉材料包1包，大蒜5瓣，豆瓣酱半碗，老抽适量，绵白糖适量，水适量。

2、大块酱牛肉的做法：牛肉用水冲几遍，切成块。放入锅中煮一会儿，煮出血水。

3、准备好葱姜蒜。将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。

4、牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。

5、放入卤肉调料。放入半小碗豆瓣酱。放入老抽。放入白糖。放入一眯盐。放入温水，没过牛肉。盖上高压锅盖，开始压制。

6、压至用筷子可以轻松插入即可取出，然后放入冰箱冷藏浸泡一天。

牛肉丸怎么煮才好吃

1、牛肉丸子含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力。

2、食材：牛肉丸12个番茄1个青菜适量淀粉适量盐适量料酒适量味精适量辣椒面少许

3、牛肉丸子上锅煮，大火开后，小火10分钟。

4、煮好，将里面煮的油脂倒到锅里。

5、再加上淀粉，熬成淀粉汁倒入丸子上。加入青菜，和高汤就可以了。

6、注意事项因为牛肉丸本来就有咸淡味道所以，不用再加盐。

牛肉怎么才能煮的很烂很好吃啊

1、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶，约为泡一壶茶的量，用纱布包好，同煮，肉很快就烂且味道鲜。

2、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

3、煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。

4、煮牛肉时，放二三个带壳核桃或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。

煮牛肉汤怎么煮味道好才好吃呢

食材：牛肉、盐、鸡精、葱、姜、蒜、八角、桂皮。

1、 牛肉洗净切块；

2、 准备好调料；

3、 锅中多加水，放入牛肉和调料，大火烧开转小火炖2个小时；

4、 炖好后加盐和鸡精调味即可。

已经煮熟的牛肉怎么做才好吃？

• 已经煮熟的牛肉怎么做才好吃？
• 凉拌麻辣

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• 主料牛肉1000g辅料盐2匙香叶5片花椒20粒大料2瓣桂皮1块生抽1匙步骤1.牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来2.浸泡好的牛肉切成大块3.凉水下锅焯水4.把调料放纱布上做成调料包5.扎紧口调料包做好筏碃摧度诋道搓权掸护6.焯好水的牛肉捞出洗掉上面的血沫7.放入锅中添足清水烧开水面上还会有血沫用勺子撇净8.水开后撇净血沫后放入调料包，倒入生抽，加入盐，煮到开锅后关掉电源，凉透再烧开，再凉透，然后再重复一次，三热三凉后，关掉电源让牛肉在锅中浸泡就行最好能时间长一些这样更入味9.煮好的牛肉凉透切片就可以上盘了10.切上一盘牛肉可以开吃啦小贴士1、牛肉下锅煮时不要先下料，等到开锅后，撇净血沫后再下料，再适当的添加清水2、煮牛肉剩下的汤不要扔掉下留下来放在冰箱里冷冻下次再煮牛肉的时候拿来再用这是一宝啊