罗非鱼怎么做才好吃简单的方法(吃罗非鱼有什么害处)

一、清蒸罗非鱼

1.原料

新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油

2.做法

将罗非鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制；将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油；锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。

二、红烧罗非鱼

1.原料

罗非鱼、酱油、醋、自制高汤

2.做法

将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。

三、糖醋罗非鱼

1.原料

罗非鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜

2.做法

将罗非鱼切好，并在切口处放入葱段，然后加醋和酱油腌制20分钟；等鱼腌好后，将葱段去除，在切口处撒上淀粉；起油锅烧至八分熟，将入放入锅中先后炸三次，等鱼肉定型之后沥干油，此时在锅中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接浇在鱼肉上即可。

食材：

罗非鱼300克，酸笋150克，小米椒100g，生抽一汤匙，老抽一汤匙，白酒一汤匙，味精3粒，姜两片，盐1/3汤匙，油适量。

做法：

1、罗非鱼去掉内脏和鱼鳞，在鱼身上斜切几刀。

2、将白酒和盐均匀抹在鱼身上，并腌制十分钟。

3、小米椒洗干净切成段。

4、炒锅内倒适量油烧热，放入腌好的鱼煎制，鱼身煎成金黄后盛出锅。

5、用炒锅里剩下的油将小米椒和姜片爆香，放入酸笋，翻炒片刻，倒入一碗清水，开大火煮沸。

6、煮沸之后，放入一汤匙的生抽和老抽，以及盐和味精，再放入煎好的罗非鱼，转中小火慢煮。

7、煮制中途将罗非鱼翻转一次，让鱼肉入味均匀。

8、汤汁收到喜欢的程度即可出锅。

食材用料罗非鱼1条600g食用油100ml生姜片少许蒜头少许相克食物葱段香菜洋葱丝各少许盐1小勺(味精小勺）糖2小勺相克食物生抽2调羹(喝汤调羹）老抽半调羹醋1小勺（点点)相克食物味精点点相克食物胡椒粉点点红烧罗非鱼的做法红烧罗非鱼的做法图解11.清理冲洗干净并在鱼背部割上一刀烧时入味红烧罗非鱼的做法图解22.热锅倒油冒烟时下切好的姜蒜爆香红烧罗非鱼的做法图解33.将鱼两面煎至金黄红烧罗非鱼的做法图解44.倒掉煎过鱼的油红烧罗非鱼的做法图解55.放回炉上撒上胡椒粉喷上料酒再放点点盐糖生老抽红烧罗非鱼的做法图解66.加入热水(不要超过鱼背)盖盖大火转小火焖煮8分钟(其间给鱼翻个个头)红烧罗非鱼的做法图解77.开盖收汁加点醋和味精红烧罗非鱼的做法图解88.翻个撒上葱段洋葱红烧罗非鱼的做法图解99.出锅装盘撒香菜即可使用

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