烤鱼刺少的鱼有哪些？
鲫鱼
是烤鱼的最佳选择。鲫鱼肉质细嫩绵软，尤其是2-4月和8-12月的鲫鱼最为肥美，制作出的烤鱼口味麻辣、香辣、豆豉、孜然等。接下来，鲫鱼肉质细嫩绵软，蛋白质丰富，适合制作泡椒、香辣、豆豉、麻辣等口味。
碳烤鱼一般是用什么鱼做的
1、草鱼：栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。
2、鲤鱼：原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
3、黑鱼：乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。
4、鲶鱼：嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工
烤鱼一般用什么鱼
烤鱼一般用肉质肥厚的且鱼刺较少的种类的鱼，有黑鱼、鲈鱼、鲶鱼、清江鱼、巴沙鱼等。
1、黑鱼：又名乌鱼、鱼、黑鱼、乌棒、文鱼。黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而深受欢迎。适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等口味的烤鱼。
2、鲶鱼：俗称鲶巴郎、郎巴、鲶泥鱼、棉鱼。特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有四根胡页。肉质软嫩肥美，富含蛋白质和脂肪因此做出来的烤鱼比较香。
3、鲈鱼：别称花鲈、鲈板、寨花鱼、鲈子鱼、七星鲈、四肋鱼等等。鲈鱼富含蛋白质、钙、镁、锌、硒等营养元素。
4、清江鱼：指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省湖北的水产一绝肉质细嫩软滑。
5、巴沙鱼：湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，具有生长快、个体大、产量高、食性广、肉质白嫩、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。
夜市烧烤的烤鱼一般用什么鱼
一般都是鲫鱼，因为烧烤的话，烤鱼大了烤不熟或耗时太长，所以一般选择鲫鱼。
鲫鱼：在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
一般烤鱼用的盘是多大多深
- 一般烤鱼用的盘是多大多深我想烤鱼
- 主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。3.配菜洗净切片或者切丁。4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后炒配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。5.另起锅，把葱姜炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油）。6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。
