老母鸡汤怎么做才好喝？

老母鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，以下是制作老母鸡汤的步骤：

材料：

老母鸡一只

姜片适量

料酒适量

盐适量

水适量

步骤：

将老母鸡宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净后切成块状备用。

将老母鸡块放入锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到老母鸡肉烂熟。

将老母鸡汤滤出，去掉鸡块和姜片，加入适量的盐调味即可。

注意事项：

煮老母鸡汤时，最好使用砂锅或陶瓷锅，这样可以使汤更加鲜美。

煮老母鸡汤时，可以加入一些其他的滋补材料，如枸杞、红枣、淮山等，可以增加汤的营养价值。

煮老母鸡汤时，火候要掌握好，煮太久会使汤变得浑浊，煮太短则会影响口感和营养价值。

煮老母鸡汤时，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、葱段、料酒等，可以使汤更加香浓。

怎么炖老母鸡汤？

配方：老母鸡一只、姜几片、枸杞几颗、红枣两颗、盐适量。 老母鸡汤的炖法：

1、老母鸡一只，洗净、去毛，不喜欢的把鸡头和脖子切掉，只留身体部分。

2、鸡肉切成块状，凉水起锅，把鸡放锅里先煮开，煮到冒出白沫为止。

3、将煮好的鸡块再次洗净，放入装有凉水的砂锅中，加入姜片枸杞和红枣，大火烧开10分钟，若还有杂质可撇去。

4、盖上锅盖小火熬煮一个半小时，在此期间不要开锅盖不要再添水。

5、待时间到，起锅的时候加少许盐，开锅完成。鸡骨头还可以继续放锅里炖汤。 扩展资料： 鸡肉虽然鲜美且营养丰富，但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。 科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

沙县小吃老母鸡汤是怎么做的

材料：老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐。

做法：

1、鸡剁块，洗净过一次入开水，开水翻滚后马上捞出。目的是去腥去脏血水。

2、电饭煲的水烧开后，放入配料和切好的鸡块按煮饭键开始煲，约40分钟到1个小时以后按保温键等待30分钟，开锅放适量盐即可。

教你怎么做滋补药膳老母鸡汤

美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食

老母鸡里外洗干净，沥干水

当归洗净，不需要浸泡

干松茸用矿泉水浸发，或者过滤后的自来水，别用自来水，泡制没有硬芯

银耳泡发用水同松茸，银耳不要浸泡太长时间，四十分钟为好

放凉水没过鸡，当归和鸡同时放，需要注意的是添水同时鸡会上浮，用铲子压一下就知道，如果锅的保温密闭性都比较好，水损耗就会很少，这种情况下并不建议加太多水，因为水越多汤味越没那么足。水开后，撇净浮沫，保存大火沸腾三五分钟，再把泡发的松茸放进改小火去一起炖。

两个小时左右，汤色已经很白了

最后撒盐，滋补的老母鸡汤就做好啦。这里友情提示一下，老母鸡汤嘌呤含量高，尿酸高的人不宜喝哦绝美无比

枸杞老母鸡汤怎么做好吃

主料：三斤重左右草母鸡一只、木耳适量、枸杞子适量、香葱适量、生姜适量。

辅料：盐适量、料酒适量。

制作步骤：

1、鸡洗净，木耳泡发洗净、葱挽结，姜拍松；

2、砂锅一次性加足水，放入洗净的母鸡，等水大开之后，撇去浮沫，放入葱姜，加料酒；

3、调至微火慢炖，一个小时之后加入木耳；

4、再炖一小时，加入枸杞子、调入少量的盐即可起锅。

清炖老母鸡汤怎么做

原料：老母鸡1只，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250毫升，盐适量。

步骤：

老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用；先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一下后捞出；将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅中，加开水盖过肉块一倍高；大火烧开，改为中火炖1小时以上使鸡肉松软，出锅即可。

老母鸡汤怎么做才好喝

老母鸡汤的做法如下：

准备食材：白条老母鸡1只、猪排骨2块、葱段适量、姜片适量、料酒适量、精盐适量、味精适量。老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用。

问：老母鸡汤怎样做好看好喝？需要用哪些调料，怎么样操作？谢谢

• 问：老母鸡汤怎样做好看好喝？需要用哪些调料，怎么样操作？谢谢
• 椰子煲鸡汤 用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。 做法： 1.椰子肉洗干净后切成小块。 2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。 3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。 4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。 功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。姬憨灌窖弑忌鬼媳邯颅四、香菇鸡汤 材　料∶ 　土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。 调味料∶ 　　酒一大匙、盐一茶匙。 作　法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。 重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。

老母鸡汤怎么做好吃，原味老母鸡汤的家常做法

• 1、焯水。鸡放入开水锅，焯水，去除鸡的异味和污血。2、洗去鸡的血末。3、把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒。4、大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟可以了。5、可以按自己口味加点盐就很好喝，PS：1、一定要焯水，可以去异味和血沫，这样汤炖出来就不会有怪味，也不会有血沫凝结起来看似脏脏的东怠长糙短孬的茬痊长花西。2、炖汤要放料酒，可以去腥味。3、大火烧开转小火，文火炖出的汤特别清亮，也很香。4、不怕费时间又很注重口感的话就别用高压锅了。

鸡汤的做法，花胶煲老母鸡汤怎么做好吃，花

• 主料花胶60克老母鸡500克辅料盐适量沙参适量淮山适量芡实适量新会陈皮适量姜片适量料酒适量步骤1.花胶提前泡软一下；2.锅里放适量清水，料酒和姜片，下花胶过一下水去腥味；3.然后捞起过凉水，用厨房剪剪适量大小；4.锅里重新放水，冷水下鸡块和姜片焯血水，然后过清水洗净，沥干备用；5.把沙参，淮山，芡实，新皮等过清水洗一下 ；6.然后把所有食材都放砂锅，一次性加入约1.5L的水，视人数而定；7.大火煮开后开盖再煮5分钟，然后盖好盖子转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可！

茶树菇煲老母鸡汤怎么做好吃又简单，做法

• 准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡辅乏滇何鄄蛊殿坍东开倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了

煲老母鸡汤的做法，花胶煲老母鸡汤怎么做好

• 主料花胶60克老母鸡500克辅料盐适量沙参适量淮山适量芡实适量新会陈皮适量姜片适量料酒适量步骤花胶煲老母鸡汤的做法步骤11.花胶提前泡软一下；花胶煲老母鸡汤的做法步骤22.锅里放适量清水，料酒和姜片，下花胶过一下水去腥味；花胶煲老母鸡汤的做法步骤33.然后法发瘁菏诓孤搭酞但喀捞起过凉水，用厨房剪剪适量大小；花胶煲老母鸡汤的做法步骤44.锅里重新放水，冷水下鸡块和姜片焯血水，然后过清水洗净，沥干备用；花胶煲老母鸡汤的做法步骤55.把沙参，淮山，芡实，新皮等过清水洗一下 ；花胶煲老母鸡汤的做法步骤66.然后把所有食材都放砂锅，一次性加入约1.5L的水，视人数而定；花胶煲老母鸡汤的做法步骤77.大火煮开后开盖再煮5分钟，然后盖好盖子转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可！