鲍鱼怎样做好吃又简单(鲍鱼的家常做法)

鲍鱼怎么做简单又好吃？

鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含微量元素的海产品，也是一种高档的食材。下面介绍两道简单好吃的鲍鱼做法：

1. 红烧鲍鱼

所需材料：鲍鱼（1只），生姜（2片），葱（1根），盐（适量），酱油（适量），料酒（适量），水淀粉（适量）。

制作步骤：

1）将鲍鱼清洗干净，切成薄片备用。

2）锅中加水，放入姜片和葱段，加入鲍鱼片焯水。

3）捞出鲍鱼片，把水倒掉。

4）烧开清水，放入鲍鱼片，加入料酒，酱油，盐，煮沸后改小火慢慢翻拌。

5）等到汤汁浓稠时加少量水淀粉搅拌均匀即可。

2. 蒜蓉粉丝鲍鱼

所需材料：鲍鱼（1只），蒜末（适量），姜末（适量），青蒜（适量），粉丝（适量），盐（适量），白胡椒（适量），食用油（适量）。

制作步骤：

1）将鲍鱼清洗干净，切成薄片备用。

2）将粉丝泡软剪段。

3）开火热锅，倒入少量油，放入姜末和蒜末爆香。

4）加入鲍鱼片，翻炒至鲍鱼变色。

5）加入粉丝，加入盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至粉丝出锅，装盘后撒上青蒜即可。

以上两种做法口味不同，个人口味可根据需要适当调整。这些做法简单易学，食材用料也较为简单，可以在家中轻松制作，而且味道美味，适合大多数人的口味。

鲍鱼家常做法？

主料：鲍鱼1斤、西红柿2个

辅料：姜适量、葱适量

调料：番茄酱适量、油适量、盐适量、鸡精适量

详细步骤

1、鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，西红柿洗净，在上面划个十字备用

2、西红柿放入开水中烫后，去掉外皮

3、炒锅放油，7成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟

4、鲍鱼烽后会有少许汁渗出，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出

5、去掉外皮的西红柿切成小块

6、锅中放少许油下西红柿翻炒，加入鲍鱼中的汤汁，炒一会

7、加入鲍鱼，放鸡精，番茄酱，撒上葱花，美味就出锅了

家庭做鲍鱼怎样做

家庭鲍鱼做法步骤如下：

1、食材：鲍鱼10只、鲍鱼汁20克、蒜末5克、水适量；

2、首先，将鲍鱼过开水捞出，再将鲍鱼内脏取出；

3、将鲍鱼切花刀，鲍鱼壳摆放在盘中备用；

4、炒锅倒入少许水，水开后将鲍鱼汁倒入充分搅拌。待鲍鱼汁烧开有一定的粘稠后，将鲍鱼放入翻炒约1分钟。再将蒜末倒入锅内翻炒几下，关火出锅；

5、最后，将烧好的鲍鱼摆放在鲍鱼壳内，在将烧好的鲍鱼汁淋在鲍鱼上即可。

怎样做鲍鱼好吃

一、土豆焖鲍鱼。

1、准备食材：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许。

2、排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水。

3、排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水。

4、鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀。

5、小土豆去皮洗净。

6、锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色。

7、下葱段、姜片、八角、蒜瓣及一大勺酱油爆香。

8、滑入排骨炒香，烹入料酒、白米醋。

9、添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖。

10、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味，开大火收汁儿即可。

二、鲍鱼粥。

1、准备食材：鲍鱼1只、大米50克、高汤200克、虾米5克、鹌鹑蛋6个、虾2只、姜5克、葱10克、小白菜1颗。

2、鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎。

3、锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟。

4、加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀。

5、加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟。

6、倒入小白菜，葱花，搅拌均匀。

三、红烧鲍鱼。

1、准备食材：鲍鱼两个、葱一根、蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升。

2、将两个鲍鱼内脏去除后打十字花刀。

3、鲍鱼焯水30秒，大葱切段，生姜切末备用。

4、另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水。

5、加入盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中。

6、加入100毫升高汤，煮沸后加入准备好的水淀粉，大火收汁后即可出锅。

怎样做爆炒鲍鱼

爆炒鲍鱼所需食材有鲍鱼、辣椒、葱、姜、蒜、青菜、酱油、盐、料酒，共分为三个步骤，以下是爆炒鲍鱼的详细操作：

操作/步骤

洗鲍鱼

鲍鱼刷洗干净切花刀后焯水备用。

炒菜

锅中下油加入葱、姜、蒜和辣椒爆炒，放入鲍鱼继续炒，加入料酒、酱油、盐调味。

出锅

翻炒均匀出锅即可。

归纳为：以上就是关于怎样做爆炒鲍鱼的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

怎样做鲍鱼海参鸡汤

食材：鲍鱼2只，海参4个，鸡腿肉2只，盐适量，胡椒粉适量，姜适量。

鲍鱼海参鸡汤的具体做法如下：

1、将鸡腿肉切小块、姜切片，将已浸泡好的海参切块，鲍鱼已经洗干净，还需要再将其清洗一次；

2、将鸡腿肉、姜片放入压力锅，再将鲍鱼、海参一同放入，注入小半锅清水；

3、盖上锅盖，大火煮沸约二十分钟后熄火；

4、半小时后打开锅盖，再次大火煮沸，同时将浮油隔掉；

5、最后加入适量盐与胡椒粉，熄火即可。

过桥鲍鱼怎样做

材料：

鲍鱼5个，红椒半个，姜2片，蒜3瓣，料酒1勺，米醋半勺，小葱2根，蒸鱼豉油30毫升，橄榄油20毫升。

步骤：

1、清理鲍鱼内脏，用刷子刷表层的粘液和脏污；

2、将鲍鱼肉取出，在鲍鱼的表面切十字刀；

3、用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分钟；

4、将鲍鱼放入蒸架，盖上盖子，蒸5至6分钟后取出；

5、将蒜瓣，姜片，葱和红椒全部切细碎备用；

6、平底锅中倒入橄榄油，爆香姜葱蒜红椒末，之后加入蒸鱼豉油，关火；

7、将葱花撒在蒸好的鲍鱼上，然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可。

怎样做白灼鲍鱼片最好吃

将白灼鲍鱼片做好吃的方法如下：

一、主料：鲍鱼、香菇、小棠菜。

二、辅料：鲍鱼汁、蚝油、酱汁、芡粉。

三、做法及步骤如下：

1、小棠菜切成四瓣，新鲜香菇剪掉底部的梗，在香菇上面切十字，注意不要切断；

2、鲍鱼在街市买时让卖家处理好切片，洗好备用；

3、开火烧水，水开放入小棠菜白灼一下，拿出摆碟，沥干水；

4、热锅放油，放香菇煸炒，后放两勺鲍鱼汁，一勺蚝油，煸炒片刻，加小半碗水，盖上锅盖；

5、香菇熟透后将香菇捞出，酱汁留锅；

6、倒鲍鱼片，勾芡，鲍鱼片差不多10秒即熟；

7、出锅爽脆鲜甜，装盘即可。

罐头鲍鱼怎样做好吃

鲍鱼罐头的简单吃法：

原料：鲍鱼罐头1罐、小棠菜2棵

调味料：蚝油1茶匙、老抽、麻油少许

做法：

1、将鲍鱼罐头打开，倒出汁备用；

2、小棠菜放入沸水中，飞水2分钟捞出；

3、把大半罐鲍鱼汁倒锅内煮滚开，放小棠菜煨熟；

4、瓦锅烧热加少许油，倒入剩下的鲍鱼汁；

5、把鲍鱼煮热，放入调味料打芡上碟，伴小棠菜即可。

鲍鱼罐烹饪鲍鱼粥做法：

1、将粥煮好后加入适量生姜丝，再把罐头中的鲍鱼切成片放在粥里；

2、加入适量的鲍鱼罐头汤汁、少许米酒、葱花和盐，稍焖1分钟左右即可食用。

注：煮粥的清水换成骨头高汤则更好，煮粥的材料可随自己的喜好搭配。

鲍鱼怎么做？怎样做才好吃？

1、将鲍鱼肉从壳上挖下来，最好的方法就是用勺子挖下来清洗鲍鱼，用刷子才能刷掉，刷好清洗干净就能进行下一步了。给鲍鱼改刀，在鲍鱼的背面，也就是“壳肌”的位置横竖划几刀。将处理好的鲍鱼放回原来的壳中。

2、处理好的鲍鱼，直接放到蒸锅里，也就是我们说的冷水上锅，码好后大火将水烧开后，再蒸２－３分钟就可以关火了，关火后不要立即将鲍鱼取出，一定要等上两三分钟，让锅内的温度降低一些后再取出。

3、蒸好的鲍鱼就可以直接吃了，吃的时候，只需要用生抽和蚝油调一个非常简单的蘸汁儿就可以了，蘸一点点就非常鲜即可。

红煨土鲍鱼的做法，怎样做红煨土鲍鱼

红煨土鲍鱼的做法，怎样做红煨土鲍鱼
主料红煨土鲍鱼红煨土鲍鱼鲍鱼干300克折叠辅料鸡肉500克,猪肋条肉(五花肉)500克,小白菜500克折叠调料猪油(炼制)100克,料酒50克,酱油25克,盐5克,冰糖10克,味精3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)13克,香油15克折叠编辑本段做法1.鲍鱼提前用水泡发好后，放入清水内摘去裙边，除净沙质，在两面剞斜纹交叉花刀，再斜片成条(大的切成3条，小的切成2条)，放入冷水锅中烧开后捞出。在锅内放入普汤500毫升、料酒，烧开时将鲍鱼在里面氽过，然后倒入漏勺中沥干水分;葱白切成段，余下的葱和姜拍破。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。2.鸡肉和五花肉剁成块，下入开水锅煮过，捞出洗净，放入沙锅内，再放入鲍鱼、葱、姜、料酒、冰糖、酱油和清水，用盘盖好，在旺火上烧开，撇去泡沫后移用小火煨2小时左右，煨至柔软酥烂，将鸡肉、五花肉取出，挑去葱、姜。3.食用时，将猪油烧到六成热，下入白菜苞加盐煸炒，用盘装上，另外将猪油烧到六成热，倒入煨好的鲍鱼，加入味精调好味，筏郸摧肝诋菲搓十掸姜用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡，撒胡椒粉、葱段和香油，装入盘内，周围拼白菜苞即成。