煮熟的肥肉怎么吃才好吃不腻？

　　肥肉怎么好吃又不腻： 　　1、巧用豆腐去油腻。 　　要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。 　　2、啤酒去腻法。 　　在烹调时，加1杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来会很爽口。 　　3、腐嚣去腻法。 　　把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3—5分钟即可食用。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别有风味。 　　4、用糖和酒腌肥肉。 　　要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种做法之后的肥肉，因色泽近乎透明，行中给它取一名字叫做“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。聪明的厨师又因它的原理，创制出现在著名的“脆皮叉烧”等。

纯肥肉怎么做好吃？

主料：

干海带300克，猪膘肉100克，豆腐皮100克

辅料：

葱花适量，姜末适量，酱油适量，盐适量，花椒面儿适量

做法：

1.干海带，清洗掉表面盐分，上锅蒸20分钟。这是快速处理干海带的办法，如果浸泡的话得泡一天。

2.蒸好的海带卷成卷儿，切丝。

3.温水清洗两遍。

4.炒锅烧热，加适量猪油。

5.放入猪膘肉翻炒，我这里还加了点儿猪肉皮。

6.翻炒至猪肉变色，爆香葱花姜末，加适量生抽、老抽、花椒面儿。

7.加入海带丝翻炒。

8.炒匀后加适量盐。

9.加适量水（或者米汤、高汤）烧开。

10.转入高压锅，炖40分钟。

11.炖好后，加入提前焯水的豆腐皮，拌匀。看海带的颜色更深了。

12.出锅装碗，美味即成。

肥肉怎么做好吃不腻

１、准备肥肉、青蒜苗、生粉、白糖、酱油、红椒、油、淀粉水。

２、把肉洗净焯水，沥干水，切成薄片备用。把红椒洗净，去辣椒籽切片。

３、青蒜洗净切段，锅烧七成热倒油，肥肉片放进去大火爆炒。

４、把少许油铲进碗里，放蒜苗和红椒翻炒，放盐、鸡精、淀粉水，收汁即可。

纯肥肉怎么做好吃不腻

将纯肥肉烹饪的好吃而且不腻的做法有很多，如直接炸制炼油，其做法步骤如下：

原料：1000毫升食用油、一勺盐、一勺鸡精。

1、先将肥肉切成肉丁，并使肉丁表面无水分；

2、将1000毫升食用油倒入锅中，待油七成热时将肉丁放在油锅里炸制；

3、待肥肉丁缩水至金黄色即可出锅，加入少许的盐和鸡精搅拌即可食用。

肥肉要怎么做吃起来不腻，还好吃

• 肥肉要怎么做吃起来不腻，还好吃
• 将肥肉切片，形状无所谓，以火柴盒大小为宜，厚度不要超过一根平放的竹筷。过大过厚，将会炸不透，过小过薄，将会炸酥，就不香了。2面粉加适量的水，调和到粘稠，成面糊状态。3将切好的肉掸础侧飞乇读岔嫂唱讥片，放入面糊中，两面都粘匀即可。4锅中放适量油，以够炸制准备的肉片的量为准，加热到刚开始冒烟。此时，将粘满面糊的肉片，一片一片的放入锅中炸制，不要全部放进去，以免粘在一起。到两面金黄了，捞出把油沥干。5全部炸完后，不要关火，再将炸好的肉片全部放入油中，进行第二次炸制，此时油温一定要高，根据肉片大小，一般炸30秒即可。然后捞出沥干。6吃的时候，用馒头夹两片炸肉，可加上一点甜面酱和葱丝，味道香而不腻，非常过瘾