福建的辣椒为什么那么辣(涮涮辣椒的辣度)

1.福建产的神椒一号

神椒一号可以说是，由于沙县小吃的产生而出现的一种新品种辣椒，这种辣椒的辣味是非常的浓烈的，比小米辣的辣度还要高很多的，对于不吃辣椒的小伙伴来说可能是魔鬼变态辣的辣度，虽然味道非常辣，但是培育出来以后还是非常受欢迎的。

2.朝天椒

朝天椒相信大家都了解一些，朝天椒的名字是来源于辣椒生长的形态而来的，每一颗辣椒都是朝着天空生长的，朝天椒的颜色非常丰富，而且辣度也是非常烈的，仅次于神椒一号。

3.小米辣

小米辣是最常见的加辣辣椒，不管是小吃店还是火锅串串店，它的出镜率都是最高的，一般我们食用的小米辣都是红色的，小米辣用来制作剁椒或泡椒都是非常不错的，辣味也是很纯正的。

4.鸡心椒

之所以叫鸡心椒是由于它神似鸡心，这种辣椒的辣度比较适中，不是狠辣，在大陆市场可能是最普遍食用的食用辣椒，各大商超的辣椒面基本都是用鸡心椒做的。

辣度为6000度。

涮涮辣，属茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种。涮涮辣产于我国云南德宏、保山、临沧及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强，种植面积、产量最高。

樟树港辣椒价格贵主要是由于其产量少（稀缺）、种植地优越的生长环境等，樟树港辣椒亩产量只有一般辣椒的四分之一，个头也比其它辣椒更小，而且外形多褶皱，樟树港所在地土壤耕层深厚，土壤中富含有植物生长所需的锌、硒、铁、钙等微量元素。

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1、余干辣椒：准确说应该是余干枫树辣椒。

2、余干枫树辣椒具有辣嘴不辣心，皮薄肉厚的特点，口感独特。

3、出了种植村味道就会变，至今在其他任何地方没有成功培育口感一样的辣椒。

4、余干枫树辣椒的口感比一般余干的辣椒要好一些。

5、枫树辣果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜，香，辣味适中，吃后略带甜味，炒食或作调味料，均特别鲜美可口。

1、当辣椒的辣味刺激舌头和嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身戒备，即心跳加速，唾液或汗液分泌增加，肠胃加倍工作，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。

2、持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的快感。

3、吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。

为什么辣椒酱那么好吃
吃新鲜的辣椒好，特别是柿子椒，笭场蒂渡郦盗垫醛叮互维生素C含量是其他种类辣椒的2倍，辣椒酱经过加工就没什么营养了，而且盐分高含一些添加剂等，吃了对人体没好处的。

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