佛跳墙是哪里的菜系(佛跳墙多少钱一罐)

一提到佛跳墙许多人都以为是广东的，属于粤菜菜系。这主要是由于1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的餐饮行业引起了南中国和海外华人的轰动，在世界各地由此掀起了佛跳墙热。而差不多历史时期，祖籍广东顺德的李小龙和他的武打电影，也在全世界流行一时影响深远。

尽管佛跳墙并非始发于岭南，但兴起于广东的却是不争的事实。也正因此，很多人并没去深究，以为它就是广东一带的菜，而恰巧广东人也非常喜欢吃佛跳墙，佛跳墙一度满布大街小巷各色餐厅。

所以说，正是因为广东餐饮界等的“无心插柳柳成荫”的努力，才使得佛跳墙闻名遐迩，驰名中外。“吃在广州，厨出顺德”真是名符其实，一点都不为过，要知道获得联合国授予世界美食之都的称号，在中国仅仅只有成都和顺德这两个城市。广东或者说顺德版的佛跳墙，当然是有来头，味道自然也是很好的。

40元一罐佛跳墙不正宗。正宗佛跳墙的价格在200元左右。佛跳墙属闽菜泵，选用鲍鱼，海参，鱼唇，牦牛皮胶，瑶柱，蹄筋，鹌鹑蛋，杏鲍菇等汇聚一起，高温加福建老酒，文煨制。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒烹饪的。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

苏州有佛跳墙的地方：

1、楚汉传奇。

地址：苏州市玉山路99号钻石广场北楼1楼。

2、香雪海饭店。

地址：苏州市姑苏区人民桥北侧向东100米。

3、胥城大厦。

地址：苏州市姑苏区三香路333号胥城大厦2楼。

4、千禧万福大酒店。

地址：苏州市姑苏区莫邪路631号。

5、御湖园大酒店。

地址：苏州吴中区金山路218号。

1、海誉佛跳墙上李店，地址在福建省厦门市思明区上李龙虎山路651号。

2、李清佛跳墙鼓浪屿店，地址在福建省厦门市思明区龙头路290号对面菜市场162号。

3、海誉佛跳墙长青店，地址在福建省厦门市思明区长青路166号。

4、李清佛跳墙长青店，地址在福建省厦门市思明区长青路436号。

5、海誉佛跳墙海沧店，地址在福建省厦门市海沧区兴港路2012号

6、李清佛跳墙文园店，地址在福建省厦门市思明区文园路63号。

1、回民街：距今已有上千年历史，是著名的美食文化街区，回民街是回民街区多条街道的统称，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成，当地人习惯称那里为回坊，它以浓郁的穆斯林文化和氛围，为古城构筑了一道特异的风景线；

2、劈柴院：是典型的里院建筑，上世纪二三十年代成为赣州最大的“市井大院”，聚集了各地小吃、饭馆、糖果、香烟等各类店铺上百家，院内还开设许多说书场、茶社和小戏院，成为赣州最早的美食城、娱乐场；

3、簋街：位于市政府东北侧，在这条一公里多的大街上，150多家商业店

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