红薯和地瓜相同吗？

不是。这是两种完全不一样的东西，北方人称为地瓜的东西，在南方叫做红薯。地瓜是纺锤体，上尖下圆，而红薯是长条形。地瓜的皮薄，可以直接用手撕；红薯的皮硬，需要用刀削。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。

红薯原生长于热带中美洲，最先由美洲原住民人工种植成功，抗病虫害力强，对土壤品质要求较低，栽培容易。红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

收

地瓜和红薯是同一个东西吗？

地瓜和红薯不是一种东西。地瓜和红薯的区别是：颜色不同、形状不同、味道不同、吃法不同。

1、 颜色不同。地瓜和红薯在外观上存在很明显的差别。红薯表皮为紫红色，内部果实为黄色或是橙色的，也有一些为白色。而地瓜表皮为淡黄色，其果实一般为白色。

2、 形状不同。红薯为细长状，中间饱满，两端细窄，而地瓜整体形状与南瓜相似，比较圆钝，且形态各异，比较不规则。

3、味道不同。红薯吃起来比较软糯细腻，更加香甜可口，而地瓜口感则更为爽脆，两者味道天差地别。

4、吃法不同。红薯一般以蒸烤为主，也可以煮成汤食用，而地瓜主要是炒着吃或是煎制。

红薯和地瓜是一样东西吗

不是。这是两种完全不一样的东西，北方人称为地瓜的东西，在南方叫做凉薯。地瓜是纺锤体，上尖下圆，而红薯是长条形。地瓜的皮薄，可以直接用手撕；红薯的皮硬，需要用刀削。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。

红薯原生长于热带中美洲，最先由美洲原住民人工种植成功，抗病虫害力强，对土壤品质要求较低，栽培容易。红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。若以2。5Kg鲜红薯折成0。5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

红薯和地瓜是一个东西吗

红薯和地瓜是一个东西，红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。除了作为主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。

红薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。

红薯喜光，是短日照作物。植株生长过程中对光能要求高，属不耐阴的作物，从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高，反之则会降低光合效率，影响植株生长。

地瓜跟红薯有区别吗

地瓜跟红薯没有区别，两者是一样的，只是因为地方的原因，各地叫法不一样。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。

红薯和地瓜的区别

外形不同：地瓜像个大陀螺，上下是主根和苗根，表皮淡黄色，偏白；红薯比地瓜要长些，底部宽大，先端窄，表皮红色。

果实不同：地瓜的外皮能用手剥掉，肉是白色的；红薯的外皮剥不掉，需要削皮，肉有白色、红色或黄色。

吃法不同：地瓜主要是生吃或凉拌的，也可做成菜；红薯大多是蒸煮、烤制或煎炒，几乎不生吃或凉拌。

地瓜和红薯的区别

1、外形区别

2、果实区别

3、食用方式不同

经验步骤：

1

外形区别地瓜的外表疙里疙瘩的，像个大陀螺，上下是主根和苗根，表皮的颜色为淡黄色，偏白。而红薯比地瓜要长些，底部宽大，先端窄些，表皮颜色为红色。

2

果实区别地瓜的外皮直接就能用手剥掉，里面的肉是白色的，有中药的清香。而红薯的外皮剥不掉，需要削皮，里面的肉也不仅仅只有白色，它还有红色的或者黄色的。

3

食用方式不同地瓜主要是生吃或者凉拌的，也可和其他的食材搭配做成菜，清脆爽口。而红薯大多是蒸煮，烤制或者用来煎炒，几乎不生吃更不会凉拌。

红薯为什么叫地瓜

由于各地方言有差别，有些地方把红薯叫地瓜，但是红薯和地瓜是不同的两种植物；

红薯，学名：番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药、萌番薯等，红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色；

地瓜：又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯，我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培，豆科藤本植物豆薯的块根，秋季采收，洗净，撕去外皮，鲜用，味甘，性凉，能清热除烦，生津止渴，含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。

红薯和地瓜是不是一样

红薯与地瓜是一样的。

红薯，学名：番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药、萌番薯等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

地瓜和红薯的区别是什么

1、果实外形。地瓜是白色圆形，皮、瓤都是白色，无核，有的象圆锥形的。红薯民间大部分人叫作番薯，是一年生草本植物。埋在地下的部分为红色，是椭圆形的块根；

2、科目。红薯，又名甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科，一年生草本植物；白地瓜是豆科豆薯属的草质藤本植物；

3、植株形态。地瓜为总状花序，长15到30厘米，每节有花3到5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9到11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8到10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20到30厘米左右，肉质。红薯叶片通常为宽卵形，长4到13厘米，宽3到13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3到4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室。

地瓜红薯算绿通吗

红薯享受绿色通道政策，高速免费。享受“绿色通道”政策的鲜活农产品是指新鲜蔬菜、水果，鲜活水产品、活的畜禽，新鲜的肉、蛋、奶，马铃薯、甘薯（红薯、白薯、山药、芋头）、鲜玉米、鲜花生。享受“绿色通道”政策的车辆必须整车合法装载，即装载鲜活农产品应占车辆核定载质量或车厢容积的80%以上，且没有与非鲜活农产品混装等行为。对超限超载幅度不超过5%的鲜活农产品运输车辆，比照合法装载车辆执行。未达到上述装载标准的运输车辆，不享受“绿色通道”政策。

地瓜粉和红薯粉一样吗

地瓜粉和红薯粉是一样。红薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳。红薯粉与太白粉一样，融化于水中后加热会呈现黏稠状，而地瓜粉的黏度比太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为黏度较难控制。