怎样做面食的花样做法？

用料

面粉

300克

水

150克

白糖

适量

酵母

5克

糯米

适量

水

适量

白糖

适量

花样面食的做法步骤

步骤 1

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糯米洗净，加水蒸熟，糯米和水比例1:08，蒸熟的米饭偏干，加入适量白糖拌匀，晾凉。(也可以用大黄米，我这次用的是剩米饭。) 面粉300g水150g酵母5g白糖适量和成稍硬的面团揉匀，放温暖处发酵。发酵好的面团排气揉匀，分成60g一个的剂子，用擀面杖擀成小饼，放上一勺米饭包起来，放温暖的地方发酵，等到它变大变轻入冷水锅，开大火蒸，上气后15分钟，关火再捂5分钟就可以出锅。

步骤 2

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用食指和拇指慢慢转。

步骤 3

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成品

步骤 4

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蒸熟了。

步骤 5

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剩下的面做个小绣球

步骤 6

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熟绣球

17款花样面点的做法？

绣球馒头

用料

面粉400克；酵母3克；牛奶240克(根据面粉酌情添加)

做法

将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。

放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷，就可以了。

分成每个20克，四个一组。

搓成长约22厘米的条。

摆成井字，。

第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。

第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，

再重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。

翻面，将底部捏紧。

再翻过来，用手轻轻搓成球形。

放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。

蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩

南瓜花卷馒头

用料

面粉500克；熟南瓜泥200克；酵母5克；白砂糖10克；清水适量

做法

准备好面粉

加入南瓜泥、糖、酵母

拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

揉成光滑面团进行发酵

发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好

发酵好的面团拉开里面如海绵

排气分割成两分，取一份揉圆

擀成厚薄均匀的大面片

表面刷一层油

从一侧卷起

切割成“V”字状的三角

取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）

开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）

花样面食的简单做法

好看又好吃的玫瑰煎饺，做给心爱的他（她）。是不是比送花更有新意呢。

小葱生姜切末，甜菜头榨汁。

中筋粉中加一些甜菜头汁和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置半小时醒发。

白菜切末撒盐挤出水份。

调肉馅，在碎肉中加一些水，顺时针拌均，加料酒，麻油，生抽继续搅拌。

接着放入葱姜末和白菜顺时针继续搅拌。最后加盐，打至肉碎起胶，粘稠。

取出醒发好的面团，搓长条切分成大小均等的面团，搓圆后擀成中间厚、四周薄的饺子皮。

三张饺子皮一个叠一个排开。用面棒在中间压一下。让饺子皮粘合。

然后在中间放入肉馅。将皮对折。

从一端慢慢卷起。

取不粘锅冷锅冷油，放入饺子，中小火3-4分钟到饺子底部稍稍变金黄。沿锅边倒一点清水。继续煎3分钟。待水分收干，饺子底部变金黄后关火。

面食花样做法

1、面要发酵好，一般为昨天做面条剩下的面发酵而成。从发酵面团上取下三个小面团，用于花样面食的各个结构。将其中一个小面团拉长，之后用菜刀切花纹。第二个面团也按照上述步骤，最后卷一下，最后做成6的形状。第三个面团呈M状，要注意柔和。用筷子在M状中央夹一下，用力不要过猛，防止面被夹断。

2、将第一、二个面团摆好位置做底部，寓意66大顺，将第三个面团做顶部，寓意风调雨顺。做好后将各部位用小面团衔接，之后在各个中心位置防止切好的枣丁，一切就绪后，防止在蒸笼上，等待出锅吧。

小猪面食花样做法

1、先把面团揉好，然后从面团上取下一小块面，揉成光滑的小圆球，用来做小猪的头。

2、从面团上取两小块面，捏成水滴的形状，表示小猪的两只耳朵。

3、把两只耳朵从中间稍微折一下，然后将两只耳朵粘在小猪的头顶两侧。

4、再准备两粒小小的黑芝麻，如果没有黑芝麻，用较小的豆子也可以。

5、将两粒黑芝麻粘在小猪的脸中间，当作小猪的两只小眼睛。

6、再从面团上取一小块面，捏成光滑的椭圆形，粘在小猪眼睛下面，当作小猪的鼻子。

7、用牙签在小猪鼻子上面扎两个小孔，表示小猪的鼻孔，面食小猪就做好了。

蔬菜花样面食的做法及好处

蔬菜花样面食的做法：

1、胡萝卜擦丝；

2、胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水；

3、搅拌成胡萝卜汁；

4、中筋面粉、酵母搅拌均匀；

5、加入胡萝卜汁，把面搅拌成面絮状；

6、和成光滑的面团；

7、发酵到2倍大小；

8、排气，把面团分割成100克左右的面剂；

9、面团滚圆，排放入蒸笼，盖上盖子，静置约5分钟醒发；

10、开中火上汽后蒸15分钟，即可。

蔬菜花样面食的好处：蔬菜花样面食是一道面点，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡萝卜，有健脾厚肠、除热止渴的功效，可谓是老少皆宜。

花样面食之喜鹊登梅的家常做法大全怎么做

• 花样面食之喜鹊登梅的家常做法大全怎么做
• 食材用料普通面粉500g红枣250g相克食物葡萄干50g酵母4g无铝泡打粉1g可可粉适量红色食用色素适量花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解11.红枣洗净后，放入凉水中开始煮制，水开后立即捞出控干水分，煮的时候火侯不要太大，后面还要蒸制，以免过火。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解22.将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解33.从中取二份少量的面粉，用可可粉和色素水分别和成双色面团准备做梅花和树干。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解44.将剩余的大部分面粉用温水活成白色面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。待面团发酵至原来的1.5倍至2倍大时取适量的面团切成若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。取一块面团，用擀面杖擀出一个圆形面做底托，厚度适中，不宜太薄。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解55.将小剂子搓成小条。取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解66.捏出若干个这种造型，作为花糕的围边。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解77.把做出的花糕围边按圆形底托的弧度围成一圈，圈中央摆满小枣和葡萄干。再铺上一个比上一步大一些的面片，作为花糕的顶盖。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解88.用咖色的面团搓成细长条，随心意摆出梅花干的造型。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解99.把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形。把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部。五瓣为一组，组成一朵梅花。收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。用牙签取微量的白色面做做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解1010.接下来做喜鹊，取白色面团，搓成长条，用来做喜鹊。将面条打结。将打结后的面条两端向外拉伸，一端做喜鹊在头，另一端做尾巴。将喜鹊尾巴按扁，整形。用小刀压出尾巴羽毛的纹理，压出刀印即可，不要切断。用两颗红豆或绿豆做喜鹊的眼睛，固定后压紧豆子。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解1111.将梅花、喜鹊摆放在花糕的顶端上。都固定好后进行二次发酵。观察花糕的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟即可。