在家做水果蛋糕的方法？

水果蛋糕是一种美味的甜点，以下是一些在家制作水果蛋糕的方法：

1.准备材料：面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、糖、水果（根据个人口味选择）。

2.制作蛋糕糊：将黄油融化，加入鸡蛋、糖和牛奶，搅拌均匀。加入面粉，搅拌至无颗粒状。

3.烤蛋糕：将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至180度的烤箱中，烤约30分钟。

4.制作水果层：将水果切成小块，铺在烤好的蛋糕上。

5.制作糖霜：将糖粉和牛奶混合，搅拌均匀。

6.涂抹糖霜：将糖霜均匀地涂抹在水果层上。

7.冷藏：将蛋糕放入冰箱冷藏室中冷藏约30分钟，使糖霜凝固。

需要注意的是，在制作水果蛋糕时，水果的选择和搭配可以根据个人口味进行调整。同时，在烤蛋糕时，要注意控制时间和温度，以确保蛋糕的口感和质量。

生日蛋糕怎么做？

用料：鸡蛋5个，牛奶80克，低粉100克，食用油70克，白糖30克 60克，盐3克，柠檬汁适量

辅料：淡奶油200克，白糖15克，黄桃适量，草莓适量，火龙果适量，青枣适量

做法步骤：

1. 蛋白，蛋黄分离至干净的容器中

2.蛋黄加入30克白糖搅拌均匀，依次再加入食用油，牛奶，最后筛入低粉和盐，搅拌成细腻的糊糊

3.蛋白滴入几滴柠檬汁打至起泡，再分三次加入60克白糖，打发至干性泡发

4. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌均匀

5.拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下切拌均匀

6.倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡，烤箱170底预热，上下火，中层，约30分钟

7.烤好后，取出，倒扣冷却. 分成2等份，切去边角，整成2片长方形

8. 黄桃一半切丁，一半切片，其它水果洗净备用

9. 淡奶油倒入容器中

10.加入白糖，快速打发

11.取一片蛋糕片，抹上一层奶油，均匀撒上黄桃丁

12.盖上另一片蛋糕， 全部抹上奶油

13. 随意摆上切好的水果

14.还剩下一些奶油，加1滴食用色素，装入裱花袋，裱上几朵小花

8寸水果蛋糕怎么做

8寸水果蛋糕做法如下：

材料原料：蛋糕、火龙果、杨梅、樱桃、猕猴桃、蛋奶酱、糖、牛奶、 鲜奶油和朗姆酒。

做法：

1、鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至发泡。

2、将蛋奶酱与发好的鲜奶油搅拌均匀，再加入牛奶，最后加入朗姆酒拌匀。

3、将水果洗净沥干，火龙果挖成小球，猕猴桃，杨桃切成片。

4、在蛋糕顶部将步骤二中所得均匀抹平。

5、在蛋糕表面摆上猕猴桃片、杨桃片、杨梅、樱桃即可。

栗子味水果蛋糕怎么做

一、蛋白球的制作原料配方 鸡蛋白6只，细白砂糖0。5公斤制作方法

1、打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使象雪花膏状。

2、拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。

3、挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。

4、烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。

二、蛋糕的制作以蛋白球为基础，下衬一张花边纸，将栗子酱装入带挤射管（口径为3毫米）的布袋，在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条，使小条相互间留有空隙。再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中（三角形），在纸筒后面绞紧。最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。

水果夹层生日蛋糕怎么做如何做

1、准备主料：戚风蛋糕8寸一个，火龙果1个，凤梨1个，猕猴桃2个，芒果2个，淡奶油250克，白砂糖25克。

2、戚风蛋糕8寸一个，水果切好备用。

3、 等分切三片。

4、 打奶油，我在盆下面加了冰块，为了容易打发，电动打蛋器也冻过，为了降温。

5、 一次加入白砂糖打到体积变大，提起冒尖不回落即可。

6、 奶油+水果+奶油。

7、 都加好再铺外面的奶油。

8、 用刮刀刮均匀，开始裱花，我用的是8嘴花纹，根据自己的喜欢随意的雕饰。

9、 加水果。

10、 修饰。

水果夹心蛋糕用电饭锅怎么做

水果夹心蛋糕的做法：

一。原料：鸡蛋2个、白糖3大勺、淀粉1大勺、牛奶300毫升、绵白糖1大勺、水果300克。

二。步骤：

1、做好蛋糕底；

2、鸡蛋打散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一个厚底锅中；

3、用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱，离火，晾凉待用；

3、水果削皮去核，切成薄片放在蛋糕片上；

4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。

水果千层盒子蛋糕怎么做

千层皮：蛋黄4个，细砂糖20g，牛奶250g，融化黄油14g，低粉90g。

千层馅：淡奶油300g，细砂糖20g，芒果肉切丁少许，榴莲肉少许。

芒果榴莲千层蛋糕的做法：

蛋黄加砂糖，搅拌至颜色略白。加入牛奶，搅拌均匀。筛入低粉，用打蛋器拌匀。加入黄油拌匀。面糊过筛2次；平底不粘锅刷少许黄油，小火，倒入一勺面糊，拿起不粘锅打圈推成薄薄的一层，面糊成型变色即可。煎好的千层皮放到凉透备用芒果切小粒，淡奶油加糖打到花纹清晰的完全发状态。取一张千层皮抹上一层奶油，叠一张皮，再抹一层奶油，均匀撒上芒果粒后，再抹一层奶油铺平，上面再加千层皮。重复以上步骤，最后一层加少许榴莲果肉，总共叠6层皮。做好的芒果千层用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室先冷冻15到20分钟定型取出切块，冷藏室内冷藏。

水果奶油蛋糕怎么做如何做好吃

• 水果奶油蛋糕怎么做如何做好吃
• 水果奶油蛋袱虎递臼郛铰店歇锭忙糕 原料：普通蛋糕坯、时鲜水果 蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等) 做法： 1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。 2.将奶油与糖粉混合并打发。 3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。 4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。 5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。 6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。 Tips:制作蛋糕的小秘诀 1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。 2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。 3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。 4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。

水果裱花蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

• 水果裱花蛋糕的家常做法材料8寸戚风蛋糕1个.动物淡奶油400克.糖40克.奶油霜210克左右.白巧克力适量做法1.淡奶油加糖40克打发至可裱花的程度(打到浓稠花纹出现不可流动的状态)。2.将烤好放凉的蛋糕削平顶部，再横切成3片，取怠胆糙感孬啡茬拾长浆一片蛋糕放在裱花台上在表面均匀涂满奶油，盖上苐二片蛋糕，在表面均匀涂满奶油，再盖上苐三片蛋糕再用奶油抹平整个蛋糕，在蛋糕表面撒上巧克力碎。3.奶油霜分别加入食用色素调匀，用玫瑰花嘴挤出花朵摆放在蛋糕上进行装饰即可。

戚风抹茶水果蛋糕八寸怎么做好吃

• 用料 鸡蛋6个低粉90克抹茶粉10克细砂糖100克牛奶75克玉米油60克玉米淀粉10克装饰随自己喜欢步骤 1准备好原材料，八寸活底模具不能用不沾的，不沾模具会影响蛋糕的爬升。步骤 2首先工具必须是干净无油无水的。 蛋清和蛋黄分离，蛋清里不能有蛋黄的存在。步骤 3将牛奶和玉米油倒入蛋黄的盆中，晃一晃，让牛奶和玉米油包裹住蛋黄，这样蛋黄不会结皮。步骤 4先来打蛋白，蛋白打至发泡，开始加入细砂糖，分三次加入，先加入三分之一开高速打发。步骤 5第二次加糖步骤 6细砂糖完全融化后，蛋白会呈现越来越细腻的状态，这时第三次加糖，把剩余的糖和玉米淀粉一起加进去，搅拌一下开中速打发。步骤 7记得用刮刀将边缘的蛋白霜往中间刮一下，防止不均匀。步骤 8最后转低速，画圈圈慢慢打，打好的蛋白霜是非常细腻有光泽的，千万不要打发过度了。打好的蛋白先放一旁备用步骤 9将低筋面粉和抹茶粉筛入加了牛奶和玉米油的蛋黄内步骤 10用打蛋器搅拌均匀步骤 11抹茶蛋筏丹摧柑诋纺搓尸掸建黄糊做好后还要将蛋白霜再次抽打一下，蛋白霜的小气泡就会恢复的均匀细致。步骤 12先取三分之一的蛋白霜入面糊里步骤 13用翻拌的手法搅拌均匀步骤 14再将搅匀的面糊倒入剩余的蛋白霜里，还是用翻拌的手法搅拌均匀步骤 15离模具15厘米高倒入面糊，这样会消除里面的大气泡。步骤 16抹平，震几下模具，用牙签挑破表面的大气泡，速度要快，否则会消泡。步骤 17烤箱提前预热155～160度，送入烤箱中下层烤35分钟左右。（烤箱一定要提前预热好）步骤 18可以用牙签判断熟没熟，插进去没有面糊带出来就证明烤好了。步骤 19烤好拿出来后要有20厘米的高度摔下去，一两下就好，这样可以将热气震出。 有轻微的裂开不代表失败，这样是成功的。步骤 20倒扣完全晾凉，不放凉就脱模是会收腰的。步骤 21晾透后沿模具四周边缘轻轻往下压往里拨，然后托出活底模，四周推一推就下来了，成功的戚风拨完是会恢复原状的。

七寸水果奶油蛋糕怎么做好吃

• 主料鸡蛋4个辅料低筋面粉48克牛奶44毫升色拉油40毫升细砂糖50克奶油300克水果适量开心果适量橙汁粉50克步骤1.把牛奶，色拉油倒在盆中加热，然后加入低筋面粉均匀，2.最后加入蛋黄混合。3.加入白醋，玉米淀粉，分三次加入砂糖打发至硬性。4.160度烤55分钟，出炉倒扣冷却的蛋糕胚。5.蛋糕切开两层，中间加尝旦佰秆脂飞拌时饱江入水果夹心奶油层。6.把上层盖回，在周边加入奶油均匀抹整个蛋糕7.用花嘴挤出花，中间放水果，花上撒一些压碎的开心果作装饰，底部用橙汁粉奶油作裱花即可。小贴士蛋糕胚的蛋白一定要打到硬性9分发。

黄油水果蛋糕怎么做

• 主料无盐黄油100克糖粉100克低精面粉100克鸡蛋2个辅料酒渍综合水果干150克步骤1.模具内垫剪裁好的油纸，备用2.黄油切小块软化后，加一半糖粉，搅打均匀3.加入一个蛋黄，搅匀后再加入另一个，搅成均匀的奶油蛋黄糊4.分次将剩余的糖粉加入蛋白中，打发至接近干性5.将三分之一蛋白霜加入奶油蛋黄糊中，拌匀6.筛入三分之一低粉，拌匀7.再筛入剩余的低粉，加入酒渍水果干，拌匀8.加入剩余的蛋白霜，快速轻柔的拌匀，即成蛋糕糊9.将蛋糕糊装入模具，烤箱预热，170度，下层，上下火，约30分钟至表面结皮后取出，划一刀10.再盖上如图的锡纸，入烤箱继续烤焙至熟（约35~40分钟）11.取出后立即脱模并揭去油纸，表面刷酒糖液后，用保鲜膜包裹，放凉