木耳是可以生吃还是只能熟吃？
木耳可以生吃也可以熟吃。
因为生的木耳中含有多种天然的微生物和酶类，可以帮助人体消化吸收营养，具有一定的保健作用；而熟的木耳则更易于口感和消化，也更适合用于烹调菜肴。
因此，木耳可以根据个人口味和需求进行生或熟的选择。
不同的木耳种类和产地还有不同的处理方式，需根据实际情况进行判断。
在选购木耳时，应注意判断是否新鲜，有无霉变等情况，避免食用不良食品。
此外，生吃的木耳中可能存在细菌等微生物，食用时需注意清洗干净或冷冻后再食用，以避免对身体健康造成不利影响。
木耳能生吃吗
新鲜的木耳是不能生吃的，因为里面含有一种叫做卟啉的化学物质，其毒性很大，人食用后会出现一些过敏症状，造成皮肤痒痛的情况。如果是干木耳的话，可以生吃，但是要经过泡发后才能食用。
木耳能凉拌着生吃，因此大家都以为木耳可以生吃，但并非所有的木耳都能生吃。对于刚采摘下来的新鲜木耳，不能直接生吃，需要经过煮熟才能吃。新鲜的木耳里面含有一定的毒素，直接吃对身体不好。
干木耳是可以通过泡发后直接食用的，这种木耳经过了阳光暴晒，在暴晒的过程中，木耳里的有毒物质已经分解和挥发掉，所以经过浸泡后，再食用是安全无毒的。其实，木耳最好煮熟了吃，因为生木耳里面有一种叫做嘌呤的营养物质。
这种物质很难被分解，生吃的话不容易被人体吸收，只有煮熟后，才能够被人体很快的消化和吸收，所以平时吃木耳，建议煮熟以后再吃，营养物质更容易被身体吸收。木耳是可以长期吃的，但不能天天吃，一周吃2~3次即可。
木耳和花生能一起吃吗
木耳可以与花生一起同吃，木耳含铁质和钙质量高，有补血活血、镇静止痛的功效。花生的成份含有丰富的蛋白质、以及磷铁钙质、维他命AB等。因此木耳、花生配以鸡肉煲汤是女人月经最好的进补佳品。
野生鲜木耳能吃吗
野生鲜木耳能吃，野生木耳是一种中温性菌类，多生于中山森林中的桑等阔叶树的段木，树桩或朽木上，在温度较高，温度较大，尤其闷热天气时，生长发育迅速。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。
泡好的木耳能生吃吗
木耳泡好后，是可以生吃的。不过强烈建议，真菌类食品最好还是煮熟了再吃。
黑木耳也好，黄色木耳也罢，凡是新鲜的木耳，都含叶林类光感物质。生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者还会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛症状。
黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等，可长久服用，尤其是女性多吃对身体有绝佳益处。现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”之美誉。
野生木耳怎么处理才能吃
野生木耳的处理方法：
1、清洗；
2、水开后下清洗好的木耳焯水、要焯透(约1分钟左右、一定要水开一会啊、切记此过程不要盖锅盖、关键所在)；
3、清水漂洗(两三次即可)；
4、或炒或凉拌。
野生木耳虽然能吃，必须处理好，不然会有很大危险。鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。
野生木耳能吃吗
1、可以的。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。
2、黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
花生和木耳能一起吃吗
木耳是最内含量极高的食物，木耳中具有很高的营养价值，木耳可以有助于促进消化和吸收，而且还有很多人高血压，高血脂，这个时候也可以吃木耳，木耳和花生是可以放在一起吃的，这两种没有任何的影响，而且放在一起搭配，还会让食物做出来更加的漂亮。
木耳生虫子还能吃吗
不能吃了。因为木耳生虫子后，已经不卫生了、变质了、营养也流失了，容易引起肠胃炎。木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
新鲜野生木耳能吃吗
吃新鲜的木耳易中毒
（1）有害物质：鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。
（2）对人体健康的危害：食用后若被太阳照射，会引起日光性皮炎。
（3）中毒症状：人体暴晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。
（4）干木耳无毒：干木耳是经过暴晒处理的成品，在暴晒过程中大部分卟啉已被分解，而在食用前干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，故水发的干木耳无毒。
（5）注意事项：不宜吃新鲜的木耳。
5、吃老茄子易致茄碱中毒
（1）有害物质：老茄子所含的生物碱（茄碱）急剧增加。
（2）对人体健康的危害：食用后容易发生茄碱中毒。
（3）中毒症状：茄碱中毒，可出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等。
（4）注意事项：发生茄碱中毒，可立即灌牛奶、喝鸡蛋清，并及时送医院抢救。只能食用嫩茄子，最好炒煎或蒸着吃，油炸茄子不容易被胃肠消化。
白木耳生虫了还能吃吗
白木耳这种干货食品长的虫子一般不会对身体产生什么较大的危害，用水泡一下就可以把虫子挑出来。在煮白木耳时高温可以进行消毒，确保食用后不会出现对身体造成危害。
贮藏方法：
木耳存放特别需要防潮通风，空气潮湿的话那么建议放冰箱里面。把白木耳放在太阳上晒一下，也可以达到防潮的效果。
