包子怎么做？

发面： 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来

将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状

接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵

容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状

把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了

猪肉剁成馅儿，也可放入料理机中绞，葱切葱花，将葱花放入肉馅中，放生抽（根据个人口味）、盐、少许糖（可以提味儿）、少许蚝油、料酒、芝麻油

用筷子朝一个方向不停搅拌，期间加入适量素高汤，搅拌上劲。因为这次加了些素高汤，馅儿比较湿的，趁面还在发，所以我将馅儿放冰箱半个小时

包包子：将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要包子的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口好不好看

取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿

一个褶子一个褶子的慢慢捏，褶子个数看个人习惯

收口。有两种，一个是碗口形，还有一种是是奶嘴儿形，我今天这个是碗口形的

蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵

冷水起蒸，15到20分钟，关火，2、3分钟之后打开即可。蒸第二锅的时候一定要把第一锅的热水倒掉换冷水蒸

包子做法教程？

步骤/方式1

面粉、酵母、水混合均匀，揉成光滑面团。

步骤/方式2

盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤/方式3

洋葱切碎

步骤/方式4

发面时制作馅料：牛肉馅加入所有调料搅匀至上劲，如果感觉还是有点干可以再添加少量水。

步骤/方式5

洋葱碎和姜末放入牛肉馅里

步骤/方式6

搅拌均匀

步骤/方式7

发好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子。

步骤/方式8

擀成中间稍厚四周薄的皮

步骤/方式9

加入适量馅料包成喜欢的形状

步骤/方式10

包好后的包子放在蒸锅上或是烤盘上再次醒发20分钟

步骤/方式11

发好后蒸烤箱选择纯蒸模式，100度16分钟，焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。

步骤/方式12

出锅喽。

步骤/方式13

香喷喷的包子，开吃咯

猪肉茴香包子的家常做法大全怎么做好吃视频

• 猪肉茴香包子主料发面团500克 茴香500克 辅料盐 葱 姜 虾皮 胡萝卜 花椒 食用油 蚝油 香油 五香粉 鸡精 熟肉末 猪肉茴香包子的做法步骤1. 原料。2. 茴香，胡萝卜，葱，姜都洗净切末。3. 炒锅倒油，放几粒花椒炸香。倒进菜里。4. 捡出花椒粒，放少许虾皮拌匀。5. 放入炒熟的肉末。6. 最后放盐，五香粉，鸡精，蚝油，香油调好味。7. 包包子。8. 放入蒸锅中盖盖醒发15分钟后开中大火蒸15分钟。9. 蒸好后别揭盖，焖3分钟后再揭盖，胖胖的包子出锅啦。小贴士本地习惯把肉末炒熟做馅，其实用生肉末直接拌馅也可以，但是得往生肉末里打些凉花椒水才行。

素菜包子的家常做法大全怎么做好吃视频

• 制作过程1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。4. 沪阀高合薨骨胳摊供揩发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。

时蔬包子的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料 面粉300克 卷心菜300克 柿子椒1个 胡萝卜3个 火腿肠1根辅料 葵花籽油3大勺 白糖1勺 精盐2小勺 鸡精2小勺 酱油2小勺 大葱50克 姜1小块做法1.酵母粉用温开水化开倒入面粉中搅开，再分次加入适量温开水和面，揉成光滑面团，盖上包鲜膜，放置在温暖处发酵备用；把所有食材洗净控水，大头菜切丝2.炒锅加水烧开，卷心菜焯水捞出晾凉备用；胡萝卜、柿子椒切小粒3.火腿肠切小粒备用，葱、姜切碎沫，卷心菜攥去水份加入葱、尝常佰端脂得拌全饱户姜沫剁均，所有馅料放在大点的容器里4.依次加入葵花油、精盐、酱油、白糖、鸡精搅拌均匀，包子馅做好了；面板撒上面粉，把发酵好的面团放在面板上5.加入苏打粉反复揉匀，分成两份，搓成均匀的长条，切成大小一致的面剂子6.把面剂子压成小圆饼的形状，擀成中间厚外边溥的面皮，拿一份面皮在左手7.左右手一定要配合好，左手拇指按住馅料，食指往前送面皮，右手拇指不要松，食指一直往前捏褶8.最后收口包子做好了，按同样的方法包好所有的包子；蒸锅加水，把包子摆入蒸锅，盖上锅盖饧发15分钟；大火烧开后，计时蒸15分钟，关火后焖3到5分钟包子就可以出锅了

菜豆包子的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料面粉750克芸豆600克五花肉400克辅料油适量盐适量葱花适量酵母8克姜末适量腐乳汤适量甜面酱适量黄酒适量鸡蛋1个步骤1.酵母用温水和匀，撒在面粉上搅拌成棉絮状2.揉成三光面团，放温暖处醒发3.五花肉切碎丁加姜末放入料理机打成肉泥4.肉泥中加入腐乳汤、甜面酱、鸡蛋、黄酒拌匀5.加入两勺油拌匀入冰箱冷藏6.芸豆洗净去除两头及线儿7.锅坐水，水开后放少量盐，下入芸豆8.焯过水的芸豆捞出放入凉水中9.氦顶份雇莓概逢谁抚京捞出控干水分10.将芸豆切碎丁放入肉馅中11.加入葱花、油、盐拌匀12.看面团是否醒发好：用手指头插入面团，以不沾手为宜13.将面团取出按揉排气14.揪成若干个剂子15.擀成两边薄中间厚的面皮16.包入芸豆馅儿17.包成包子18.码放在屉帘上醒发20分钟19.水开上大气蒸10分钟即可小贴士这些食材的量正好可以包40个包子肉馅用料理机打成肉泥更有利于馅儿料抱团

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• 如果想要包字面的口感软的话在和面的时候，面稍微和的软一点，再就是包子包好后的醒发，一般我是用热的笼涪海帝剿郜济佃汐顶搂屉醒发的，如果是再酒店做的发就会有恒温箱，那样最好，面醒发后再上笼蒸那样口感会比较软，夏天的话只要放置20分钟左右就可以蒸了，面再和好后也要醒发的，醒好的面团，不要再使劲的揉，稍微搓成长条，下面胎。干皮包，让后再醒发，最后蒸这就是流水过程。

土豆包子的家常做法大全怎么做好吃视频

• 1.肉馅：猪肉剁馅加上剁碎的葱姜，在家适量料酒和生抽以及五香粉搅拌，浓汤宝加半碗水煮化，芸豆去丝洗净放入锅中煮熟，剁碎，将芸豆馅加入肉馅中，放2勺油，少许盐和味精，将浓汤宝徐徐倒入（不要一下子都倒）搅拌好即可2.碱面加半碗水搅拌好后，放入面粉，加水揉成团3.在面团中放少许糖揉几下，在加适量碱面揉几下（碱面用来调节面团酸碱的，放少许揉几下面团不发酸即可)，将面团静置1长钉拜固之改瓣爽抱鲸5到20分钟后擀成皮4将肉馅放到皮重做成包子，锅中水烧开，包子放锅里蒸10分钟即可

土豆包子的家常做法大全怎么做好吃视频

• 1.肉馅：猪肉剁馅加上剁碎的葱姜，在家适量料酒和生抽以及五香粉搅拌，浓汤宝加半碗水煮化，芸豆去丝洗净放入锅中煮熟，剁碎，将芸豆馅加入肉馅中，放2勺油，少许盐和味精，将浓汤宝徐徐倒入（不要一下子都倒）搅拌好即可2.碱面加半碗水搅拌好后，放入面粉，加水揉成团3.在面团中放少许糖揉几下，在加适量碱面揉几下（碱面用来调节面团酸碱的，放少许揉几下面团不发酸即可)，将面团静置1长钉拜固之改瓣爽抱鲸5到20分钟后擀成皮4将肉馅放到皮重做成包子，锅中水烧开，包子放锅里蒸10分钟即可

肉菜包子的家常做法大全怎么做好吃视频

• 肉菜包子的做法1.先将酵母放入水里混合均匀，糖和面粉先混合，加入酵母水。2.和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大。3.其间准备馅料，红萝卜去皮刨成丝，水发木耳泡发切丝，卷心菜切丝。五花肉剁碎。放入适量的盐和酱油腌制片刻。4.锅里倒入适量的油，盐，除姬储灌肥弑堵鬼瑟邯鸡了猪肉馅，全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。方便包馅的时候容易操作。5.加入猪肉馅，搅拌均匀，待用。6.手指蘸少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩，表示面团发好了。7.排气，分割成小团子。大小随意。8.案版粘少许面粉，取一面团压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘。9.取一张面皮，放入适量有馅料。10.从一面开始摺起。11.收口。多做几次就会了。12.放上油纸垫底。醒发10分钟，冷水上锅大火蒸，烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右，关火焖2分钟。快速揭开锅盖以防水滴在包子上面。

芸豆大包子的家常做法大全怎么做好吃视频

• 步骤1：面粉倒入盆中，酵母用温水化开，搅匀后倒在面粉上，再倒入适量温水。步骤2：揉成光滑的面团，加盖或保鲜膜，在温暖高温处饧发。步骤3：花椒用温水浸泡10分钟，沥去花椒粒，留花椒水。步骤4：将猪肉剁馅，分几次放入花椒水，向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油，向一个方向搅拌均匀。步骤5：芸豆洗净切粒，放入开水中，放入碱面、盐少许、滴入两滴油，煮熟后捞出立即用凉水冲凉，放纱布中用双手挤压去多余水份。步骤6：将芸豆放到肉馅上，再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油，拌匀成馅。步骤7：面团饧发至原来的两倍大，用手指戳下去不回弹即可。步骤8：将面团放至面案上，揉成表面光滑的面团。步骤9：将酣激丰刻莶灸奉熏斧抹面团在中间掏开，形成圆环状，再切分成单个重约30克的剂子。步骤10：将剂子搓圆，摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片。步骤11：放入适量馅料，包成包子。饧30分钟。步骤12：蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，刷油或放入湿屉布，摆入包子，每个之间留出一指宽的缝隙。加盖，大火蒸10分钟，再关火后静置5分钟，打开锅盖即可。

家常主食立秋的包子的家常做法大全怎么做好吃视频

• 前言是包饺子的时候给儿子包的一个小包子，哈，和饺子一块出锅的，还不错吧。是和包饺子一样的步骤哦