鲟鱼家庭做法？
1.
酱香鲟鱼：准备鲟鱼500克切成段，黄豆酱150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入黄豆酱150克，炒出香味，然后再放入鲟鱼500克，姜片15克，葱段15克，料酒15毫升，食用盐30克，清水500毫升，用小火炖煮30分钟即可。
2.
鲟鱼炖豆腐：准备鲟鱼500克，豆腐150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入鲟鱼500克，老抽15毫升，甜面酱15克，生抽15毫升，豆腐150克，清水500毫升，食用盐30克，姜片15克，葱花15克，用小火炖煮30分钟即可。
3.
麻辣鲟鱼：准备鲟鱼500克切成块，小米辣150克，麻椒30克，锅中放入食用油15毫升，接着放入小米辣150克，麻椒30克，煸炒出香味，然后再放入鲟鱼500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水150毫升，用小火翻炒15分钟即可。
中华鱼怎么做好吃又简单？
步骤/方式一
中华鲟鱼洗净
步骤/方式二
左右开斜刀，放入姜片进冷水锅蒸
步骤/方式三
蒸二十分钟后关火，倒干净掉盆里的汤汁
步骤/方式四
葱切成丝码在鱼身上，如果有香菜也可继续码在鱼身上
步骤/方式五
酱油加清水、糖、味精搅拌均匀，淋在鱼身上
步骤/方式六
热锅凉油，直到油冒白烟
步骤/方式七
锅离火马上浇在鱼身上即可
鸭嘴鲟鱼做法
用料：鸭嘴鱼1000克、葱2根、姜5片。
1、将鸭嘴鱼洗干净，切片。
2、加入盐、料酒、胡椒粉腌制。
3、蒸锅上气后放入鱼，蒸八分钟，起锅将水倒掉，将葱、姜去掉。
4、倒入调制好的料汁。
5、倒入热油，激发香味即可。
鲟鱼做法
用料：养殖鲟鱼1条、姜3片、葱1根、红椒半个、青椒半个、蒸鱼豉油2勺、酱油1勺、黄酒2勺、食用油适量。
做法：
1、准备好调料和配料。
2、鲟鱼用茶水浸泡半小时去腥，然后用85摄氏度的水浇一下，便于去鳞片。
3、将处理好的鱼两侧切几刀，便于入味和摆盘，注意不要切断，加姜葱，倒入黄酒，上锅蒸12分钟。
4、将蒸好的鱼取出，装入盘子。热锅入油，把红椒、青椒和葱丝煸炒，后将其放在鱼身上，开小火油继续加热。
5、将蒸鱼豉油、酱油、黄酒调和好后浇到鱼身上，再把烧热的油浇到鱼身上，就可以上桌了。
中华鲟鱼火锅的做法
1、把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。
2、把鱼头和鱼骨用高压锅，放姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，沙虫或干贝粒煮至25分钟，然后把汤里面的料全倒掉。清汤完成。
3、吃的时候在加香菜，葱段，姜片。喜欢吃药膳的可以自己加。
中华鲟鱼汤的做法
鲟鱼汤的做法制作取锅上火、放油，将葱、姜炸香，放入洗净的鲟；鱼头尾、脊背骨，放人清水用大火烧5分钟，放调料，烧开装入盆中即可。鲟鱼汤是一道菜品，制作材料有鲟鱼头尾、脊背骨、葱、姜。
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。大家通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。它是鱼类中最原始的类群之一。
红烧鲟鱼怎么做啊详细做法
红烧鲟鱼做法如下：
鲟鱼去鳞、内脏后洗净，切花刀备用；将葱姜蒜、青红椒洗净，切切丝；锅中放油，加入葱姜蒜爆香，而后放入青红椒；加入鲟鱼，两面煎成金黄色为止，而后放入热水、料酒、糖、盐、老抽大火煮开；开锅后调成小火，焖制20分钟后收汁即可。
晒干中华鲟鱼的做法
原料：
鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
做法步骤：
1、清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净，中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手，鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉；
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右；
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替，蒸20分钟左右就好；
4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢。
中华鲟鱼的家常做法
材料：鲟鱼、料酒、盐、姜蒜、干辣椒、生抽、味精、老抽、葱花。
中华鲟鱼做法：
1、挑选新鲜的鲟鱼，剖杀洗净后切成块，用盐、料酒腌二十分钟后洗净；
2、起锅烧热，下油，放入姜片并放入鲟鱼；
3、将鲟鱼炸至两面金黄后捞出；
4、在油中放入姜蒜片、干辣椒段。将鲟鱼块倒入油锅翻炒后，加清水，生抽、老抽炖煮至入味，加入盐、味精起锅；
5、装盘后撒上葱花。
清炖鲟鱼的做法清炖鲟鱼怎么做
原料：鲟鱼、葱、姜、花椒、调料；
清蒸鲟鱼的做法步骤：
1、先清洗处理，把鱼鳃去掉，破开鱼肚子，掏出鱼肚内的内脏，然后清洗干净；
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟；
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替；蒸20分钟；
4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后把热油泼上去。
红鲟鱼如何做法
制作步骤：
1、宰杀鲟鱼，保留内脏，只去除苦胆，清洗干净，放入干净碗中；
2、将鱼剁成块状，在碗中放入姜，葱，盐和料酒，用蒸鱼豉油腌制半小时；
3、将食用油倒入锅中，加热一会，将鱼放入锅中煎，倒入红烧汁，再倒入一碗水，等待十分钟。
鲟鱼的做法
用料：鲟鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼、豉油。
１、鲟鱼去鳞洗净，身上划开几刀。葱切段，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位放上姜片。腌制３０分钟。
２、锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制１０多分钟。蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。然后放上葱丝。
３、锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可。
