简单易做的家常凉菜做法大全有哪些？

要想做好凉拌菜，最主要的是调好拌菜汁，第一步就是熬油，干锅倒入半桶油，放入洋葱，大葱，姜炸至金黄，加花椒，八角，继续炸至以上材料变干捞出，同时用一不锈钢盆加入辣椒粉，芝麻，热油分三次倒入，一盆万能拌菜汁就调好了，可以拌海带，腐竹，皮冻，龙须菜，木耳，黄瓜，豆角，茄子，反正就是无所不能了，基本就是一汤勺味达美，一汤勺醋，一汤勺拌菜汁，一小勺盐，一小勺味精，一小勺糖，另外喜欢麻汁的也可以加点

好吃的凉拌菜做法？

以下是一些常见的好吃的凉拌菜做法：

1.凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。2.凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀即可。

3.凉拌海带丝：将海带丝用开水焯烫后捞出，加入蒜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。

4.凉拌木耳：将木耳泡发后切成丝，加入蒜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。

5.凉拌莴笋丝：将莴笋切成细丝，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。6.凉拌苦瓜：将苦瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。7.凉拌豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。8.凉拌西红柿：将西红柿切成块状，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。

以上只是一些常见的凉拌菜做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

家常凉菜的做法

1、主料豆腐皮2张白菜2片黄瓜1根粉丝1把胡萝卜1根

2、所有主料集合

3、干豆腐切丝

4、先把粉条放到开水里焯一下，然后用热水焖一会

5、干豆腐下水焯两分

6、胡萝卜切丝

7、黄瓜切丝

8、白菜切丝

9、蒜切碎

10、所有主料放到盆里

11、放材料油

12、放酱油

13、放生抽

14、放白醋

15、放陈醋

16、放辣椒油

17、加盐

18、加糖

19、最后倒入蒜米

20、拌匀即可

家常凉菜的详细做法

食材明细：胡萝卜适量，紫甘蓝适量，绿甘蓝适量，黄瓜适量，干豆腐适量，细粉丝适量，猪里脊肉适量，盐适量，海鲜酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，色拉油适量，白砂糖适量，香油适量，蒜末适量，姜末适量，葱适量，红油适量，白醋适量。

家常凉菜的做法步骤：

胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。黄瓜用水洗净，切成细丝。紫甘蓝用水洗净，切成细丝。绿甘蓝用水洗净，切成细丝。粉丝用水洗净，然后用开水烫软。猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀，静置10分钟。炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均。将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀。

特色素菜家常凉菜最正宗的做法

家常凉菜的做法有很多种。

以凉拌芹菜为例，做法：

1、芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片；

2、锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水，水开捞出过凉水；

3、控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均；

4、起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均；

5、装盘即可。

怎么做好吃，拉皮凉菜，的家常做法

• 怎么做好吃，拉皮凉菜，的家常做法
• 主料黄瓜200克干豆腐200克拉皮100克香菜10克辅料蒜末30克辣椒油20克香油2毫升米醋2毫升精盐1克鸡精0.5g糖1克生抽1毫升步骤1.材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。2.干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。（爱吃芝麻酱也可以放点）。3.拌好的东北拉皮凉菜，开吃。小贴士1.这个菜还可以根据个人口味儿做成肉香的、麻香的、清香的等等，可以自由变化。2.爱吃肉味儿，可以切点儿肉丝加料酒、酱油、五香粉炒成肉帽，浇在菜上拌匀，味道更香。3.爱吃麻酱味儿的，把窢攻促纪讵慌存苇担俩芝麻酱用凉开水加盐调稀，拌在菜里，就成了麻酱味儿的了。4.不爱吃辣的，把辣椒油换成香油就行了。5.特爱吃拉皮的，也可以不加蔬菜，只拌拉皮，也很不错的。

拌黄瓜凉菜怎么做好吃，拌黄瓜凉菜的家常做法

• 用料主料黄瓜2根调料鸡精适量蒜适量芝麻油适量凉拌黄瓜的做法材料集合图：1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一涪定帝剐郜溉佃税顶粳下2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟3.蒜头切沫，待用4.把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下5.拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处

酸辣凉菜的家常做法大全怎么做好吃视频

• 酸辣凉菜的家常做法主料卷心菜70g胡萝卜70g调料食盐6g醋12勺鸡精2g葱2根蒜3瓣元贞糖2g辣椒油13勺芝麻油12勺1.准备食才—包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。2.熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。3.胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。4.窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。5.放入胡萝卜。6.放入葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下。7.放入花生碎，搅拌好，淋上香油即可。

爽口凉菜怎么做好吃，爽口凉菜的家常做法

• 食材主料黄瓜200g黑木耳100g胡萝卜80g洋葱80g香菜50g辅料橄榄油适量精盐适量味素适量味极鲜酱油适量陈醋适量蚝油适量香油适量白糖适量步骤1.把香菜切成长段儿。2.把洋葱切成细丝。3.把胡萝卜切成细丝。4.把黑木耳切成细条。5.把黄瓜切成细条。6.把切完的各种材料放在一个稍微大一些的容器中。7.放入一勺精盐。8.倒入半勺味素。9.放入适量蚝油。10.倒入适量陈醋。11.倒入极品鲜酱油。12.倒入少许香油。13.倒入适量橄榄油。14.倒入一勺白糖。15.倒完各种调料之后，用筷子搅拌均匀。16.拌完后的菜，吃一口，味道美极了—酸酸甜甜，还很鲜美。小贴士1、喜碃饥百渴知韭版血保摩欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油或青辣椒丝，味道更好。2、不放油也可以。

酸辣凉菜的家常做法大全怎么做好吃视频

• 酸辣凉菜的家常做法主料卷心菜70g胡萝卜70g调料食盐6g醋12勺鸡精2g葱2根蒜3瓣元贞糖2g辣椒油13勺芝麻油12勺1.准备食才—包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。2.熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。3.胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。4.窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。5.放入胡萝卜。6.放入葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下。7.放入花生碎，搅拌好，淋上香油即可。

爽口凉菜怎么做好吃，爽口凉菜的家常做法

• 食材主料黄瓜200g黑木耳100g胡萝卜80g洋葱80g香菜50g辅料橄榄油适量精盐适量味素适量味极鲜酱油适量陈醋适量蚝油适量香油适量白糖适量步骤1.把香菜切成长段儿。2.把洋葱切成细丝。3.把胡萝卜切成细丝。4.把黑木耳切成细条。5.把黄瓜切成细条。6.把切完的各种材料放在一个稍微大一些的容器中。7.放入一勺精盐。8.倒入半勺味素。9.放入适量蚝油。10.倒入适量陈醋。11.倒入极品鲜酱油。12.倒入少许香油。13.倒入适量橄榄油。14.倒入一勺白糖。15.倒完各种调料之后，用筷子搅拌均匀。16.拌完后的菜，吃一口，味道美极了—酸酸甜甜，还很鲜美。小贴士1、喜碃饥百渴知韭版血保摩欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油或青辣椒丝，味道更好。2、不放油也可以。

捞汁凉菜怎么做好吃，捞汁凉菜的家常做法

• 捞汁凉菜”的做法步骤1主要原料大合照2放入白糖3倒入香醋和美极鲜，搅拌到白砂糖融化4放入味精，蒜末5倒入矿泉水混合均匀6小红辣椒切碎放入捞汁里，放冰发锭篡瓜诂盖磋睡单精箱冷藏半个小时7金针菇洗净去蒂焯水30秒捞出过冷备用8黄瓜和洋葱切丝9所有原料倒入捞汁里拌匀