8道简单易学的家常菜做法？
当然可以！以下是8道简单易学的家常菜做法：
1. 土豆丝：
材料：土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白醋、鸡精、食用油
做法：
a. 土豆去皮切丝，泡在水中备用；
b. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段；
c. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香；
d. 加入土豆丝，翻炒至熟；
e. 加入盐、白醋、鸡精，翻炒均匀，出锅。
2. 西红柿炒鸡蛋：
材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、白糖、食用油
做法：
a. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
b. 葱切末；
c. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱末炒香；
d. 倒入鸡蛋液，炒至金黄色，捞出备用；
e. 锅中再加少许油，放入西红柿块，翻炒至出汁；
f. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；
g. 加入盐、白糖，翻炒均匀，出锅。
3. 麻婆豆腐：
材料：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、食用油
做法：
a. 豆腐切块，葱姜蒜切末；
b. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香；
c. 加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；
d. 放入肉末，翻炒至变色；
e. 加入豆腐块，轻轻翻炒；
f. 加入水或高汤，中火炖煮5分钟；
g. 加入盐，翻炒均匀，出锅。
4. 宫保鸡丁：
材料：鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油
做法：
a. 鸡胸肉切丁，花生炒熟备用；
b. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段；
c. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香；
d. 加入鸡胸肉丁，翻炒至变色；
e. 加入生抽、老抽，翻炒均匀；
f. 加入炒好的花生，翻炒均匀；
g. 加入糖、盐，翻炒均匀，出锅。
5. 家常豆腐：
材料：豆腐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、食用油
做法：
a. 豆腐切块，葱姜蒜切末；
b. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香；
c. 加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；
d. 放入豆腐块，轻轻翻炒；
e. 加入水或高汤，中火炖煮5分钟；
f. 加入盐，翻炒均匀，出锅。
6. 清炒菠菜：
材料：菠菜、蒜、盐、食用油
做法：
a. 菠菜洗净，蒜切末；
b. 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末炒香；
c. 加入菠菜，翻炒至菠菜变软；
d. 加入盐，翻炒均匀，出锅。
7. 鱼香茄子：
材料：茄子、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、生抽、醋、淀粉、盐、食用油
做法：
a. 茄子洗净切条，葱姜蒜切末；
b. 烧热锅，加入适量食用油，放入茄子翻炒至表皮收缩；
c. 葱姜蒜末，炒香；
d. 加入郫县豆瓣酱，翻炒至红油；
e. 加入糖、生抽、醋，翻炒均匀；
f. 加入茄子，翻炒至茄子上色；
g. 加入水或高汤，中小火炖煮5分钟；
h. 加入盐，翻炒均匀；
i. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅。
8. 红烧肉：
材料：五花肉、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、水、食用油
做法：
a. 五花肉切块，姜切片，葱切段；
b. 烧热锅，加入适量食用油，放入五花肉块，翻炒至表面微黄；
c. 加入姜片、葱段，翻炒均匀；
d. 倒入料酒，翻炒均匀；
e. 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀；
f. 加入足够的水，没过五花肉；
g. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮1小时；
h. 收汁至浓稠，出锅。
闽南菜家常菜100道菜谱？
主料：肥嫩光鸭（约1500克）1只，糯米500克。
2、辅料：水发香菇50克，老姜、当归各10克，精盐20克，味精20克，咖喱油20克，猪骨汤3000克，姜芽50克，蒜泥、葱花、胡椒粉适量。
二、制法 1、糯米用清水淘洗干净，浸泡2小时，沥去水，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，倒在笊篱里，淋浇冷开水，把米饭置冷后，颗颗如同雪白的珍珠，待用。
2、将光鸭洗净下锅，加老姜、当归煮熟，取出待凉后，剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。
3、锅置旺火上，倒入猪骨汤、鸭汤，放入米饭烧沸，然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精，调好味，即可盛入碗中，食时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。特点：此粥米粒韧嫩，美味鲜香，清甜爽口，为夏令美食。牛肉羹：
1、主料：精牛肉500克，地瓜粉100克。
2、辅料：骨汤500克，味精10克，酱油40克，葱末、生姜珠适量。
二、制法1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠，再放入地瓜粉，搅拌均匀。
2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。
美食天下家常菜做法
比如水饺。
准备材料：小白菜500克、鲜虾200克、鸡蛋3个克、饺子皮适量、食盐适量、白胡椒粉适量、橄榄油适量。
步骤：
1、小白菜去根洗净，放到热水锅里焯熟，过凉水，用力挤压水分后切碎；
2、鲜虾去头、去虾线，剁成肉丁，放入一点料酒和白胡椒粉去腥；
3、准备3个鸡蛋，搅匀后倒入油锅中快速搅动，蛋液凝固后一分钟内关火；
4、将准备好的食材放在一起，加入食用盐和一点橄榄油搅拌；
5、饺子完成百分之90时，锅内放水，待饺子完成后正好放入沸腾的水中煮；
6、煮到膨胀时准备捞出。
家常菜美食—干煸土豆条的做法
第一、 土豆两个，洗净去皮
第二、 土豆切成条
第三、 下油锅干煸3三分钟捞出
第四、 锅留底油，下入花椒
第五、 下葱姜蒜爆香
第六、 放入干煸好的土豆条翻炒
第七、 加入适量的生抽翻炒均匀
第八、 最后加盐，鸡精调味即可
第九、 干煸土豆条这就完成了
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