银鱼的10种家常做法？
香辣银鱼干
主料：银鱼干200克
调料：食盐1茶匙，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，干辣椒10克，料酒1小勺，植物油2汤匙
做法
1.银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透。
2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用。
3.热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒。
4.煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香。
5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。
银鱼炒蛋
主料：鸡蛋4个，银鱼干适量
调料：色拉油适量，食盐4克，葱5克，姜5克
做法
1.银鱼干用水泡发。
2.泡发后洗净沥干待用。
3.炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用。
4.鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。
干烹银鱼
主料：银鱼干100g
辅料：蚕豆淀粉20g，面粉15g，鸡蛋清75g
调料：食盐2g，酱油20g，醋10g，味精1g，姜10g，料酒15g，香油20g，小葱10g，大蒜10g，植物油40g
做法
1.将银鱼用温水泡软，放盘内拌料酒；
2.再上笼干蒸20 分钟取出，用面粉拌匀；
3.葱、姜、蒜切成末；
4.鸡蛋清加干淀粉搅成糊；
5.将银鱼放入蛋清糊内拌匀；
6.碗内取肉汤75毫升，加盐、酱油、味精对成清汁；
7.锅中加油，烧至五成热时，将银鱼分散下入炸成凝固状捞出，逐个分散；
8.油温六成热时，放入银鱼炸成金黄色，沥去油；
9.再放入葱、姜、蒜末，淋上醋，倒入清汁颠匀，淋香油即成。
1岁以上宝宝辅食新鲜银鱼的做法？
可以给宝宝做银鱼面。
1、食材：宝宝面条20克、银鱼30克。
2、做法：
（1）将银鱼清洗干净，沥干水分。
（2）将银鱼剁碎。
（3）将宝宝面条掰成小段。
（4）取一口小锅，倒入适量清水，倒入面条。
（5）大火煮开，放入银鱼。
（6）再次煮开时，换成小火，将银鱼面熬煮到软烂状态即可盛入碗中。
小银鱼干的做法
一、干煸小银鱼
1、准备食材：小银鱼干100克、植物油1勺、小米椒2个、白糖2勺、小葱1根。
2、将小银鱼洗净沥水，用锅把鱼干烘干。
3、锅淋上油热锅，把葱花炒出香味，倒入小鱼干。
4、再加入小米椒，大火翻炒均匀。
5、准备大碗装好，撒上2勺糖、葱花搅拌均匀即可。
二、花生米拌小银鱼干
1、准备食材：小银鱼干80克、熟花生油适量、尖椒一根、盐少许、鸡精少许、酱油少许、陈醋少许。
2、准备尖椒洗净切段，放入碗中，银鱼洗净放入碗中。
3、加入炒熟花生米，加入少许盐鸡精，倒入酱油陈醋拌均匀即可。
三、银鱼炒蛋
1、准备食材：葱1根、鸡蛋3个、银鱼干15克、生抽2茶匙、盐3克、油适量。
2、银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟。
3、鸡蛋打出，加上2茶匙生抽调味，鸡蛋拌均匀后加上少许小葱。
4、热锅下花生油，放入浸泡好的银鱼。
5、银鱼翻炒几下后，加入3克盐调味，最后倒时蛋液，迅速翻炒至熟即可。
银鱼蛋汤的做法
1、银鱼提前泡好。
2、玉米剥粒，然后去外皮，便于孩子消化。
3、胡萝卜切丝，姜和蒜切片备用。
4、菠菜洗干净后切碎备用。
5、锅里倒入适量油烧热，倒入姜蒜胡萝卜炒香。
6、加入玉米和银鱼翻炒均匀。
7、加入适量盐和清水煮沸，然后加少许水淀粉和鸡蛋，汤会浓稠一些。
8、鸡蛋搅匀后加入菠菜煮熟。
9、做好的银鱼汤还是很好喝的。银鱼跑过后加点姜蒜就不会有腥味了。
银鱼做法
银鱼做法需准备食材：银鱼、鸡蛋、盐。银鱼刚下锅时平铺后不动，待下面快熟才翻炒。一共四个步骤，下面是详细操作：
操作/步骤
1
沥干水分
晶莹剔透、肉质紧致的银鱼，洗净，用点盐抓均，放篮子内沥干水分。
2
鸡蛋放盐
鸡蛋放点盐或鱼露打匀。备好葱段。
3
煎炒银鱼
热油煎炒银鱼，盛起备用。
4
划散爆炒
爆香葱段，下鸡蛋煎。铺上银鱼，划散爆炒一小会即可。
总结：以上就是关于银鱼做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
太湖银鱼的做法
1、准备好主要食材太湖银鱼和鸡蛋。
2、将银鱼去除杂质清洗干净生姜切成细丝鸡蛋打散，加入银鱼和生姜。
3、香葱切成葱花备用。
4、起油锅，待油温6－7成热时倒入准备好的蛋液。
5、待鸡蛋快要熟时撒上葱花。
6、装盘上桌吃起。
炸小银鱼做法图解
1、小银鱼洗净沥干水分放入盆中，姜洗净切丝。
2、放入姜丝，料酒，盐，五香粉，白糖拌匀腌制20分钟。
3、放入少许面粉拌匀，面粉能裹住鱼即可。
4、锅中倒入食用油。油八分开放入小银鱼。炸熟至金黄色捞出装盘。
银鱼的做法
银鱼做法：将银鱼挤去眼睛，洗净；鸡蛋清打成泡沫状，加入湿淀粉搅匀。银鱼条裹上面粉浸入蛋清糊碗中搅匀。逐条下入烧至七成热的油锅中炸透，捞出，放入盘内依次放好，蘸酱油或花椒盐吃。
银鱼南瓜盅做法：先取2个挖去南瓜瓤，用保鲜膜包好进微波炉，高火5分钟；另2个南瓜去皮去瓤切块，摊平装入加盖的盘中，高火5分钟备用。热锅温油，倒入冲洗干净的小银鱼和姜米、葱末，轻轻翻动2分钟。倒入微波好的南瓜块，大火翻抄2分钟，加盐调味出锅。装入微波好的南瓜盅里即可。
干银鱼蒸蛋的家常做法
干银鱼蒸蛋具体做法如下：
1、准备鸡蛋2个，干银鱼10g，香油，盐，葱，蒸鱼豉油各适量备用；
2、将银鱼用水泡发一段时间；
3、将2个鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，加入银鱼；
4、将锅中放入热水，加入银鱼和适量盐，随后搅拌均匀；
5、将腌制好的银鱼放入电蒸锅，蒸7分钟左右；
6、之后盛出蒸熟的银鱼，加入葱，香油，蒸鱼豉油即可食用；
要注意在加水的时候不要太多，要用凉的白开水，这样才能蒸出平滑无气泡的蒸蛋。
干银鱼的家常做法
第一、 银鱼准备好。
第二、 把银鱼放到30度左右的温水泡10分钟左右，捞上来再用清水冲洗几次，沥干水分。
第三、 开火下油，把银鱼放到锅里用小火烘干。
第四、 烘5分钟左右，然后下适量的盐、姜蓉、蒜蓉、生抽、辣椒粉转中火翻炒1分钟左右，最后撒点葱花进去翻炒均匀就可以了。
银鱼香饼的做法
1、胡萝卜洗净切丝，长度在5厘米左右。香菇一个（小的），切小丁。
2、银鱼解冻，洗净，放一克盐腌制十分钟。腌制后，将银鱼腌制出来的水沥干。
3、打一个鸡蛋，倒入0。2g生粉，2g盐，少许味精，搅拌均匀。
4、将银鱼，胡萝卜丝，香菇丁倒进碗里，搅拌均匀。
5、油倒入锅里，烧热，用汤勺舀一勺拌好的鸡蛋，在锅里摊成饼状，成型后翻面，两面煎至金黄即可出锅
蒸银鱼干的做法，蒸银鱼干怎么做好吃，蒸银鱼干的家常
- 蒸银鱼干的做法，蒸银鱼干怎么做好吃，蒸银鱼干的家常
- 主料白饭鱼100克 辅料油适量盐适量酱油适量 步骤清蒸银鱼干的做法步骤11.银鱼干清蒸银鱼干的做法步骤22.用清水洗一两次后再泡几分钟.清蒸银鱼干的做法步骤33.放点酱油，食用油腌一小会。清蒸银鱼干的做法步骤44.拌均匀。清蒸银鱼干的做法步骤55.直接在煮担顶曹雇丨概查谁肠京饭的时候放电饭煲里蒸一下就行。清蒸银鱼干的做法步骤66.饭熟，鱼儿也好了。
