鱼和木耳可以一起吃吗?(木耳相克食物一览表)

木耳炖鱼是可以吃的。木耳炖鱼是一道美味可口的家常菜，将木耳和鱼搭配在一起炖煮，既可以增加口感，又可以提高营养价值。木耳中富含多种矿物质和膳食纤维，有助于提高人体的免疫力；而鱼则含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养成分，有助于维护心脑血管健康。

炖鱼时可以加入木耳，但要确保木耳提前泡发好，并清洗干净，以避免炖煮过程中出现不适口感。此外，在炖煮过程中要注意火候和时间，避免木耳和鱼炖煮过度。总之，木耳炖鱼是可以吃的，不仅美味可口，还具有较高的营养价值。

双耳甲鱼汤

食材：甲鱼750克，干银耳30克，干木耳30克，香油2克，味精1克，黄酒15克，大葱15克，姜10克。

做法：

1、甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；

2、银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；

3、汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；

4、转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。

鱿鱼和木耳含丰富蛋白质、铁质及胶原质，食用后可使皮肤嫩滑且有血色。

制作鱿鱼炒木耳所需材料：鱿鱼500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。

鱿鱼炒木耳制作方法：

1、鱿鱼用清水洗交净，用刀斜切成片，蒜切片，姜片未；

2、炒锅置旺火上，加油烧热，用姜末炸锅，加入鱿鱼翻炒几下，捞起放盘上待用；

3、再加油烧热锅，将木耳炒几下加入鱿鱼，再翻炒几下，随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精搅拌即可。

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