西湖醋鱼,杭州酱鸭,干炸响铃,东坡肉用英文写？

西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy ）

杭州酱鸭（Hangzhou sauced duck. ）

干炸响铃（Dry fried bell. ）

东坡肉（Dongpo Braised Pork ）

杭州十大名菜？

杭州有着悠久的饮食文化历史，一直被称为美食天堂。杭州的名菜有来自世界各地的混合口味，像东坡肉。杭州有着悠久的历史，它结合了优美的风景和所有主要菜系的长处。它是中国八大菜系之一。新鲜的原料选择、精细的制作、原汁原味、轻盈可口是它最大的特点。下面的小系列推荐了十大经典名菜，你来杭州一定不会错过。让我们看看。

1、龙井虾仁

龙井虾，顾名思义，是用龙井茶的嫩芽烹制而成，龙井茶是浙江杭州的一道具有地方特色的名菜。虾是白色的，新鲜的；花蕾和叶子是绿色的，芬芳的，美丽的颜色和独特的味道。吃完后，清亮可口，回味无穷，这是杭州菜的必备。据传说，甘龙在一个晴朗的时间来到杭州西湖游玩。当甘龙到达龙井茶乡的时候，突然下起了大雨，所以他不得不走进附近一个村民的家里避雨。村民们热情好客，拿出新采摘的龙井，用山泉水泡了一杯好茶，招待甘龙。

2、八宝豆腐

八宝豆腐最初是清代康熙时期杭州的一道特色菜。据说康熙在位的时候，他喜欢吃美味的食物。秋宫的厨师经常用鸡、鸭、鱼和肉做骨头菜。猪肉、鸡肉末、虾、火腿、蘑菇、瓜子、松子等做成的豆腐。是在鸡汤里煮的。康熙尝了之后，觉得豆腐又嫩又好吃。他认为这道菜很好吃。两个特点：一是以豆腐、蘑菇、鸡肉等保健品为原料，延长人们的寿命。第二，豆腐煮得很熟，很精致

3、叫化童鸡

叫化鸡是杭州的一道名菜。根据传说，在古代，当一个乞丐得到一只鸡时，他缺少锅和炉子。当他饿的时候，他把鸡肉包在泥里，放在石头做的“炉子”上。过了一会儿，泥烤鸡熟了，他把它捡起来，放在地上。鸡毛脱落，香味突然溢出。乞丐吃了一顿好饭。

4、杭州东坡肉

东坡肉是用五花肉做成的，这是杭州著名的传统菜肴，几千年来一直受到人们的喜爱。苏东坡被革职后回到杭州。他整天在家无事可做，经常自己做饭。有一次，一位客人回家煮了一锅肉招待客人。把肉放进锅里后，他开始和客人们下棋。下了几个小时的象棋后，他想起锅里有肉。他认为肉又烧焦了。出人意料的是，肉不仅烧焦了，而且还散发出红色的香味。他尝了尝，味道很好。苏东坡的炖菜在湖北广受赞誉。许多人向苏东坡请教，有些人向他学习，还有许多人问他如何煮东坡肉。人们用他在《炖歌》中说的方法来烹制肥而不腻的美味肉类菜肴。这种杭州特产的炖肉叫做东坡肉。

5、宋嫂鱼羹

宋沙鱼汤，又名宋乌嫂鱼汤，是杭州著名的传统菜肴之一。它最初是南宋菜系，已有800多年的历史。因为这道菜色泽鲜美，口感爽滑，像蟹汤，所以又叫“赛蟹汤”。据说北宋的宋武嫂和他的妹夫以在西湖钓鱼为生。一天，我的姐夫生病了。宋姐姐烧了一碗鱼汤，加了胡椒粉、姜、洒、醋等调料。我姐夫喝了鱼汤后生病了。碰巧，宋高宗的赵丽尝了尝她做的鱼汤，非常喜欢。

6、西湖醋鱼

西湖醋鱼，又名舒骚串珍，是浙江杭州著名的传统汉菜，属于浙菜。传说在古代，我嫂子给我姐夫煮了一碗糖醋鱼。选择姿势适中的草鱼，最好先将其浸泡在清水中，并掌握温度。糖醋酱菜肴。成品蔬菜色泽红亮，肉质细嫩，酸甜可口，有点像螃蟹。有一首诗说：“裙子醉了，绿太阳的影子爬上楼梯，门前的湖边有许多船在游弋，有一半是从三潭回到殷的。

7、桂花鲜栗羹

浙江杭州的汉族传统菜肴，属于素菜。传说杭州广元寺附近有一片竹林。和尚喜欢竹笋，但他们不擅长烹饪。苏东坡在杭州出家的时候，和寺里的和尚有过接触，就教他们吃竹笋。这道菜是用嫩竹笋和香米炒炖而成的。竹笋香气浓郁，味道鲜美，独具特色，世代相传，成为杭州的特产。

8、糟烩鞭笋

鱼丸诞生的传说与秦始皇有关，秦始皇喜欢吃鱼，但他害怕刺。许多名厨都成了愤怒鱼骨的受害者。当一位著名的御厨看到厄运即将来临时，他用刀子在箱板上切鱼片来发泄他对秦始皇的不满，却发现鱼骨从天鹅绒切肉中露出来了。他一声不吭地吃了一顿饭。他很聪明，把天鹅绒做成热豹纹鸡汤。白嫩的鱼丸漂浮在面汤上。这道菜如此美味，以至于厨师在给秦始皇时得到了奖励。从那时起，这种方法已经传播到公众，普通人称之为切鱼圆。

9、斩鱼圆

砂锅鱼头豆腐——是多种营养成分的组合，具有很好的滋补作用。如果你不能定期安排你的膳食，你可以补充你的体力，并在季节重叠时调整你的身心。它的口味多样，烹饪方法薄而优雅，能适度刺激食欲。适合发展中民族和经常吃美食的人群；因此，清乾隆皇帝回味无穷。

浙江杭州特色美食有哪些

浙江杭州特色美食有西湖醋鱼、片儿川、葱包桧儿、宋嫂鱼羹、干炸响铃等。西湖醋鱼的别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。葱包桧儿是浙江杭州风味的特色传统小吃。宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。干炸响铃属浙江名菜，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，因此闻名。

杭州有什么特色美食推荐

杭州可推荐的特色美食有西湖醋鱼、东坡肉、知味小笼、龙井虾仁、西湖莼菜汤等。杭州简称杭，位于中国东南沿海背部，杭州菜属中国八大菜系之浙菜，清爽别致是杭州菜的最大特色，选材时鲜，制作精细，讲求鲜咸合一，清单鲜嫩。

杭州有什么老字号美食

杭州老字号美食有游埠豆浆、孙奶奶葱包烩、菊英面、清心素斋、宝美点心等。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有烹饪王国这个美誉。

杭州美食

1、龙井虾仁：是一道很出名的杭州菜。用新鲜剥出来的虾仁，加上西湖的龙井茶叶制作而成。虾仁口感鲜嫩，配上龙井绿茶淡淡的茶香。这道菜正如杭州的西湖一样，清爽淡雅，不浓烈，但余味悠长。

2、西湖莼菜：是西湖美食之一，莼菜口感嫩滑，虽然是一道素菜，但是，吃过之后很难让人忘记。一般会做成汤，喝起来味道极鲜。

3、西湖醋鱼：是用西湖的草鱼为原料制作而成，烧好后浇上一层油亮的糖醋，吃起来鱼肉鲜美，带有蟹味，口感鲜嫩酸甜。

4、片儿川：是杭州独有的一道特色面食，是用新鲜的笋片，加上肉丝和雪菜，做成的一碗面。面汤鲜，面软，笋嫩，肉香。

5、东坡肉：是苏东坡在杭州上任时发明的一道菜，也是杭州菜的代表之一。正宗的苏东坡东坡肉，肉皮油亮，入口即化，肥而不腻，让人越吃越爱吃。

6、宋嫂鱼羹：创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

7、鱼头豆腐：是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。鱼头豆腐，味道鲜美，营养价值非常丰富。

杭州河坊街美食攻略如何呢

杭州河坊街位于吴山脚下是属于杭州老城区，也是来杭州必去的地点之一，有很多属于杭州独特味道的美食。

1、定胜糕小店：：定胜糕是杭州特色小吃，古法制作。老板都是现做现卖，刚出炉的定胜糕香喷喷、热乎乎，咬一口软软糯糯，甜甜的豆沙馅也随着流出来。

2、羊肉摊贩：羊肉烧卖皮薄馅大，一口咬下去，汤汁四溢，味道甚好，配上清香洁白的羊汤，还蛮对味。

3、吹糖人：小贩肩是带这一架的长方柜，柜下方有一半圆形开口木圆笼，里面有一小炭炉，炉上有一盛着麦芽糖溶化为糖稀的铁勺。木架分为两层，每层均有数个小插孔，便于插放糖人，架边挂着装有小苇杆的布袋，架下有两个抽屉，放着各种形状的木模子

4、葱包烩摊：春饼将油条包在里面夹着大葱段。然后在平底锅上正反面交替用压板压起来拷扁，趁热的时候刷上辣酱或者是甜面酱，很有小时候的味道。

杭州河坊街美食在哪里

具体美食如下：

1、定胜糕，它是杭州特色小吃，古法制作，采用现做现卖，刚出炉的定胜糕香喷喷、热乎乎，咬一口软软糯糯，甜甜的豆沙馅也随着流出来。

2、羊肉烧卖，皮薄馅大，一口咬下去，汤汁四溢，味道甚好，配上清香洁白的羊汤，香气四溢。

3、糖人，小贩肩是带这一架的长方柜，柜下方有一半圆形开口木圆笼，里面有一小炭炉，炉上有一盛着麦芽糖溶化为糖稀的铁勺，木架分为两层，每层均有数个小插孔，便于插放糖人，架边挂着装有小苇杆的布袋，架下有两个抽屉，放着各种形状的木模子与滑石粉。

河坊街位于吴山脚下，属于杭州老城区，东起江城路，向西越南北向得建国南路、中河中路、中山中路、华光路、劳动路至南山路，路长1800多米，杭城闻名的“五杭”：杭粉、杭剪、杭扇、杭烟、杭线就出与此，这里特色小吃、 古玩字画、商铺云集。

杭州有什么美食杭州特色美食推荐

1、杭州传统名菜： 杭州传统名菜品种繁多，南宋建都以来，杭菜分“湖上帮”和“城里帮”两派。1956年，浙江省政府命名36道菜为“杭州名菜”，如东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响玲、蜜汁火方、百鸟朝凤、油爆大虾等。 其他杭州传统名菜：除上述杭州传统名菜外，还有清汤鱼圆、油焖春笋、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、生爆膳片、杭州酱鸭、咸件儿等其他名茶，各具风味；

2、新杭州名菜： 笋干老鸭煲、树花炖土鸡、椒盐乳鸽、铁板鲈鱼、沙锅鱼头煲；

3、杭州名小吃：葱包会、猫耳朵、片儿川面、虾爆膳面、知味小笼。

杭州有哪些美食

杭州美食有西湖醋鱼、叫花鸡、龙井虾仁、定胜糕、东坡肉等。

1、西湖醋鱼：烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟即可烧得恰到好处，装盘后淋上糖醋芡汁即可。

2、叫花鸡：这道美食需在鸡身体里放入各种调味料进行腌制，然后用油将鸡整个裹住再放入事先用开水烫过的荷叶里，再进行烤或者是蒸。在杭州人们饮食较为清淡，所以一般是蒸。

3、龙井虾仁：龙井虾仁在杭州一道最出名的菜天下闻名，龙井虾仁的名声传遍了大江南北，软弹并且鲜美的虾肉和浓郁的龙井茶叶香气的融合，形成了一种独特的美味。

4、定胜糕：将米粉放入到特制的模具当中，然后中间嵌入美味红豆沙，经过蒸煮定型之后即可食用，成品是白里透红的，口味软糯且带有清香。

5、东坡肉：东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。

杭州必吃的特色美食

1、定胜糕：是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间即可。

2、龙井虾仁：是杭州的一道特色名菜，用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝着称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。

3、西湖醋鱼：是一道历史悠久的名菜，历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起、鱼肉嫩美、带有蟹味、鲜嫩酸甜。

4、杭州酱鸭：是杭州当地着名的美食之一，通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒2-3天即成。

5、杭州小笼包：是杭州的风味小吃，最初是起源于开封的灌汤包，后来传到了江南一带，并且在江南发扬光大，也在江南地区形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。

杭州什么特色美食小吃

杭州的特色美食小吃有西湖醋鱼、知味小笼、东坡肉、片儿川面、杭州酱鸭、猫耳朵等。

杭州（简称“杭”）是浙江省省会，位于中国东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游、京杭大运河南端，是副省级市，也是浙江省的政治、经济、文化、教育、交通和金融中心。