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披萨怎么制作视频教程(披萨的家常做法配料)

做披萨的家常做法?

材料:

10寸饼皮:高粉 130克,低粉 20克,奶粉 8克,全蛋液20克,糖2克,盐2克,酵母2克,玉米油10克,水60克

披萨酱:西红柿一个,洋葱半个,黑胡椒,蒜末

披萨配料:烤肠两根,玉米粒,胡萝卜粒,芝士适量

做法

1.饼皮面团的所有材料揉成光滑的面团 (不用出膜,光滑就行),28度环境发酵 30-40分钟,至面团的1.5大。

2.发酵好的面团,轻压排气,擀成薄片,我大约擀成 22-23cm的直径,这种程度烤出来的饼皮厚度适中,我比较喜欢。然后放34度湿度 80%环境发至1.5倍大(大约 20-30分钟)

3.饼皮发酵的时候准备材料:烤肠切片,玉米粒用水焯一下,胡萝卜切丁,然后锅里加入少量的油,开小火,把洋葱蒜末西红柿放进去炒软加入黑胡椒和盐。熬一下,出锅前放点生抽,披萨酱就做好了。

4.发酵好的饼皮,用叉子在四周一圈及中间戳小洞洞(防止烤的时间膨胩起来),放入预热好的烤箱中层上下火200度烤5分钟。

5.拿出饼皮,刷上提前做好的披萨酱,然后一层芝士碎一层材料,交叠着放,我放了三层

6.继续中层上下火200度20分钟,至芝士融化且饼皮四周上色即可

披萨饼胚怎么制作

1、用温水溶解干酵母,黄油室温融化。

2、把所有干性材料混合并拌匀,在案板或台面上堆起一个小山,然后中间挖出小坑,中间倒入酵母水。像平时和面一样把面粉都揉在一起。

3、把面团揉至抻薄时会扯出不规则裂洞时,这一过程大约需要20分钟,如果到了20分钟,还不能抻出裂洞的话,那就接着揉吧,然后加入黄油。

4、刚加入黄油的时候,情况会很挠头,不过继续接着揉就可以了。在揉的过程中,你会感受到面筋的产生,这种变化也挺奇妙的,最后揉到抻出的成一张薄膜且捅不破的程度就可以了。

5、揉好的面团盖上保鲜膜,放进28度的烤箱,发酵一小时,发至体积2倍大。

6、判断发酵好的方法:用手指沾上面粉,在面团中间戳一个洞,手指可以很顺利地出来并且没有沾上面,就可以了。

怎么制作披萨饼

制作披萨饼:面粉中加入鸡蛋、水、油进行搅拌,将其揉成面团。将面擀成面饼状,上面扎点小孔,将面放到刷了油的盘子中。面饼上撒上酱料、芝士以及相应配菜,放入烤箱,将其烤熟即可。披萨是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。世界上最长的披萨产自美国加州,长达1930米,成为舌尖上的吉尼斯。

披萨饼怎么制作

披萨饼制作方法:

1、面粉加温水,酵母粉和成光滑面团,发酵至两倍大以上,洋葱青椒切圈,培根切块后煎熟。

2、把发酵的面团揉匀,擀成饼,放入批萨盘造型并扎一些小孔,放入烤箱180度中下层烤八分钟。

3、取出后放一层奶酪,抹匀披萨酱,把洋葱圈、青椒、培根摆匀放入烤箱180度,中层烤十分钟,取出,放入奶酪,烤箱170度中层烤制,待奶酪溶化即可取出。

披萨怎么制作简单的不用烤箱的

简单制作披萨不用烤箱的方法:

1、面粉、发酵粉拌好里面加个鸡蛋,加点盐,温水和好面,等发酵。

2、这时候洋葱、青椒切好,大小适中,不要切太碎。

3、这里的洋葱和番茄切成末。

4、香肠或培根斜切成片,大小适中。

5、芝士切成小块,慢慢来。

6、青椒、洋葱入锅炒香,盛出备用。

7、洋葱末和番茄末炒香,加生抽和砂糖,加点番茄酱、水,收汁盛出。

8、面发酵后取一小块分量自己定,别太厚擀成面饼两面都用叉子戳满洞洞,在等待一会。

9、平底锅里热油,煎面饼,两面都煎微黄。

10、把刚刚做好的披萨酱涂在面饼上。

11、香肠均匀的摆好。

12、把蔬菜摆在香肠上面。

13、把芝士碎放在素菜上面。

14、盖上锅盖,小火焖,不要来回去锅盖,要时不时晃一下锅,以免变焦糊。

15、芝士融化再等会差不多就熟了。