鱼腥草怎样凉拌好吃？

【制作主料】：鱼腥草250克、黄瓜1、干豆腐1张、炒香1根

【制作调料】：盐2克、生抽5克、大蒜2瓣、香醋3克、香油2克、鸡精2克、白糖2克、辣椒油5克、自制辣椒酱5克（没有不用放）

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把鱼腥草摘洗干净，把水沥干，然后用手掰成一寸左右的段，也可以用刀切。

【步骤二】：把摘好的鱼腥草放入盘子中，放入2克盐，用手抓匀腌制10分钟，这样可以让鱼腥草提前入味，同时也可以杀菌的作用。

【步骤三】：腌制鱼腥草的时候，我们开始准备配料，先把干豆腐切成丝，大小和鱼腥草大小最好，同时把黄瓜洗净也切成丝，分别装盘备用。

【步骤四】：锅中放入清水烧开，少放点盐，把干豆腐丝到里边焯水两分钟，把豆腥味焯掉，同时把它煮进去水分，这样吃起来口感也比较软，而不发硬。然后捞出来把水分沥干备用，最好放入凉开水中过一下水。

【步骤五】：取一个小碗，然后把大蒜拍碎剁成末，依次放入生抽5克、大蒜2瓣、香醋3克、香油2克、鸡精2克、白糖2克、辣椒油5克用勺子充分搅拌均匀备用。

【步骤六】：把腌制好的鱼腥草倒入一个大碗中，同时把干豆腐丝和黄瓜丝也倒里边，然后把我们拌好的调料汁倒里边，撒上香菜段，我们搅拌和匀就好了（我自己加了点自己做的辣椒酱）没有的可以不放。

鱼腥草的做法

一、做法

1、泡水喝：如果是喜欢鱼腥草的人，可以直接用它泡水喝，使用的是干鱼腥草，市面上就有卖的，拿出30-60克的干鱼腥草，放在清水中洗干净去除杂质，然后冲泡开水，之后就能喝了，也可以酌情加一点蜂蜜。

2、凉拌：凉拌也是很方便的一种吃法，也比较受欢迎。将新鲜的鱼腥草洗干净，切成一小段的样子，可以加入食盐适当腌一下，然后加入一些调味品，搅拌均匀就可以吃了。

3、炒鸡蛋：鱼腥草炒蛋也是很常见的吃法，将鱼腥草先洗干净切段，然后准备好葱花、鸡蛋，鸡蛋需要打散，然后在锅子中放油，加入鱼腥草和鸡蛋炒。

4、炒腊肉：将鱼腥草跟腊肉搭配也是很美味的，可以一起放在锅子中炒，除了腊肉之外，还可以跟其他肉类一起炒制，也能减缓它自身的腥味，味道是不错的。

二、味道大吗

鱼腥草闻起来的腥味非常大，比较的冲，所以一般在吃之前都会想办法去除一部分腥味，吃起来有点发酸，一些人很喜欢吃，觉得非常的鲜香，有些人不适应，觉得味道很难接受。

鱼腥草止咳做法

1、材料：鱼腥草1把、水适量、蜂蜜适量。

2、做法：

抓一把鱼腥草择去杂质，用清水洗净。

分摘好叶和根。烧开适量冷水。

水烧开后，放鱼腥草下锅。加盖，煮几分钟马上关火。

待水稍凉一些，加一些蜂蜜，味道会好一点。喝水，吃鱼腥草。

3、煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次后喝掉。

4、一共可以煮3次，正好够一天的量。可以连续煮三次，把三次的药汤混合在一起，效果更好。

凉拌鱼腥草的做法

1、鱼腥草掐成段，老姜大蒜洗净剁碎，备好皇牌沙茶酱。

2、鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净，捞出；用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净；

3、洗净的鱼腥草，调入适量盐，拌匀后腌制片刻；鱼腥草需滤掉多余的水份。

4、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入沙茶酱炒香；再放入姜末，蒜末炒香，关火。

5、鱼腥草腌制入味后，调入适量细砂糖，熟油辣子，花椒油；再调入炒香的沙茶酱，拌匀即可食用。

鱼腥草的做法煎水煮

1、凉拌：将鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，再加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品服食； 2、炖肉：将鱼腥草冼净，与肉同炖，这样做的肉汤鲜香可口；

3、煮粥：将鱼腥草水煎取汁煮粥，或待粥熟时下鱼腥草适量，稍煮即可，调味服食；

4、煮面：将面条煮熟后，下入鱼腥草适量，稍煮片该与面条同食；

5、炖肚：鱼腥草适量，塞入猪肚内，炖至猪肚烂熟服食。此法多用于消化性溃疡，肺热咳嗽的食疗。

凉拌鱼腥草叶的做法有哪些

食材：鱼腥、鸡丝、盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油等。

1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段；

2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油；

3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟，捞出沥干；

4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。

酱拌鱼腥草做法图解

1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段；

2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油；

3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；

4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

鱼腥草叶的做法

• 鱼腥草叶的做法
• 鱼腥草叶去掉根蒂和毛须，放入清水中泡去泥 2 洗净沥干水份 3 害工愤继莅荒缝维俯哩加入盐、姜蒜、老抽和油辣椒拌匀 4 最后淋入点儿香油即可

鱼腥草怎么做法吃消炎

• 主料鱼腥草200克 辅料酱油适量盐适量醋适量香油适量花椒油适量糖适量干辣椒适量蒜泥适量步骤凉拌鱼腥草的做法步骤11.材料集锦。凉拌鱼腥草的做法步骤22.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。凉拌鱼腥草的做法步骤33.加入少量醋凉拌鱼腥草的做法步骤44.加入蒜泥。凉拌鱼腥草的做法步骤55.放些糖。凉拌鱼腥草的做法步骤66.加入花椒油。凉拌鱼腥草的做法步骤7迹盯管故攮嘎归霜害睛7.加入香油凉拌鱼腥草的做法步骤88.加入酱油。凉拌鱼腥草的做法步骤99.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，也可以直接拌。凉拌鱼腥草的做法步骤1010.成品图。其中凉拌材料的放入顺序可以自行变动的，最重要味道要拌匀。

肉丝炒鱼腥草的做法，肉丝炒鱼腥草怎么做好吃

• 鱼腥草是一种重要的中药材，其根茎有利尿通淋、清热解毒之功效，此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。”食材明细鱼腥草250克猪肉250克淀粉适量盐适量鸡精适量料酒适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度鱼腥草炒肉丝的做法步骤1准备好的用料。2猪肉切成细长条，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制半小时。3鱼腥草洗净，摘成段。4开水锅里焯烫一遍。5油加热后加入肉丝划散。6炒至变色。7加入鱼腥草，加点料酒，盐，鸡精翻炒两三分钟。8少许青蒜炒匀就可以。9鲜美的药膳就做好了。小窍门1.鱼腥草根节部分的毛须处理比较麻烦，可以用钢丝球轻轻在表面拉一下就可以轻松将鱼腥草上的毛须拉下。2.生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健： 一、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。 二、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。 三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

凉拌鱼腥草的做法 凉拌鱼腥草怎么做好吃

• 材料北豆腐一块，水发木耳七八朵，白菜帮子两片，姜葱蒜、老抽、生抽、盐、植物油、水淀粉、白敞袱搬惶植耗邦同鲍括糖、醋做法1、北豆腐切成厚片，在平底锅中烙成两面金黄色。2、水发木耳洗净去蒂，撕成小块。3、白菜帮子片成片，葱姜蒜切片。老抽、生抽、盐、水淀粉、白糖、醋调汁待用。4、锅烧热，放少许植物油，放入姜葱蒜炝锅。5、放入白菜片翻炒，放入豆腐，最后放入木耳。6、翻炒几下后烹入汁，改小火入味，大火收汁即可。