葱炒牛肉片怎么炒嫩又好吃？

食材明细

牛肉260克、橄榄油、大葱、香葱、小米辣、大蒜、生抽、盐、糖、玉米淀粉各适量。

做法

1、把大葱、香葱、辣椒切小段和大蒜切碎备用。

2、牛肉清洗干净，切成薄片。加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，搅拌均匀。

3、腌制好的牛肉在下锅煸炒前加入少许玉米淀粉，搅拌均匀。

4、锅烧热加入适量的橄榄油，然后把大蒜、辣椒放入锅中爆香。然后倒入腌制好的牛肉。

5、牛肉进锅后先不要用锅铲怼它，让它煎30秒，把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。

6、牛肉炒至7成熟时，把大葱加入到锅中，翻炒均匀后加入生抽、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。加入大葱后无需炒太久，大概1分钟以内就好。

7、出锅前加入香葱，翻炒均匀即可。

葱爆牛肉的做法？

葱爆牛肉是一道常见的热菜，下面是它的家常做法：

所需食材：

– 牛肉：200克

– 葱：适量

– 姜：适量

– 蒜：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 盐：适量

– 糖：适量

– 食用油：适量

做法步骤：

1. 牛肉切片，在碗中加入料酒、生抽、盐和糖拌匀，腌制10分钟左右。

2. 将葱和姜分别切成细丝，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的牛肉片，大火翻炒出香味。

5. 加入一些盐、生抽、糖和适量的水，用中小火慢慢炖煮至牛肉熟透，汤汁浓稠后均匀把汁浇到牛肉上。

温馨提示：

1. 牛肉切片的时候，要逆着纹路切，切得越薄吃起来越嫩。同时用腌制调料腌制一段时间，可以让牛肉更好的入味。

2. 炒葱姜蒜的时候不要油过多，可以拍干水分之后再入锅，这样可以让肉更有口感的同时避免油腻。

3. 汤汁不用太多，要保持牛肉本身的口感。可以根据个人口味调整调料的加量，同时掌握炖煮的时间。

4. 炖煮的时候要用中小火，不要炒的太急，否则牛肉容易老。

洋葱菜椒茄孑炒牛肉相克吗

1、洋葱+虾：形成草酸钙产生结石

2、洋葱+黄豆：会降低钙吸收

3、洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明

4、洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石

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7、洋葱+蜂蜜：会伤害眼睛

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15、洋葱菜椒茄孑炒牛肉不会相克，反而很有营养。

洋葱炒牛肉片的做法

1、逆着牛肉纹路切成薄片；

2、放入少许黑胡椒粉，五香粉，盐，一点小苏打，料酒；

3、加入一个鸡蛋清，用手抓匀；

4、往牛肉里不断加水，不断转牛肉，让牛肉尽可能多的吸入更多的水直到吸不进为止，总共加了小半碗水；

5、再加半勺生粉抓匀加入两勺食用油；

6、再用手抓匀后用保鲜膜包好入冰箱冷藏2个小时以上；

7、洋葱先切片后用手掰开即可；

8、锅里稍微多加点油，放入姜片爆香；

9、加入牛肉片滑炒到牛肉一变色即可拿出备用；

10、加入洋葱片翻炒几下；

11、把牛肉片再放入锅中快速和洋葱一起翻炒；

12、加入一点酱油调色即可出锅。

洋葱炒牛肉 洋葱炒牛肉怎么做

1、洋葱去老皮洗净切成块。

2、牛肉洗净切片。

3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。

4、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。

5、烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。

6、把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

牛肉炒大葱怎么做好吃

新鲜牛肉500克、大葱1棵、蒜头2瓣、生姜2片、孜然粉少许、玉米淀粉1勺、盐适量、酱油少许、鸡精少许。

牛肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入酱油和孜然粉，再加入玉米淀粉和1小勺食用油，用手抓匀备用。

大葱切片，生姜切丝，蒜头切碎备用。

锅中加入油，大火烧热，放入蒜末，姜丝和1/3的大葱，煸出香味。

倒入牛肉大火不停翻炒，炒至颜色变白，调入盐和鸡精翻炒均匀。

再倒入剩余的大葱炒至断生即可关火。

牛肉炒洋葱怎么做好吃

用料：牛肉350克、洋葱80克、葱1根、姜2片、蒜3瓣、花椒粉1勺、料酒2勺、姜粉2勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、橄榄油2勺。

1、牛肉切片。

2、调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。拌匀腌制。

3、洋葱切丁。

4、热锅冷油。放入腌好的牛肉爆炒。

5、等牛肉变色后出锅备用。

6、底油放入洋葱。

7、放入葱姜蒜、花椒粉爆香。

8、放入牛肉。调入盐、酱油翻炒出锅。

牛肉洋葱怎么炒

材料：胡椒粉、油、生抽、盐、青椒、洋葱、牛肉。

１、牛肉切片，洋葱切条，青椒切块。

２、锅中倒油，放入洋葱爆香，倒入牛肉翻炒。

３、加入盐、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均匀即可出锅。

洋葱炒牛肉怎么炒

准备材料：胡椒粉２０克、油２０克、生抽２０克、盐１０克、青椒５０克、洋葱１００克、牛肉１００克。

步骤1：牛肉切片，洋葱切条，青椒切块。

步骤2：锅中倒油，放入洋葱爆香，倒入牛肉翻炒。

步骤3：加入盐、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均匀即可。

洋葱菜椒炒牛肉怎么做

1、牛肉切丁后，用盐，黑椒粉，糖，料酒，生抽腌制至少半小时。

2、将洋葱，菜椒切丁，将蒜，姜切丝备用。

3、将菜椒和洋葱分别下锅炒熟，再将牛肉，菜椒，洋葱以及姜蒜一起加入锅内，炒熟后出锅即可。

牛肉炒小葱怎么炒

1、葱去头洗净。切段备用。牛肉切丝，放姜丝，胡椒粉，盐，油，糖，生粉腌製10分钟。

2、锅中热油放腌製好的牛肉丝放下去炒。快速翻炒至牛肉丝变色。把葱段加入锅中翻炒一下下。

3、调少许盐翻炒均勻就完成了。牛肉丝嫩滑，小葱香味浓郁完美的结合。

大葱炒牛肉的做法

大葱炒牛肉的做法：牛肉切薄片，加入老抽、盐、酒后腌制1个小时，加入生粉，大葱切段，热油，爆炒牛肉至变色，加入大葱，至大葱变色变软，加入适量水，适量收汁。

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。