虎门蟹饼最正宗的做法？
主料
大闸蟹肉适量（蟹黄）面粉适量
辅料
芝麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，青椒炒蛋适量
大闸蟹烧饼的做法步骤
1.麻油炒香蟹肉蟹黄，加盐和胡椒粉调味炒匀。
2.芝麻油炒出来很香，多用点油炒出蟹油。
3.面揉好擀开刷上一层油，撒上蟹肉蟹黄
4.卷起来 ，长条两头反向拧巴，盘成一团。压扁，擀开，锅里留着炒蟹黄肉的油 ，两面煎黄即可。
蟹黄的十种吃法？
蟹黄炖蛋
原料：鸡蛋1个、温水、蟹黄随意、盐3克、白胡椒粉少许、芝麻油几滴、黑芝麻少许
做法：
1、鸡蛋打散，加入温水搅匀。
2、放入盐，胡椒粉，麻油，撒上点黑芝麻，倒入剥出来的一半蟹黄(沉入蛋液)。
3、盖上盖子上火蒸13分钟左右，蛋液凝固，在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄，再蒸3分钟。
4、出锅，蟹黄的油脂也蒸出来了，没有放味精却是鲜美的无法形容。
蟹黄豆腐
原料：大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。
做法：
1、螃蟹壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒，放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右。
2、蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。
3、锅里放油，倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用，留下的油就是黄油。
4、炒锅放黄油，倒入姜末炒香。再倒入取出的蟹肉翻炒，加适量盐，白糖，料酒炒匀。
5、加入小半碗清水继续翻炒。炒至水分收干即为蟹粉，加入小葱段炒香。
6、倒入切成小方块的豆腐炒匀。倒半碗清水，盐，鸡粉，白糖调味，生粉收汁起锅。
蟹黄炒蛋怎么做
- 主料:鸡蛋 300克 螃蟹 100克调料:植物油 20克 料酒 15克 盐 3克 大葱 5克 各适量步骤：1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；2. 螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄；3. 炒锅注油烧热，下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒。4、倒入蛋液，加入水、料酒、精盐，炒匀至蛋熟即可。
蟹黄炒饭怎么做
- 蟹黄炒饭 材料 大闸蟹、米饭、韭菜、盐、味精、黄酒、葱、姜、胡椒粉各适量 做法 1、将大闸蟹洗净，蒸熟，剥下蟹肉、蟹黄备用
蟹黄蛋炒饭的家常做法大全怎么做好
- 主料蟹黄80克辅料油适量盐适量香葱适量料酒适量姜丝适量白糖适量步骤1.准备面包屑一只，因为面包屑的蟹黄比较丰满，所以一只螃蟹能得到很多蟹黄。其他品种的螃蟹提取蟹黄也可以。2.清洗后取出来蟹黄3.取好的蟹黄备用4.准备好米饭，香葱姜丝，洗好蟹壳备用5.锅内放入植物油6.加入蟹黄、香葱、姜丝、料酒和少许白糖去腥，翻炒7.蟹黄均匀受热炒熟后，加入米饭翻炒8.出锅前放入盐，加香葱点缀即可装盘。装入清洗好的蟹壳内，就尝胆佰感脂啡拌拾饱浆可以上桌了。
虾蟹黄金炒饭怎么做
- 做法1首先，准备好材料。盘子里是剥好的蟹肉，蟹膏和虾。西兰花洗干净，热水煮一下捞出。2鸡蛋打好3卷心菜切成条，葱切葱花4锅里放油加入米饭，炒松散。5关火，倒入蛋液，确保米粒都沾上蛋液后开火翻炒。6加入卷心菜，蟹肉，蟹膏，虾，翻炒。加适量盐，炒匀。最后加入葱花7炒饭和西兰花摆盘。完成~
