家常青椒的10种做法？

一 肉末虎皮青椒

1.五花肉处理干净切丁，青椒去蒂去籽洗净。

2.净锅烧热，下入青椒，撒点盐，加点油煸炒一下，炒出辣椒的燥性，出锅待用。

3.起锅烧油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下入炒过的青椒，喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加点清水进去，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅即可。

二 老干妈炒青椒

1.青椒去蒂去籽洗净，顶刀切丝。

2.起锅烧油，加入葱姜末、老干妈风味豆豉，小火炒香，下入青椒丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽快速翻炒断生，淋点水淀粉、明油炒匀即可出锅装盘。

三 肉酿青椒

1.青椒处理干净，肉末加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末、水淀粉搅拌均匀，酿入青椒。

2.起锅烧油、下入酿好的青椒煎至虎皮微焦出锅备用。

3.再起锅烧油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水烧开、下入煎过的肉酿青椒，调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉，淋明油出锅即可装入盘中。

四 青椒煎蛋饼

1.碗中打入几个母鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、加点料酒搅拌均匀。

2.青椒去蒂去籽洗净，切碎，放入鸡蛋液中再次拌匀。

3.起锅烧油，先用油将锅滑透，再加油，倒入鸡蛋液，煎至定型翻面，煎至两面金黄出锅即可。

五 青椒蛋皮

1.青椒去蒂洗净切片。香葱摘洗干净切段。鸡蛋打散入锅煎蛋皮，出锅切片。

2.起锅烧油，下入蒜末炒香，下入青椒片翻炒，调入盐、味精、蚝油、生抽翻炒出香，加入鸡蛋皮和香葱段，淋花椒油、香油，明油，蒜末翻拌均匀出锅装盘。

腌辣椒的家常做法？

【食材】：辣椒10斤，170克食用油，8克花椒，6克八角和8片香叶，5斤酱油，3斤生抽，500克陈醋和40克冰糖，50克盐，60克大蒜，150克生姜，20克高度白酒等

【具体做法】

第一步：准备10斤左右的辣椒将辣椒蒂减掉，然后再用清水清洗干净然后放在锅中焯水，焯水的时候在锅中加入一勺盐，这样焯水后的辣椒颜色更加翠绿，在腌制过程中也更加入味，大约焯水30秒左右，捞出来放在一个透气的工具上面晾干表面的水分。

腌辣椒

第二步：在锅中倒入170克食用油，油热以后下入8克花椒，6克八角和8片香叶，将它们炒香之后加入5斤酱油，3斤生抽，500克陈醋和40克冰糖，再加入50克盐，搅拌一会儿，让冰糖完全融化，大约煮3分钟左右关火晾凉备用。

腌辣椒

第三步：准备260克大蒜切成片，150克生姜切成片装在盘中备用，将晾干的辣椒表面用牙签扎几个小洞方便在腌制的时候入味。

腌辣椒

第四步：准备一个干净的玻璃瓶子，先在底部铺上一层处理好的辣椒，再铺上一层姜片和蒜片，再在上面铺上一层辣椒，再铺上一层姜片和蒜片，这样依次把所有的辣椒都塞到玻璃罐子里，按压的紧实一些，再将放凉的料汁全部倒进去，最后加入20克高度白酒，盖上盖子密封保存半月左就可以吃了。香辣脆爽的腌辣椒就做好了，放在阴凉处能保存半年。

青椒肉丝的做法怎么做

1、肉丝我买了6块钱的，买的时候叫卖肉师傅帮我切好的。回来洗干净，然后加一匙豆瓣酱，这是重点。然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。

2、肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒切丝。

3、锅中放些油，油热倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。

4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。

5、倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。

青椒皮蛋的做法凉拌

青椒皮蛋的做法凉拌：

青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。

1、将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）

2、青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）

3、架锅烧热，把青椒放在锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油、醋、白糖（可以加或不加）、鸡精、葱、翻炒一下再倒在皮蛋上。

青椒炒红薯的做法

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。

1、将红薯洗净去皮，放在案板上切成片，待用。

2、将青椒去蒂去籽洗净切成小块，香葱切好，待用。

3、烧锅倒油烧热，烧至八成热。

放入切好的红薯炒。

炒的过程中加点水以防粘锅。

把青椒和香葱倒入锅里炒。

最好放盐，翻炒均匀就可以出锅了。

青椒炒牛肉卷的做法

1、将所有食材准备好，将青椒去籽洗净，切小块，将洋葱也洗净切小块。

2、开火，锅里下适量食用油，将洋葱下入锅里翻炒。

3、翻炒至洋葱变软，出香味。

4、将牛肉卷下入锅里，翻炒至变软。

5、将青椒也下入锅里，一起翻炒。

6、加适量胡椒粉、蚝油、盐、鸡精，翻炒至熟，即可。

青椒的做法有哪些

1、备齐所有食材：青尖椒、瘦肉、鸡蛋、葱、蒜瓣。

2、将所有食材洗净，瘦肉和青尖椒切丁、葱切小段、蒜瓣切碎、鸡蛋搅成蛋液。

3、锅中倒入少量植物油烧至七成热，将鸡蛋液倒入锅中，晃动锅使鸡蛋液均匀铺满锅底成圆形，小火煎鸡蛋。

4、将鸡蛋液一面定型后翻面，将鸡蛋两面油煎至焦黄色出锅，放入盘子中。

5、锅中再倒入适量植物油烧至七成热，加入葱和蒜炒出香味。

6、爆炒出葱蒜香味后，加入瘦肉丁于锅中翻炒。

7、将瘦肉丁炒至变色，加入适量食盐、酱油、十三香充分翻炒。

8、将瘦肉充分翻炒入味，加入青尖椒于锅中。

9、翻炒大约5分钟，将青椒炒熟，即可关火，调入少许鸡精。

10、将青尖椒肉丁盛出放到鸡蛋皮上装盘即可，这样的搭配是不是棒棒哒呢？

青椒炒肉丝做法

青椒炒肉丝的做法：

1、肉丝里放入调味料腌制10分钟，青椒切丝，肉丝里加水、淀粉、芝麻油、菜籽油，用手抓匀。

2、油热，加青椒丝，翻炒片刻，盛出。

3、放蒜瓣肉丝大火翻炒。

4、翻炒片刻，放青椒丝，加盐、糖、水、淀粉，翻炒几下可出锅。

白菜拌青椒做法大全

1、食材清单：大白菜1片青椒1个盐少许家乐鸡精适量醋适量花椒油适量辣椒油适量

2、白菜、青椒洗干净，控干水；

3、切成细丝，放入盐抓匀放置5分钟；

4、加入鸡精、醋、拌匀装盘，淋入花椒油、辣椒油即可。

5、白菜帮子比较厚，所以最好切的细点；

6、减肥的亲们可以试试，吃起来很清爽、开胃！

7、第一次尝试生拌大白菜，结果还行，吃起来没有想象中的大白菜帮子味道，挺脆爽的。嘿嘿嘿，够懒的！

王刚青椒肉丝的做法

青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。

2、青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。

3、开大火烧热油，放入肉丝划散。

4、炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。

5、放入青椒丝，炒至断生。

6、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。

家常菜青椒炒藕片的做法

今天听人说藕有促进新陈代谢的作用，还有防止皮肤粗糙的功效，因此今天也决定来做个藕片来吃一次，一起来看一下我做的清炒藕片吧！

首先将藕去皮，然后切成小的薄的圆片，备用。

葱和蒜瓣洗干净后，葱切成小段备用，大蒜切片备用。青椒切成片状备用。

锅中放入适量的色拉油，油热后，放入备用号的葱和蒜瓣进行翻炒，翻炒出蒜和葱的味道就可以了。

然后放入切好的藕片，一起进行翻炒，翻炒的过程当中可以加入少许的冷水，以防粘锅。

最后再放入切好的青椒片一起进行翻炒，然后放入适量的白糖、白醋、盐以及味精，就可以准备装盘了。

最后将炒熟的青椒藕片盛装在盘中就可以了，味道还是不错的，藕片吃起来是脆脆的，带有意一丝的甜味。

青椒土豆丝的做法步骤

1、土豆切丝，放入清水浸泡5分钟。

2、青椒切丝，葱切末，锅中倒油，放入葱末炸锅。

3、放土豆丝和青椒一起翻炒，加入盐，酱油，翻炒至土豆金黄色。

青椒土豆丝，是一道家常菜。口味：咸鲜清淡，突出本味。做法简单，美味可口，营养丰富。