虾线怎样才能去除得又快又干净？

步骤/方式1

用剪刀剪去虾头。

步骤/方式2

用手握住虾尾。

步骤/方式3

用力向外拉，就可以了将虾线拉出了。

吃虾要去虾线吗

吃虾是不需要去掉虾线的，虾线指虾的消化道，在虾的背部，多为黑褐色，也常被叫做“虾肠”。食用虾前，不挑虾线，对人体并没有什么健康威胁，可能有时会影响口感。

如果是白灼或清蒸，虾线就会很明显影响口感；口味较重的做法，比如爆炒或油炸，麻辣等口味，不挑虾线口感也不会受太大影响。有时候虾线比较黑，里面的残留物比较多，也就是比较脏。有时候虾线比较浅，呈现青色，说明里面的残留物比较少，比较干净。

怎样去虾线又快又干净

1、活剥

很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。

这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。

2、牙签方法

可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。

煮熟的虾怎么去虾线

要去除煮熟的虾的虾线，可以把它的壳剥开，然后撕下它身上位于虾线上方的肉，再用牙签把露出来的虾线挑出来即可。我们平时最好在烹饪虾之前就把虾的内脏、虾线都处理掉，同时还要把它身上的长须、脚等物都剪干净。

要去除已经被煮熟的虾的虾线，需要先把虾的壳都剥干净，然后把位于虾线上方的那一条肉撕下来，接着用牙签把露出来的虾线挑出来即可。

我们平时最好是在烹饪虾之前就把它的内脏、虾线都处理掉，因为虾煮熟之后这些东西就很难去除了。我们可以把虾头掰开，然后挤出虾头内的内脏，最后用手扯出内脏，虾线会随着内脏一起被扯出来。

除此之外，我们在处理还未煮熟的虾的时候，最好同时把虾的长须、脚都剪掉，同时把虾头上尖尖的刺也都一起剪掉再开始烹饪它。

怎么开虾背去虾线

1、材料：鲜虾、菜刀、砧板、清水。

2、鲜虾浸泡在水中，清洗干净。

3、将虾按在砧板上，用锋利的刀将虾背由头到尾切开，不要切断。

4、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。

5、去除虾线后，开边处用水清洗干净。

6、按照上述方法，将鲜虾全部开背去虾线，清洗干净。

熟虾怎么去虾线

1、首先拿到一只虾，找到并在虾线尾部的地方下刀。

2、用刀划开虾壳，找到虾线尾部挑出。

3、用手轻轻的拉出虾线。

4、直到全部拉出为止，不要太用力，容易拉断。

5、即可除去虾线。

6、要去除煮熟的虾的虾线，可以把它的壳剥开，然后撕下它身上位于虾线上方的肉，再用牙签把露出来的虾线挑出来即可。我们平时最好在烹饪虾之前就把虾的内脏、虾线都处理掉，同时还要把它身上的长须、脚等物都剪干净。

买的冻虾仁怎么去虾线

买的冻虾仁想要除掉虾线，需要提前解冻，然后准备一只牙签，用牙签从虾身倒数第一节和第二节中间穿过，一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线。

现在市场上的冷冻虾仁一般都是去了虾线的，当然，这个还是要自己好好去观察，如果超市的冷冻虾仁没有去除虾线的话，还是需要人工再处理一遍。

虾线是虾最脏的地方，这个地方有大虾的大便，还包含了很多细菌和微生物，就算是经过低温冷冻，大部分的微生物还是已经消除活性了，并没有被完全杀死。

虾线会带有一些苦味，影响味道，所以这个部分是一定要除掉的，如果直接吃不仅不健康，还容易影响口感。

冷冻虾仁的处理方法十分简单，这种食物最正确的方法就是自然解冻，可以从冰箱中取出来，然后放在室温下自然解冻就可以了。

还可以将冷冻虾仁表面均匀涂抹一层细盐，这样可以让虾仁快速自然解冻，还可以除掉虾仁的腥味，这样处理，口感还更好。

虾线有两条都要去掉吗

虾线有两条都要去掉，去虾线既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。虾线存在于虾的背部，从虾头开始依次数到虾的第三个关节。拿一根牙签插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速。一手握住虾身，一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出。

虾怎么开背去虾线简单

1、开背去虾线的做法：剪掉硬邦邦的虾尾。

2、接着，对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断三分之二，留着三分之一连接头身。

3、从步骤1剪开的缺口处，沿着虾背的背脊线剪开——不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。

4、一直剪到步骤2的剪开处停止。

5、接着，将剪开的虾身部分左右分开、摊开。

6、用手或者其他硬物——比如牙签，将沙线去掉。可以用清水简单清洗一下，但是不要洗太久或者长时间浸泡。

7、平常虾身煮后会发现虾肉会稍有收缩卷曲，这是因为虾肉里有筋，因此，需要用剪刀横向将虾身剪几段进行断筋——虾越大要剪成越多段，这里将每一边虾肉剪成四段。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。

虾活着怎么去除虾线

准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)

一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出

挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来

慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来

虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。

用牙签刺破虾头和虾身连接处，水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位

河虾太小了去不了虾线怎么办

河虾肉质鲜嫩、营养丰富，可爆炒、可煎炸，还能与多种蔬菜搭配食用。若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。经过盐水浸泡的小河虾不用去虾线也是可以食用的。