简单易学的酸辣粉的家常做法？

用料；红薯粉150克（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克（口淡可以不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极鲜味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；葱绿末5克；香菜5克。

做法

1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。

2、将各种需要的小料切成末

3、锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。

4、倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。

5、加入鲜味汁和鸡粉。

6、在锅里加入开水，将泡好的红薯粉煮透。

7、倒入一边准备好的底汤碗里。

8、然后加入红油，香醋，在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里。

如何做酸辣粉

1、将5克干木耳放入水中泡发后切丝，准备适量蒜，切成片，平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。

2、碗中倒入5克生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉，再放入5克生姜丝，10克蒜片，搅拌均匀。

3、锅中放入红薯粉、木耳，大火煮三分钟至熟，出锅后倒入酱料中，放入3克香油、黄豆、白芝麻、葱末，拌匀即可。