姬松茸干货怎样泡发?
1、用流水冲去表面的浮尘,然后用清水清洗,特别注意根部的清洗。
2、将清洗好的姬松茸用温水浸泡30分钟时即可,也可以用冷水泡发,只是时间比较长而已。
3、浸泡姬松茸的水不要丢弃,留用,可以用于煲汤、炖、烧炒等。
如果泡开的水颜色是褐红色且不浑浊,就是好姬松茸,如果是浑浊就是陈货,或是经过特殊处理,或是用药水清洗过。
姬松茸种植技术:北方如何种植姬松茸?
你好,我是骑蚂蚁赶路,很高兴来回答你的问题。
姬松茸又名巴西蘑菇,原产巴西、秘鲁,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高,楼主想要种植姬松茸,我来给点建议:
第一:姬松茸的种植季节一般在春末夏初和秋季。春季种植在清明前后,秋季种植在立秋之后。低海拔地区可延长至4—5月份播种,6—7月份收菇。 总之,要掌握播种后,经40—50天开始出菇时,气温能达到20—28℃为好。各地气候条件不同,播种期应灵活掌握。
第二:姬松茸最适合的种植材料是甘蔗渣。也可以用稻草、麦秆、棉籽壳、玉米秆、茅草、木屑等作为原料进行种植。在上述一种或几种混合的原料中, 适当地添加一些牛粪(马粪)、禽类类和少量化肥。 姬松茸的种植材料参考双孢菇种植工艺,经过堆积,发酵,翻堆,制成适合姬松茸生育的培养料。
第三:姬松茸有抗杂菌的能力,几乎不受害菌侵害。但要十分注意通风换气,匆使菇房内和畦面过湿。害菌常在覆土前后发现,害菌发生时最好用喷灯把它烧掉。 姬松茸的害虫有菇蝇、菇蛾、线虫等。如果后发酵很完全,几乎都可以防止害虫发生。
第四:姬松茸的采收适期是菌盖刚离开菌柄之前的菇蕾期,即菌盖含苞尚未开伞,表面谈褐色,有纤维状鳞片,菌褶内层菌膜尚未破裂时采收为宜。若菌膜破裂,菌褶上的孢子逐渐成熟,烘干后菌褶会变成黑色,降低商品价值。 采收后的鲜菇,可通过保鲜或盐渍加工。
最后:这是我对于姬松茸种植的一点建议,希望我的回答能给你带来帮助,如果有不足之处欢迎在评论区留言。谢谢!
干姬松茸要怎么泡发
干姬松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区,其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%,是连续30年的松茸出口冠军。
干姬松茸怎么泡发
干姬松茸在食用前,用40℃左右的温水来泡发,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。
姬松茸,原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。