如何做自制年糕？
食材：糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克、温水75克、红糖30克、水100克、油适量、桂花适量。
在盆中倒入糯米粉50克、大米粉25克、木薯粉20克和温水75克，混合均匀成面团。
切成合适的大小，入锅蒸熟，过冷水，沥干备用。
将在锅中加入油，放入年糕，将四周煎至金黄。
再往中放入红糖，加入水搅拌均匀。
将红糖水倒入锅中，和年糕翻炒均匀，撒入桂花，搅拌收汁。使得糖浆和桂花都均匀的裹在年糕上。
出锅后在年糕上撒些许桂花，就可以吃啦！
杭州传统年糕的做法是什么
原料：糯米粉500公克、台糖金砂糖380公克、拉油3大匙、年糕纸1张、一个6吋活动蛋糕模、蒸笼；
详细做法如下：
1、蒸笼洗净备用；
2、将糯米粉、金砂糖、沙拉油混合拌匀至无颗粒状，静置15分钟后即为糯米煳；
3、将蛋糕模底部垫入年糕纸，放入蒸笼；
4、蒸笼加盖用中小火蒸约90至120分钟，蒸的过程可加适量热水，直至将糯米蒸熟即可。
怎样做北方传统年糕
做法如下：
材料：黄面500克、枣30颗；
步骤：
1、将黄面倒入盆中，加水，形成粘稠状；
2、用手将黄面制作成金字塔状；
3、每个年糕上面放置大约三至四个枣；
4、放入锅中，蒸熟即可。
年糕简介如下：
年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。
韩国的辣炒年糕可以用中国的那种传统年糕吗
- 在韩膳宫吃过韩式的炒年糕之后就一直想自己做，网上的那种声称是韩国进口年糕又不敢买，所以想问问中国的传统年糕可以代替那种长圆 的韩国年糕吗！或者哪位朋友吃过网上的，也可以推荐一下。。
- 你可以用中国的火锅年糕，我一直就用那个的。，效果差不多。其实年糕只要糯性好就可以了。条状的就可以。
