猪肺怎么做好吃视频教程(猪肺汤最正宗的做法)

猪肺适量、尖椒2个、葱段适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味达美1勺匙、料酒1勺匙。

【操作方法】

第一步：1、首先把买来的猪肺套在水龙头上，直接灌水进血管中冲洗，把血管残留的东西冲洗出来。2.把气管和筋膜切掉，再清洗。3猪肺切成小片放入盆中，盆中加点盐搓洗，再加点白醋淹几分钟，白醋可以杀菌。4.洗完后烧水把猪肺煮一下，清除猪肺中淤血，然后倒入盆中，加入清水清洗干净。

第二步：尖椒切丝，蒜切片，葱切葱花，姜切片。（喜欢辣椒的可以再放点小米辣）

第三步：开火，锅内水分烧干，倒入油，待油烧热后，下入葱段、姜片、蒜片爆香。（喜欢吃辣的这时候可以放上小米辣）

第四步：待有香味后，下入刚才切好的尖椒爆炒，

第五步：下入切好的猪肺，大火翻炒，加入适量盐、味达美（用酱油的话味道比较入味，如果用少加点，否则颜色会比较黑）、料酒，翻炒均匀。（如果喜欢吃软烂一点，可以加点水炖制一会），等待都均匀后，即可出锅。

猪肺汤是一道有营养的汤品，据说能够润肺止咳、清热降火。以下是正宗广东猪肺汤的做法：

所需食材：

– 猪肺一对，约 600 克

– 枸杞子适量

– 红枣适量

– 生姜适量

– 盐适量

烹饪步骤：

1. 将猪肺清洗干净，拆开沿肺的自然缝裂，取出里面的血管，并用盐、生粉和白醋揉搓几遍，然后将猪肺放入沸水中焯一下水，去除表面的积物。

2. 将焯水过的猪肺洗净，切成小块，然后用清水泡上 20 分钟至 30 分钟。

3. 将泡发好的猪肺放进锅里，加清水适量，待水烧开后，用中小火煮猪肺至熟烂出现小泡沫。

4. 洗净枸杞子、红枣，再加上姜片等佐料一起煮 20 分钟左右，最后用盐调味即可。

以上就是正宗广东猪肺汤的做法，烹调时可以根据个人口味适当调整食材的数量和火候。

1、猪肺治笭互蒂就郦脚垫协叮茅净焯好水(我买的是处理好的)，切成小块，与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。2、花生洗净，也放入汤盅里，再放清水，外面店里的一般都放高汤，这样汤看起来浓厚，自己吃不要那么腻味，加清水完全可以，因为我们放了两块排骨嘛!3、盖上盖子，大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅。4、炖、好的汤，可以根据个人口味加少许盐和鸡精调味即可

用料主料猪肺120克辅料香菜5克盐0.5勺味精0.5勺生抽1汤勺香醋1汤勺芝麻油1汤勺辣椒油1汤勺拌猪肺的做法1.食材：熟猪肺（已切片）、香菜（已洗净切段）2.将切好的熟猪肺放入大碗中3.接着，搁入香菜4担处曹肺丨镀查僧肠吉.然后，加0.5勺盐5.加0.5勺味精6.生抽7.加1汤勺香醋8.加1汤勺芝麻油9.加1汤勺辣椒油10.调味拌匀，即成

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