巧克力会过期吗?(巧克力什么样算变质了)

巧克力会过期。

巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。这些东西随着时间的推移都会变质，所以巧克力会过期。

1、外观，正常情况下巧克力都是有光泽度的，牛奶巧克力为浅的咖啡色，而纯黑巧克力则是那种褐色，如果是发现巧克力其表面的光泽度减弱或者是消失的情况，就表示巧克力已经发生变质。

2、巧克力的味道进行分辨，在保质期内的巧克力会散发出醇厚的巧克力香味，如果变质的话闻起来有一股刺激性气味甚至是呛喉的味道。

3、口感，保质期里面的巧克力口感是那种细腻、丝滑的，不会有粘舌头的感觉，如发现过于粘稠或是味道发苦的话，有可能是变质了。

巧克力变质首先就是没有光泽，其次就是会失去原有的醇香味道，吃起来的话还会有发苦、粘口腔的情况出现。上述就是判断巧克力是不是过期的方法，建议大家在购买的时候多看看，一般在保质期里面的巧克力大多都不会有太大的问题。

巧克力会过期。巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。这些东西随着时间的推移都会变质，所以巧克力会过期。

过期巧克力能吃吗：

过期巧克力不可以吃。一般来说，普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质。

巧克力保存注意事项：

1、除非室温过高，否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存，避免阳光直射。

2、不要将巧克力放在有怪气味的地方。由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。

食品的保质期一般都有一定的富裕量，所以如果在临近保质期时尽快将它吃完是没有问题的。是否仍可食用关键取决于巧克力是怎样存放的，巧克力的存放温度一般要求在17摄氏度左右，如果在常温中或高温中放置，会使巧克力口感变差，但对人体不会有太多的危害。

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