红烧中华鱼的做法？

一、用料

姜 2片

料酒 两大勺

盐 克

葱 半棵

糖 两勺

生抽酱油 2勺

中华鲟鱼 1条

红烧酱油 1勺

姜 2片

蒜 一头

花椒大料桂皮 适量

二、红烧鲟鱼的做法步骤

步骤 1

鲟鱼先用钢丝球刷表面的黑色粘液，刷十来分钟，就粘液腥。然后把鱼纵向劈开，切成大片，把鱼肉放盆里撒两勺盐浸泡一会，然后多次洗几遍，捞出淋干水分。

步骤 2

锅里放比平时炒菜多一点油，马上放两勺白砂糖，小火把白砂糖炒红，然后放入花椒、大料、桂皮，蒜瓣，姜片，葱段炒香

步骤3

放入鱼段爆炒，然后放生抽，红烧酱油，翻炒，最后加入热水，一定是热水或温水，然后大火炖，十五分钟左右用小火把汤收一下，最后撒点香菜即可。

红烧鲈鱼的做法？

1. 取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。

2. 鲈鱼处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。

3. 鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜丝葱段，腌制十分钟。

4. 姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

5. 鲈鱼擦干表面水份，锅内热油后下鲈鱼小火两面煎至金黄色。

6. 煎好的鲈鱼盛出备用。

7. 锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

8. 再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。

9. 往锅内加适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调成红烧汁并烧开。

10. 放入鲈鱼上盖小火烧十分钟，中间需要翻面，最后大火收一下汁。

红烧鲟鱼怎么做

红烧鲟鱼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

食材展示：鲟鱼600克、洋葱50克等所需食材及其用量。

准备材料：洋葱切丝，红椒切丝，姜蒜切片，鲟鱼切块。

腌制鲟鱼：将鲟鱼加入10毫升料酒、10克姜片、10克盐，腌制10分钟。

煎鲟鱼：锅中加50毫升油烧热，放入600克鲟鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

爆锅：锅中留底油，加入10克蒜片煸出香味，放入鲟鱼块翻炒，加入10毫升醋、10克糖翻炒均匀，再加300毫升水，开锅焖煮3分钟后转小火，加入50克洋葱丝和10克红椒丝，大火翻炒，炒制配菜软烂，收浓汁即可出锅。

红烧鲟鱼怎么做啊详细做法

红烧鲟鱼做法如下：

鲟鱼去鳞、内脏后洗净，切花刀备用；将葱姜蒜、青红椒洗净，切切丝；锅中放油，加入葱姜蒜爆香，而后放入青红椒；加入鲟鱼，两面煎成金黄色为止，而后放入热水、料酒、糖、盐、老抽大火煮开；开锅后调成小火，焖制20分钟后收汁即可。

独家红烧鲟鱼的正宗做法，独家红烧鲟鱼怎样做才好吃的

• 独家红烧鲟鱼的正宗做法，独家红烧鲟鱼怎样做才好吃的
• 主料鲟鱼1条 辅料五花肉100g 肉皮100g 油20g 盐适量 糖1勺 草菇老抽1勺 生抽3勺 大葱10g 姜10g 大蒜7瓣 花椒适量 香菜1颗 红烧鲟鱼的做法步讥筏罐禾忒鼓闺态酣卡骤1. 鱼洗净切块，用料酒跟1勺盐腌制10分钟。2. 热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒。3. 把肉放锅里炒香，放入葱姜蒜炒香。4. 把鱼放锅里翻炒一分钟，放入料酒、醋、老抽 、生抽。5. 放入肉皮，加入500g水，大火烧开，小火炖30分钟。6. 收汁，装盘，撒点蒜末跟香菜末。完成