炖青鱼的做法，炖青鱼怎么做好吃，炖青鱼的家常做法？
主料：青鱼四条
辅料：番茄一个，干辣椒10个，冰糖一大块，麻椒一汤匙，八角2个，大葱一根，姜片七片，啤酒一瓶，醋一大勺，酱油一汤匙，盐一汤匙，番茄沙司一大勺，料酒一大勺，香叶若干片。
1、首先将青鱼去头和内脏洗净，葱切段，姜切片，番茄切丁，用厨房用纸吸去水份，锅内放油，小火双面煎成金黄，依次加入葱段，姜片，干辣椒，冰糖，麻椒，八角。
2、然后再加入番茄丁，番茄沙司，酱油，料酒，啤酒，番茄沙司，香叶，烧开。
3、接着倒入高压锅压一个小时。
4、再入锅中大火收成浓汁，装盒放入冰箱第二食用更入味。
青鱼段怎么做满屋飘香不腥？
想要做出不腥的青鱼，其实你最先要保证的就是你的食材，在购买青鱼的时候就得选新鲜的，肉质紧实，眼睛清亮的鱼是判断新鲜的标准，先买到新鲜的，才能保证味道不那么腥。
2、选择专门的蒸鱼豉汁代替生抽可以更好地避免鱼腥味。
3、在烹制青鱼的时候，聪明的厨子会加一些料酒进去，这样可以更好地清除鱼腥味。
4、姜蒜这类的调味料也是去除腥味的好材料，烹制青鱼的时候一定得放哦!
5、在烹制青鱼时，加一些黄豆酱也是不错得去腥法宝，而且黄豆酱还有一些鲜甜的味道，可以让鱼肉更加香甜。
家常清炖青鱼怎么做
主料：青鱼
调料：食盐、葱、姜、蒜、调和油
步骤：
1、将青鱼放入开水中先焯一下，去腥味。
2、将锅放油，烧热，加葱姜调料。
3、将焯好的青鱼放入锅中翻一会。
4、加少量水，炖20分钟左右。
5、收汤，关火，加少许味精，出锅。
6、盛盘。
豆瓣酱炖青鱼的家常做法
食材：盐、青鱼、酱油、葱、姜、蒜、花椒大料、豆瓣酱两勺、醋、料酒、油
1、青鱼清洗干净；2、准备辅料；3、油热后放入花椒大料爆香；4、放入鱼两面煎黄；5、放入调料；6、加入适量的水，盖上盖炖；7、出锅。
压力锅炖青鱼的做法
材料：青鱼400克、猪肉250克、鸡蛋60克、料酒5克、酱油5克、香菜5克、淀粉5克、淀粉5克、花生油25克、大葱5克、姜5克、味精2克、香油10克、醋5克。
做法：
1、 将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下，猪肉切成片，香菜洗净切段，将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊；
2、 腌过的鱼撒上一层玉米粉，放在糊内，再用七，八成熟的油炸成黄色，捞出控净油；
3、 锅内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、精盐、
用番茄酱炖青鱼怎么炖
材料：青鱼，西红柿，番茄酱。
辅料：料酒，糖，醋，蚝油，酱油，鱼籽酱，葱，姜，蒜，啤酒。
做法：
1、将青鱼洗净后，将料酒、糖、醋、蚝油、酱油调好，将青鱼放入腌制四个小时左右；
2、将一个西红柿用料理机打碎，备用；
3、锅内入油，将姜丝入内，炸至变色后，再把鱼放内，再放入葱段、蒜片；
4、再倒入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水或者啤酒；
5、用大火炖开后，再用中、小火将汤汁收干即可出锅。
炖大青鱼放什么东西能让肉质像蒜瓣肉一样
- 炖大青鱼放什么东西能让肉质像蒜瓣肉一样
- 掌握好火候即可…
老母鸡和青鱼一块炖坐月子能吃吗？
- 能吃倒是能吃，风味不同，不如分开吃、各自的入口感
青鱼炖豆腐的做法，青鱼炖豆腐怎么做好吃，青鱼
- 青鱼炖豆腐的做法1.准备所有食材2.炒勺烧热放油，放鱼煎两面变色定形3.煎过的鱼炖时不易破4.鱼拿出，把葱.姜.大料.花椒.煸炒一下，炒出香味5.放鱼添汤炖10分钟6.放豆腐调味，放酱油.盐和糖继续炖10分钟，放少许鸡精出锅
炖豆腐怎么做好吃，青鱼炖豆腐的家常做法
- 1.青鱼洗净去头、鱼鳞、肚子里的黑膜2.各种食材和调味料3.豆腐切小方块4.鱼身上切斜刀便于入味，放上葱段、姜片、料酒、酱油盐腌制20分钟5.腌好后用厨房纸搽干水分，避免煎的时候溅油6.热锅凉油放上处理好的青鱼转中火煎7.两面煎的金黄就可以取出，基本上有六成熟8.煎过的鱼放入盘中备用9.豆瓣酱切碎10.锅中留底油烧热后放上切碎的豆瓣酱、泡椒11.炒出红油后放入大蒜粒煸炒，再放入葱段和姜片煸炒出香味12.腌过鱼的料汁中再放入白糖和白醋13.把煎过的鱼在放回锅中14.这时候倒入豆腐块盖上锅盖15.开大火开锅后转小火在继续炖10分钟就可以出锅了
粉皮炖青鱼头的做法，粉皮炖青鱼头怎么做好吃
- 材料主料：青鱼头450g、孩珐粉貉莠股疯瘫弗凯粉皮200g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、辣椒适量粉皮炖青鱼头1青鱼头去杂质，洗净，斩大块.2粉皮漂净待用.3锅里油热，放入青鱼头，煎透，盛出.4取砂锅，放入鱼头，加适量清水5放入姜，葱，料酒，中火煮开5分钟6撇去上面的浮沫7中火炖至鱼汤发白浓郁.8放入粉皮，中火煮5分钟.9放点盐，胡椒粉煮开，10撒些葱花，辣椒即可.小贴士1.俺不怎么吃辣，辣椒最后放是为了好看些.2.用砂锅炖鱼汤要用中火才好，小火是炖不浓郁的。
