打胡基
每小 平
春季天长好时光，胡基垒墙很稳当。黄土胡基硬似砖，盖房盘炕稳如山。每当进入春季，是农村人盖房打胡基的好时期。改革开放前，农村经济条件差，胡基为盖房垒墙、盘炕、泥锅头的主要建材、立木、托梁功劳巨大。胡基，恰似用土做的大四方砖，宽约1尺，长约1尺五寸，厚约六七公分、重达17斤。当时，砖价高，人们建房时只好选用物美价廉的胡基。打胡基，是个粗活、出力活，也是个技术活，有劳力没技巧是打不好胡基的，常由简干麻利的青壮年来干。要求既要有体力，还要灵活机动，仔细认真。否则，每天一摞（500页）胡基的任务是完不成、打不好的。此外，还要选晴好的天气打胡基。平原地区打胡基，多就地取材，采用农田或土壕的土；我的家乡多挖取少陵塬的白墡土，用架子车拉回后，打碎成面面土，泼水渗湿手握成团即可。干时再淋些水，湿时掺合干土即可。打胡基前，先要准备好1米见方光滑平整石基础（垫石多用碑石）、石锤子(20厘米老碗大圆柱状平整石头)、木模子（用软枣木、柿木做成30×25厘米、高约5厘米模具）、镢头锨和草木灰等；平整好放置胡基的高台和场地，四周排水要利，场地虚时须用石锤压实锤平，宽约2尺多，长约放置100页胡基的面积即可。有条件者，多在房檐下放置，可有效减少雨淋倒塌。否则，遇到刮风下雨就要苫盖，尤其是夜晚，既要操心还要保护、以免雨水浸泡胡基倒塌。打胡基既怕高温暴晒，汗流浃背，又怕下雨天气，胡基损坏，前功尽弃。
“一把灰，两锨土，四个内角走一走，二十四锤不离手”。这是打胡基的生动写照。打胡基，两个人分工明确，供模子的人负责以极快速度刮掉垫石上面的散土，然后放下木模子，合好并插好盖板，从担笼抓把草木灰向木模子内“嚓、嚓”、麻利撒匀草木灰，再迅速倒入两锨湿土……；锤胡基者，也以极快的速度双脚并拢，背操手跳到垫石木模子上，先踏实模内虚土，然后将两侧、前后土用脚向内裹，再依次用脚将四角踏实，左、右两脚依次从前向后刮掉剩余土，双手提起石锤往下砸平土。行动如刮旋风，似跳舞，紧张而有步骤。先锤中心凸起部，再锤四周，转一圈，一般为二十四锤即可。也有耍奸者将胡基四个角和中间锤几下，但胡基不结实牢靠。有经验者只锤18—–20下即可。胡基要求砸实、砸平，表面不能有凹凸，四角紧实。然后，在前面放下石锤子，再打开木模子，促起靠到石锤上，一块胡基就打好了。双手均匀使劲，搬起胡基，快步将胡基摆好放到高台或房檐下，第一层平放规整阴干，第二层须斜置放，一页胡基压三页，错落有致，间距相等；第三层再整齐平放，第四层再一压三，直至5层，打500页。改天生产队派人验收，如果胡基没倒，阴干为合格，计50分工，补贴5斤白米奖赏……当年，笔者为了多挣生产队的工分和粮食补贴（打一摞胡基计50分工，5斤樊川产的桂花球大米）。同杨利娃等人合作，为生产队打了好多摞胡基。出了力，流了汗，也得到了报酬。
上世纪七十年代初，我的父母亲利用生产队放工休息时间，母亲供模子，父亲连锤带搬。挥汗如雨，互相协作打胡基。我也趁放学吃饭之机，连供带锤锻炼着打胡基……就这样，我家的三间庵间房所需的十几摞胡基全靠父母的辛苦劳动而打成，且棱角饱满，厚薄一致。打胡基两人要配合好，分工协作，各执其事，紧张而有序。打胡基是个出力活，多穿的单薄。大多数壮汉赤脚光上身，青年人多穿着单衣、秋裤、赤脚打胡基。当时的年青人穿件红线衣、蓝线裤、脚穿军用鞋，背操手在胡基模子上踏压刮擦，在只有二尺多长模子上，以极娴熟的手法提起十多斤重的石锤子，锤锤砸在土坯上，旋转一圈，一气呵成，紧张而不忙乱，真真正正的潇洒转一圈，砸实了胡基而不伤脚腿和模具，真个艺术啊。远处观者，无不赞叹，真正的“刮旋风”。打胡基的人成为表演者，紧张有序来回跑动，塑造了农村一道靓丽风景，引来众人观看。供模子的人擦完汗珠，也闲不下，利用打胡基的空闲，铲土、擦锨，准备下一道工序。供模子，打锤子，摞胡基的过程，每天要重复500多次。就这，秦腔戏还从供模子或打胡基者口中唱出，自娱自乐，忘记了劳累和疲劳。那高亢有力，质朴热烈，激昂婉转或丑角戏吼唱出来，总感到是那样的亲切，快乐而惬意、疲乏顿消……
配合娴熟者，从清早忙到下午或天黑，500页胡基恰似秦俑军阵，整齐的排列着，等待着劳动者的检阅。每一页胡基都浸透着打胡基人的汗水，也显示着其高超的工艺水平。那时，还有人将胡基烧制成为胡基砖，不怕雨淋雪霜，贴在面西飘雨的墙上。改革开放后，人们的生活水平不断提高，打胡基已被烧砖代替，打胡基已经成为历史，一种劳动的记忆，偶尔还可见到几十年前老房子大墙中的旧胡基……真所谓：三百六十行，打胡基者最忙。紧张忙碌打胡基，二人协作各其事。恰似艺人抡锤舞，松散黄土变砖坯。
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作者简介：每小平 ( 笔名每牧每文长安区作协理事民俗委员会副主任西安市作协会员陕西省散文学会会员 省柳青文学研究会会员省唐诗与杜甫研究会理事长安区政协委员区政协特聘文史员民盟长安区工委副主委兼韦曲支部主委人文地理方言习俗文化研究者)
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