一、小樱桃做法？
食材清单
小樱桃一小盆 、 冰糖适量
烹饪步骤
1，摘好小樱桃，要去掉小小的果蒂。洗干净
2，清水把樱桃放在锅里煮，水不宜过多，漫过樱桃即可。大约七八分钟，樱桃发白变胖，水变红。(补充，水即使漫不过樱桃也可以，煮一会儿，樱桃也下水)
3，用漏勺将樱桃捞出，放在干净盆中，用打蛋器或几根筷子快速打，让果肉与果核分离。如果分离效果不好，是因为煮的时间不够，再回锅继续煮。这时果核儿大部分沉底
4，用漏勺舀一些放回锅内，漏勺底部浸水，用小勺来回拨弄，可以让果肉回到锅里，果核留在勺中
5，分离出的果核儿
6，这时可以加糖继续熬制，糖的量根据个人口味，先少加一点，边加边品尝，满意则止。
7，熬制粘稠状，变成紫红色，果酱基本完成。不要太粘稠，成粘稠状就行，凉透后会变更稠。
9，将备好的玻璃瓶在开水中煮沸几分钟，控干水分，趁热将果酱装入，自然凉透后盖盖，美味的樱桃果酱完成了，放在冰箱里可以保存好长时间。
二、腌小铁头的做法？
1.新鲜菜头去老皮；
2.切片抓盐放置半天；
3.洗净拌剁辣椒就可以吃，喜欢的话可以滴少许香油～～～
三、小尖椒腌藕的做法？
原料:藕尖部分2节。调料:野山椒一袋。做法:
1.藕去皮,洗净。
2.藕切片。
3.烧水焯一下藕片,时间要好,保持藕片的脆度即可。
4.焯好的藕片放入凉白开中。
5.野山椒一袋,因为这个汤汁很多,不用再加腌和白醋了。
四、保定腌小辣椒的做法？
腌辣椒又脆又好吃的方法如下：
材料：辣椒，味极鲜，老抽，白糖，香叶，桂皮，大料，生姜、蒜、白酒
1、先把辣椒放在水里面洗干净，放在一边晾干。
2、在锅里面倒上两碗味极鲜，少量的老抽，两勺子白糖，搅匀化开调料。
3、在锅里面加上两片香叶，两块大料，一块桂皮，大火煮开，倒出放在盆里面晾凉。
4、把生姜切成片，大蒜切成片，放在盘子里面备用。
5、把晒干的辣椒从中间切开，放在一个干净的的罐子里面。
6、把生姜和蒜片放在罐子里面，浇上晾凉的料汁，加上一点白酒，盖上盖子，腌制两天就可以吃了。
五、腌小辣椒的家常做法？
食材清单：
红尖椒500克
蒜100克
姜、二荆条青椒、盐、白糖、菜籽油或芝麻油适量
白酒25克
烹饪步骤：
1、准备好食材。
2、辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。
3、辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。
4、剁细。
5、二荆条青椒同样处理，剁细。
6、放入容器。
7、姜蒜洗切成末。
8、和辣椒混合。
9、加入糖、盐，倒入白酒。
10、加入菜籽油。
11、拌匀。
12、装入罐内，再倒入少量菜籽油，密封阴凉处放置3-5天即成。
六、腌小蒜的正确做法？
把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。
把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用
把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。
把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。
最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。
七、腌小辣椒的做法大全？
小辣椒洗净，控干水份，然后放入玻璃瓶，放盐生抽，姜片，蒜片，白糖，白酒即可，一周后即可吃。
八、生腌小青虾的做法？
虾 一斤香菜 适量酱油 适量蒜 一头姜 一块小米椒 5个醋 适量
生腌虾的做法步骤
步骤 1新鲜活虾洗净备用
步骤2取保鲜盒一个，铺上香菜。
步骤 3处理虾：洗净之后，取大容器放入虾，倒入大量的醋，用力翻拌至虾晕厥。然后将虾放入保鲜盒。
步骤 4将蒜、姜、辣椒切未，放入保鲜盒中，倒入酱油至稍稍淹没虾姑。盖上盖子，放入冰箱保鲜柜冷藏5-6小时。
步骤 5在吃之前冷冻半小时，风味更佳！生腌虾在吃之前最好剥好壳再摆盘上桌
九、小樱桃的做法与吃法？
食材清单
小樱桃一小盆 、 冰糖适量
烹饪步骤
1，摘好小樱桃，要去掉小小的果蒂。洗干净
2，清水把樱桃放在锅里煮，水不宜过多，漫过樱桃即可。大约七八分钟，樱桃发白变胖，水变红。(补充，水即使漫不过樱桃也可以，煮一会儿，樱桃也下水)
3，用漏勺将樱桃捞出，放在干净盆中，用打蛋器或几根筷子快速打，让果肉与果核分离。如果分离效果不好，是因为煮的时间不够，再回锅继续煮。这时果核儿大部分沉底
4，用漏勺舀一些放回锅内，漏勺底部浸水，用小勺来回拨弄，可以让果肉回到锅里，果核留在勺中
5，分离出的果核儿
6，这时可以加糖继续熬制，糖的量根据个人口味，先少加一点，边加边品尝，满意则止。
7，熬制粘稠状，变成紫红色，果酱基本完成。不要太粘稠，成粘稠状就行，凉透后会变更稠。
9，将备好的玻璃瓶在开水中煮沸几分钟，控干水分，趁热将果酱装入，自然凉透后盖盖，美味的樱桃果酱完成了，放在冰箱里可以保存好长时间。
十、腌小茄子扭做法？
腌茄子扭口感脆爽，香香辣辣的，配粉面配粥，下饭都好吃。
用料：茄子若干个，盐少量，剁辣椒适量。
做法步骤：
步骤 1
将茄子切片，洗干净，晒至八成干。
步骤 2
茄子皮有苦味，加盐搓洗一遍，让盐充分浸入到茄子里面。
步骤 3
加剁辣椒拌匀，加速发酵。
步骤 4
装坛密封，半个月以后腌茄蔫就能吃了。
步骤 5
半个月后开坛，腌茄蔫老坛香味很浓，口感也是脆脆的。
