一、树莓果酱怎么过滤籽?
制作树莓果酱时,如果不喜欢籽,可以通过以下步骤过滤:
1. 把树莓放入平底锅中。将慢火加热,轻轻搅拌,直到它们变软,并释放出汁液。
2. 使用搅拌棒或搅拌器,搅碎树莓物。尽可能搅碎所有的籽和果肉,把它们变成一种较细的纯e果泥。
3. 把果泥倒入可以过滤颗粒的过滤器中。选择网络细的过滤器,这样可以滤去尽可能多的籽和果肉。
4. 用橡皮刮刀或胶刀刮拭过滤器上的果泥,以帮助果泥经过过滤器。反复进行直至所有的果泥都过滤了。
5. 把过滤后的果泥倒入一个干净的容器中。
这样可以去除大部分籽和果肉,让果酱口感更加细腻和顺滑。
二、蔓越莓树莓果酱做法?
主料:
冻鲜蔓越莓200g
辅料:
冰糖100g
做法:
1. 冻鲜蔓越莓用清水清干净,室温下化冻
2. 准备冰糖,没有冰糖可以换成白砂糖或者白糖。
3. 汤锅加入少许的纯净水,下入蔓越莓及汤汁,大火烧开,小火慢煮至蔓越莓软化,一碰就碎。喜欢口感更细腻的,可以放入料理机中打碎后再煮开。
4. 加入冰糖,小火继续熬煮,此时需要用铲子不停地搅拌,防止粘锅。
5. 根据个人喜欢的颗粒大小及口感确定果酱的浓稠度
6. 待水分全部蒸发后关火,将蔓越莓果酱装入无油无水的密封玻璃罐里保存
三、意式树莓果酱的做法?
树莓果酱的做法步骤:
1. 将树莓果碎和糖倒入锅中,小火加热,边煮边用小勺搅拌。
2. 加水饴继续搅拌。
3. 加柠檬汁。
4. 继续煮,直到树莓软烂、果酱浓稠后离火,自然冷却。
5. 玻璃瓶用沸水消毒后用厨房用纸擦拭干净,再将树莓酱倒入,拧紧盖子保存即可。小贴士1、如果你介意树莓籽。(1)你可以在将树莓碎倒入锅前用料理机打碎。当然,就会缺少果粒的感觉了。(2)慢慢挑。。。2、甜度可以依个人喜好调节。但减少了糖量的同时,保质期也会缩短。3、容器最好选玻璃材质的密封容器,能使果酱更容易保存,几个月都没问题。另外,很重要的几点:容器必须消毒;容器必须擦拭干净,无油无水,否则果酱容易变质。4、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用。也可以买市售的浓缩柠檬汁。
四、蓝莓果酱和樱桃果酱哪个好吃?
蓝莓果酱。
1、味道:好吃,有清新的浆果香气,味道酸酸甜甜的,口感顺滑,不像有些果酱吃起来比较粘腻糊嘴巴;
2、气味:气味清新,没有香精气味,能明显感觉到是浆果本身的清香甘甜。
3、营养:野生蓝莓中最关键的莫过于——花青素
花青素是强效抗氧化剂,能够有效清除肌肤产生的自由基,而自由基恰恰是肌肤衰老的真凶,补充花青素=抗衰老。
五、樱桃果酱怎么保存?
樱桃酱要长时间保存,最关键的问题是不能有微生物污染。所以一切杜绝或者减少微生物污染的做法都要杜绝,就能长时间保存。
第一,储存樱桃酱的容器要高温灭菌消毒
第二,开封的樱桃酱应该尽快吃完,平时放在冰箱里冷藏保存
第三,樱桃酱制作完成之后,加一些柠檬汁进去,不但可以保持色泽亮丽,也有杀菌的作用。
六、怎样自制樱桃果酱?
第一步就比较重要,樱桃清洗干净以后,一定要控干水分,不能有一点儿生水!
晾干以后去籽,特别好弄,掰开果肉,很轻松的取出果核!
撒上白沙糖,酸甜口味根据大家喜欢口味来放糖的量!!一斤樱桃我放了差不多3勺左右!!
搅拌均匀,让每一颗果子都沾上白砂糖即可!!盖上盖子腌制半天,差不多5~6个小时左右!
等樱桃腌制完全出汤了就行了!
熬制果酱,不能使用铁锅,要使用不粘锅,我选用的麦饭石的不粘锅!开火,果肉连汤一起倒入锅中,撒上一把冰糖,开锅调小火慢慢熬制!
熬制大概需要15~20分钟左右!!具体还是要看果酱熬制情况!
熬制过程中一定要小火慢慢熬,大火容易快速蒸发掉果肉水分!熬制期间需要不停的翻炒果肉,让每颗果肉都能熬制到位!
熬制成酱糊状,汤汁变少了,变得很浓稠,果肉完全融化了即可!!凉凉以后即可装罐子密封,冰箱冷藏可以保存七天左右!
七、樱桃果酱的做法?
野生樱桃,冰糖,柠檬,绵白糖。
樱桃清洗干净,用筷子从头部捅过,去除樱桃籽。
所有樱桃去除果核。
处理好的樱桃放入锅中,加入绵白糖腌制30分钟。
待腌制出水份,搅拌均匀。
腌制樱桃的时间将装果酱的玻璃瓶用开水烫洗干净,沥干水份。
加入柠檬汁,开大火煮樱桃。
煮的过程中记得时时搅拌,让柠檬汁和樱桃完全融合。
大火煮开后,樱桃已经软烂,搅拌均匀。如果樱桃没有去核,这时果肉和核已经分离,可以挑捡出去了。
转小火,加入冰糖。
小火煮30分钟左右,煮的过程中不停的搅拌,以免因为糖分熬出而煮焦。
煮至浓稠,发现有稠密感,樱桃变透即可。
趁热装入干净的果酱瓶中,鲜艳通透。
盖好盖子立即倒扣,完全冷却后入冰箱冷藏保存即可。
酸甜可口的樱桃果酱,纯天然无添加,色泽晶莹剔透,不管用来做甜品还是抹在土司上,都是种享受啊!
八、樱桃果酱泥的做法?
步骤 1
樱桃洗净,用淡盐水浸泡两小时
步骤 2
去蒂,用一根筷子(粗的一头)抵住樱桃的顶端,然后穿透樱桃,从樱桃长蒂的一端穿透出来,樱桃核就很轻松带出来了
步骤 3
去蒂的樱桃全部放入搅拌机,搅拌成果泥(不需要加水)
步骤 4
取一个深点的锅子,把樱桃果泥和白糖全部放入,大火煮开,撇去浮沫,转中大火继续边搅拌边煮
步骤 5
大约十多分钟后,锅中泡泡消失,果酱变的渐渐浓稠,兜起可以在锅铲上停留一会儿的状态,把1/4个柠檬挤汁滴入锅中
步骤 6继续边煮边搅拌一分钟即可关火,稍等几分钟,戴上棉手套,在果酱还烫的时候装入用开水消毒过晾干的玻璃密封瓶中,盖紧盖子,室温放凉后,入冰箱保存樱桃果酱的小贴士
九、樱桃果酱可以存放多久?
半年左右吧,1、把准备好的新鲜樱桃,用清水洗净以后沥干水分,再把它的蒂去除接着去掉它中间的果核,得到樱桃果肉,再用刀把果肉剁碎。
2、把剁碎以后的樱桃果肉放到盆中加入准备好的白糖调匀以后腌制,腌制时间应该在一到二小时,把准备好的柠檬洗好以后切末,取出柠檬汁放到腌好的樱桃中。
3、把樱桃腌好以后放在锅中,加入少量清水,用大火烧开,再用中小火慢慢熬制,熬制的过程中要不断搅拌,等锅中的樱桃果肉变得软糯粘稠以后就可以关火,降温以后自制的樱桃果酱也就做好了。
十、樱桃果酱的家常做法?
1.樱桃洗净去蒂,冰糖200克
2.用筷子桶去樱桃核
3.把去核的樱桃倒入锅中
4.加入压碎的冰糖
5.开小火,不用盖盖,每过几分钟搅拌一次
6.大约10分钟后,樱桃汤汁就煮出来了
7.20分钟后,汤汁变少,记得翻拌别糊锅(如果亲不喜欢果肉有嚼劲,这个时候就可以关火了)
8.最后煮至汤汁粘稠关火