家常老板鱼怎么做好吃？

老板鱼是一种口感鲜美的淡水鱼类，常被用来制作家常菜肴。下面是一份简单的家常老板鱼做法：

所需材料：

– 老板鱼一尾（约 500 克）

– 姜末适量

– 蒜末适量

– 青红椒适量

– 豆腐半块

– 辣椒酱适量

– 料酒适量

– 酱油适量

– 盐适量

– 白糖适量

– 生抽适量

– 水淀粉适量

– 食用油适量

步骤：

1.将老板鱼切段，腌制10分钟，撒上料酒腌制。

2.热锅凉油，油热中火，下鱼头和鱼骨煎至两面金黄时取出备用。

3.把锅置于中火上，加入姜末、蒜末、青红椒爆炒出香味。

4.加入适量水，放入辣椒酱、豆腐，大火烧开后转为小火，烧20分钟。

5.加一些生抽、盐、白糖，上层放入鱼段，再加少量水，盖上盖子，烧至汤汁收浓、鱼熟透即可。

6.加少量水淀粉勾芡，淋上一点点香油，撒上适量葱花、香菜末，即可起锅。

小贴士：

1. 鱼头和鱼骨可以用来做高汤，这样会让汤更加鲜美。

2. 烧汤的时候，要一边加水一边烧，并确保汤汁足够，这样可以让菜和鱼更入味。

3. 勾芡时不宜加入过多的水淀粉，否则会让汤变得粘稠，影响口感。

家常老板鱼制作简单，口感鲜美，富有营养，是一道很适合在家尝试的菜肴。

蒜蓉老板鱼汁做法？

用料

面条鱼500

蒜蓉辣酱50克

大酱50克

葱100

蒜两头

姜，八角，花椒若干

做法:

1/6 小鱼洗干净，控干

2/6 配料！切好放在一起，备用

3/6 放油100克，中火煎鱼

4/6 煎到两面发黄出嘎嘎

5/6 放醋，酱油，配料，白糖少许

6/6 大火烧开，小火慢顿，成品完成

小贴士

如果做的多，吃不完记得放冰箱里保存

家常老板鱼怎么做好吃又简单，做法图解分

• 主料老板鱼4条辅料油适量盐适量姜适量辣酱适量鸡精适量葱适量蒜适量步骤1.把鱼内脏割开鱼肠子取出来2.锅里烧开水把鱼身上的粘液烫下来3.鱼烫变形可以捞出来了4.把鱼切块用水洗一遍备用5.葱姜切碎蒜切片6.锅里油烧热放葱蒜爆锅放入辣酱7.加水、精盐烧开8.把鱼倒入锅里9.盖迹定管剐攮溉归税害粳上锅炖10分钟10.开锅放鸡精撒些葱花入味即可