不二美食西红柿焖面？

第一步： 洗干净番茄并且在顶部划十字刀，放入热水中烫30s，捞出放凉备用。第二步：蒜切成末、四季豆切成小段、土豆切小块，用凉水洗去淀粉备用。

第三步：将烫过的番茄撕掉外皮，切成小块。

第四步：热锅中倒油，放入适量蒜末爆香，再倒入番茄块，炒出汁。

第五步：在热油中倒入切好的土豆和四季豆炒匀，再加盐200g、糖30g、生抽10g、老抽5g、蚝油适量翻炒均匀即可。

第一美食牛肉焖面做法？

1. 面粉内打入一枚鸡蛋，加少量水揉成团。多揉一会，要把面团揉的光光滑滑，没毛孔哦！放边上醒一会备用

　　2. 肋排切段焯水，豆角掐头去尾掰中间，土豆去皮切滚刀块。

　　3. 锅内底油姜丝爆香八角爆香

　　4. 肋排翻炒至肉质微焦倒入蒜瓣和两个干辣椒翻炒，

　　5. 倒入豆角，土豆翻炒，炒到豆角变成翠绿的颜色，加料酒5ML，生抽适量，糖适量，五香粉略微翻炒倒入清水炖。开锅后该小火。

　　6. 醒好的面团，揉成长条按扁，过压面机反复2次1档，再调档位至合适厚度，再反复过档，最后压出自己喜欢的宽窄的面条。

　　7. 锅内汤汁收了三分之一的时候把面条铺在豆角上面，小火焖至收汁。收汁后倒入适量盐调味。然后装盘开吃。

苏州爆鱼焖肉面,扁尖肉丝面做法

准备主要食材：挂面条1小把，白菜叶60克（或其他青菜），猪瘦肉110克，鸡蛋1个

准备辅助食材：姜末2克，葱花5克，味极鲜酱油3勺，料酒半勺，水淀粉，盐，植物油

制作过程：

第一步：备好食材

第二步：白菜叶切丝，泡水5分钟，换水洗净，控水备用；瘦猪肉切5毫米见方的丝，用姜末，2克葱花，水淀粉，料酒拌匀，腌制5分钟（肉丝嫩滑的窍门是淀粉腌制，不可少）

第三步：炒锅烧热，放少许植物油，油温4成热，下3克葱花炝锅

第四步：放入控干水份的白菜丝翻炒

第五步：待白菜丝打蔫，加入清水。水快要烧开，开始冒泡，放入挂面条。加2克盐

第六步：改最小火，盖上锅盖焖1分钟。待荷包蛋定型，开中火，煮5分钟关火。 荷包蛋成型不散的小窍门：在磕入鸡蛋之前放少许盐，改最小火，磕入鸡蛋后继续小火焖1分钟，定型后再开中火煮（荷包蛋的技巧）

第七步：另起一炒锅烧热，放少许植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒。待肉丝变色，加入味极鲜酱油

第八步：加入3克盐调味，炒匀后关火

第九步：香喷喷的肉丝面就做好了，可以直接拌入，也可以直接浇卤

尖尖面做法？

原料：豌面面粉 (360克)，小麦面粉 (100克)，玉米面粉 80克。

做法：1.准备好所有食材，先将豌豆面、小麦面、玉米面按比例混合

2.掺冷水，用筷子搅拌成糊状

3.尖床和抿锄用冷水冲过，放在开水锅的正中央，取馒头那么大一块面团放在抿尖床上，右手持抿锄用力推压面，做出抿的动作，抿出去后轻轻回手，不要来回抿，使面从抿尖床的孔眼中穿过，成型，落入下面的锅中。

4.尖尖面下锅后，2至3分钟捞出，抿面呈圆条状，约一寸多长。

5.食时浇荤、素囟皆可。

焖面焖多久？

一般情况下，焖面的时间以10-15分钟为宜。如果焖的时间过短的话，面条可能没熟，吃起来口感不好。如果焖的时间过长的话，面条容易成团，或太干，吃起来也不好吃。根据实践经验，焖面焖10-15分钟就可以了。

焖面，是我国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部、河南等地。

焖面流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

焖，从烹饪上讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，营养更足，口感更好。

焖炒鸡尖的做法，焖炒鸡尖怎么做好吃，焖炒鸡尖？

主料：

鸡翅尖一斤

姜适量

食用油适量

调味料（胡椒粉，鸡精，酱油等等）适量

1.准备好材料，姜切成丝，洗干净鸡翅尖。

2.烧红锅，放入食用油，加入姜丝爆炒，然后倒入鸡翅尖煎一煎，翻一翻，直至鸡翅尖呈现金黄色即可。

3.将煎好的鸡翅尖倒入锅里，加入适量水，酱油，鸡精，胡椒粉，盐等等调味料，可以自己调节，然后中火，等到锅里的液体沸腾之后小火焖，直到液体表面冒泡泡，粘稠状，即可上碟！

豆角焖面，豆角焖面怎么让面不粘？

要使豆角焖面的面条不粘在一起，可以采取以下几个方法：

1. 在煮面前加入适量的盐和油。将水烧开后，先放入少许盐和油，再把面条放进去煮。

2. 煮好的面条用冷水过一遍。将煮好的面条捞出来，用清水冲洗一下，这样能够有效地防止粘连。

3. 不要在锅里搅拌或者压缩面条。尽可能保持它们自然散开，在中火状态下轻轻搅动即可。

4. 控制好时间。根据包装上标注的时间进行烹饪，并及时捞出来。

以上是几种常见且实用的方法，希望对您做豆角焖面有所帮助！

炸焖鸡尖做法？

步骤1

在鸡翅中放入姜片去腥味

步骤2

注意大蒜不要把皮去掉，洗净即可，先不放入～

步骤3

放入少许卤料

步骤4

放三四勺油，进行爆香，再加入盐

步骤5

当爆香后，倒入白酒，白酒的量可多点～

步骤6

用小火进行焖制

步骤7

焖得锅中还就有些白酒，不要过多或过少，再把蒜和腌制的辣椒加入，倒入开水没过鸡翅～

步骤8

此时可以开大火～

步骤9

加入调色的酱油～

步骤10

进行焖制，等锅中的水剩下少午时出锅，也可再继续用高压锅进行焖～更加入味……

焖锅翅尖做法？

材料

翅尖，青红椒块，蒜蓉豆豉酱，盐，鸡精，料酒，姜，糖，水淀粉

做法

1.翅尖洗净后放入碗中，用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。

2.锅入油烧热，倒入翅尖煸炒至变色。

3.加料酒，蒜蓉酱、少许盐、鸡精，加入青红椒块一起翻炒，倒少许水加盖烧开。

4.最后水淀粉勾芡。

怎样做焖鸡尖？

主料鸡翅尖2斤方法/步骤1将鸡翅尖解冻，然后清洗并拔除毛毛，然后沥干水。

2将姜去皮切成姜蓉，蒜子去皮切成蒜蓉，葱切成葱花，待用。

3腌制，往沥干水的鸡翅尖中倒入少量的花生油，3茶匙生抽，四分之一茶匙盐，再放少量姜蓉，一起拌匀腌制20分钟。

4烧红锅，倒入少量的花生油，再放蒜蓉姜蓉爆香。

5闻到香味后，倒入鸡翅尖翻炒3分钟。

6当炒至金黄色时，盖上锅盖，关小火焖10——15分钟，期间不断翻炒。

7当鸡翅尖焖熟了，再倒入酱汁（2茶匙生粉，二分一茶匙盐，四分一茶匙糖，少量生抽，拌匀成水状）翻炒。