小葱泡菜的做法？

小葱泡菜是一道酸甜可口、开胃解腻的传统家常菜，下面是一份简单的做法：

所需食材：

小葱 500 克

胡萝卜 1 根

姜片 适量

蒜末 适量

干辣椒 适量

白糖 适量

盐 适量

米醋 适量

食用油 适量

做法步骤：

小葱洗净，去掉头和尾，切成段备用。胡萝卜去皮，切成细条备用。

热锅凉油，加入姜片、蒜末和干辣椒煸炒出香味。

加入胡萝卜继续煸炒，然后加入适量盐和白糖翻炒均匀。

加入适量米醋翻炒均匀，然后加入小葱段继续翻炒均匀。

关火，放凉后装入玻璃瓶中，密封保存。

这样，一份美味的小葱泡菜就做好了。可以搭配米饭、面条、火锅等食用，口感酸甜可口，非常开胃。

哪些菜可以做泡菜？

1.萝卜

利用它所制作出来的泡菜是做常见的了，不论是家里还是饭店大多都使用看萝卜，萝卜的种类也比较多，大多都是能够用来制作泡菜，特别是其中的红萝卜制作泡菜是最普遍的。当然所有萝卜制作的泡菜吃起来都比较脆，它们不仅仅是用来吃稀饭，而且还很适合干饭。同时萝卜也具有很高的营养，可以算作土人参了。

2.豇豆

用豇豆来制作泡菜同样是家里常见的蔬菜之一，只是在外面饭店就没有单独的豇豆泡菜上来了，但是在饭店里却又一道很有有食欲的菜，名叫豇豆肉末，利用豇豆泡菜的酸性来激发肉中的鲜味感，使其更加的下饭。在家里面我们经常用来下稀饭，经常食用豇豆的可以促进蛋白质的消化。

3.白菜

泡白菜是我们家庭中经常食用的小菜，制作非常的便捷，而比较好吃的泡白菜大多数是在我国北方和韩国等地区。同样我们还能够在市场或超市能够购买到各种各样的泡白菜。

韩国小葱泡菜做法

1、材料：葱300克，芝麻1大匙，蒜泥30克，姜泥少许。调料：糖3大匙，鱼露1大匙，糯米粉1大匙，辣椒粉1小匙，盐1小匙。

2、做法

（1）大白菜两颗（有心的那种）切成四瓣。放如盆中。

（2）撒盐。放一重物压在上面。一天。

（3）捞出白菜。把盐水攥干。放在一边。

（4）准备调料：干辣椒面用开水调至糊状；加入盐、味精、苹果丝、牛肉粉（不是肉松）、虾油（可用蚝油代替）、捣碎的蒜和姜（一定要捣），用手搅拌。

（5）将调料一层一层地抹在白菜上。

（6）放如有盖的容器中。两天后有少许酸味，即可放入冰箱中。每顿吃时切块。

韩国小葱泡菜的做法

材料：葱300克，芝麻1大匙，蒜泥30克，姜泥少许。

调料：糖3大匙，鱼露1大匙，糯米粉1大匙，辣椒粉1小匙，盐1小匙。

制法：

1、葱洗净，沥干水分后加入鱼露腌1小时；

2、倒出腌汁与芝麻、姜、蒜及调料拌匀，再倒入葱中拌匀；

3、放入容器中，密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。

小葱泡菜的腌制方法

１、小葱切断根部，剥皮。然后清洗干净，在盆中加盐和水，放入小葱，浸泡根部约半个小时，再取出，把水倒掉。

２、洋葱切丝，野山椒切成两半，去掉辣椒籽，切成丝。

３、在碗中放入糯米粉，加入少许水，调成粘稠的糯米汁，加韩式豆瓣酱、剁碎的大蒜、辣椒粉、白糖，做成调料。

４、在调料里放入葱，洋葱，野山椒，搅拌均匀。盖上保鲜膜，在室温下腌制一天，待葱泡菜发酵熟透后即可。

白,胡萝卜,洋葱,蕅,可以一起做泡菜吗?

• 白,胡萝卜,洋葱,蕅,可以一起做泡菜吗?
• 可以

为什么韩国人很少能吃上肉，天天洋葱泡菜泡面，看到满桌都是肉就好像看到黄金一样，

• 为什么韩国人很少能吃上肉，天天洋葱泡菜泡面，看到满桌都是肉就好像看到黄金一样，我这里的韩国同学吃饭时发讥篡客诂九磋循单末总给我好久没吃肉的感觉！
• …韩国很多地方很穷的，并不是都跟韩剧那样奢华_