蛤蜊和花甲的区别
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各位观众朋友们大家好，欢迎收看大话食安。随着天气的逐渐回暖，路边的烧烤摊又热闹了起来。炒花甲是一道味道不错的美食，那花蛤和花甲有区别吗？吃花甲应该注意哪些食品安全问题呢？今天来给大家解答。
其实花甲就是花蛤，因为粤语花蛤与花甲同音，所以常被人写作花甲。花蛤是一种软体动物，生活在浅海底，广泛分布在我国的南北海区，是我们国家的四大养殖贝类之一。花蛤作为适应性和繁殖能力都很强的贝类，也成为了市民们低价品尝海产品的首选。
花蛤的营养价值主要体现在其钙元素和蛋白质的含量上，如果想要蛋白质很好的吸收尽量避免花蛤和葡萄、山楂、桃、菠菜等食品同食。而且花蛤是寒性食物，不要与其他寒性食物同食。花甲与韭菜、百合、山药等食物同食可以起到很好的滋补作用。
我们在食用花蛤之前一定要记得将其浸泡在清水中，加入海盐或者白酒或者香油，让其把沙子吐干净，避免影响口感。推荐花蛤豆腐汤、爆炒花蛤！感谢您收看本期大话食安，欢迎您积极关注点赞转发来支持我们，我们下期再见！
（高级记者 陈贤义）
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