一、熬苹果酱怎么熬？
准备：苹果、柠檬、冰糖（白砂糖）、罐子
步骤：
1. 将苹果洗净，削皮切瓣，用淡盐水浸泡15分钟。
（处理苹果可能需要较长时间，淡盐水可以防止苹果氧化变色。我猜你用淡盐水浸泡完后一定知道将盐水冲洗干净吧。）
2. 苹果切成小方丁，放入干净无水的碗中，切一半柠檬，用手挤捏出柠檬汁，然后把苹果丁搅拌一下，使其均匀地沾上柠檬汁。
（柠檬汁的量，只要能让苹果均匀沾上即可，不需要太多。能使口感更好喝。）
3. 搅碎。两种处理方式：
①用榨汁机或破壁机——可以直接将苹果丁榨成汁。
②不用榨汁机——洒上一层白糖，白糖大概是果肉的三分之一到二分之一，腌制1个小时，苹果就会自动腌出水了。
4. 熬煮。两种处理方式：
①有面包机的小土豪——将苹果倒入面包桶，加入150g左右的冰糖，启动程序等待结束。
②没有面包机的贫民窟女孩——将苹果倒入无水干净的锅中，加入150g左右的冰糖，熬制40——60分钟左右，熬出粘稠质感。前半个小时基本不需要翻动，后面变得稍稍粘稠时需要勤搅拌，防止粘锅底，用勺子帮助压烂果肉。
（如果要给小孩子饮用，冰糖比白砂糖更加健康。）
5. 装罐。装罐也是要使用干净无水的瓶罐。整个过程中都是不需要加水的，尤其是装罐的这一步，否则保存时间不会很长哦。如果要加蜂蜜，切记！一定要等果酱不是那么热之后再加蜂蜜！一旦温度过高，蜂蜜的营养成分会被破坏掉的！相当于白喝。
6. 保存。可以放在冰箱的冷藏室保存，冬天的话，厨房或者阳台的温度也可以保存。自制的苹果酱保质期大概在10天左右，越早喝完越好哦~
温馨提示：用酸一点的苹果会更好哦~
二、怎么熬制果酱？
1
准备新鲜橘子和冰糖，准备适量蜂蜜与柠檬汁。
2
橘子用清水打湿，取适量食用盐涂抹在橘子表面，用力揉搓，去掉橘子皮上的蜡质，再用清水洗净，取消橘子皮，把橘子皮内壁的橘络去掉，再把橘子皮放入到清水中浸泡，浸泡时放适量食用盐，浸泡六到八小时后取出晾干表面的水分。
3
橘子果肉去掉果皮上的蜡质，把里面的种子去掉，把处理好的橘子皮和橘子果肉一起放入到料理这种搅碎成泥状，取出放冰糖调匀，腌制两小时，准备一个干净的无油无水的不粘锅，等橘子果皮和果肉腌好以后放到锅中。
4
加入柠檬汁加热煮开，调小火力，继续用小火慢慢熬煮，在熬煮过程中要经常搅拌，让里面的果肉和果皮均匀受热，等里面的果肉熬煮成浓稠的酱状以后关火，等温度降到60度左右时，放入准备好的蜂蜜，调匀降温以后取出装瓶。
三、都市果酱怎么熬？
步骤 1
水果挑选饱满好吃无撞伤无溃烂的，洗干净，沥干水，去蒂切块，入锅，如果切的过程中有果汁也收集好倒入锅中 试吃水果，按照想要表现的风味一斤水果加入一斤到半斤的糖，糖也倒入锅中，搅拌使二者混合。每斤水果最少配糖半斤，不能再少了，否则影响果胶析出和成品的保存期限。
步骤 2
.一斤水果加半个柠檬的汁，平衡果酱风味，也帮助析出果胶。没有的话用白醋代替。 这里我用的是九个月前炮制的苹果醋。 将锅中水果，糖，柠檬汁拌匀，加盖放入冰箱浸渍一夜。如果可以的话，浸渍三天那真真是极好的，如果实在急着用，最少浸渍4小时，不能再少了！没有经过浸渍就熬出来的那是果泥，那不叫果酱
步骤 3
第二天取出果酱锅，检查浸渍情况。 糖差不多会融化，水果会浸渍出水。拌一拌，出水少的水果此时可以适量加水至没过水果，方便熬煮。 这样，就可以上灶了。
步骤 4
大火烧开，撇去浮沫
步骤 5
小火炖煮，抄底搅拌，防止糊锅
步骤 6
熬到大约果酱浓稠有凝胶感，达到果酱煮糖凝固点115℃
步骤 7
取一干净平盘，滴一滴果酱在盘上，冷却后呈清亮凝胶状，不流动，果酱即成。
步骤 8
熬果酱的时候旁边坐一锅开水，把罐头瓶子放进去煮上十分钟，夹出来趁热倒干净水，利用瓶子的热度，让瓶子们像武林高手那样把自己蒸干。瓶子捞出来了，再把瓶盖扔进锅烫烫，也捞出来自己蒸干。整个过程要求锅与瓶无油，否则果酱以后会坏掉。
步骤 9
关于果酱的分装。果酱装瓶温度要求在80度往上，否则温度不够罐头瓶不密封，影响后期保存。 所以一关火就装瓶，越烫越好。 瓶子是小瓶的好，以后打开来一瓶可以很快吃完，保证新鲜度。 趁烫装瓶，装八九分满，趁热拧紧瓶盖把瓶子倒扣。这样放凉之后马口铁盖上的安全钮会落下，按之无声。
步骤 10
小心泄露！热果酱很烫手的
四、樱桃果酱怎么保存？
樱桃酱要长时间保存，最关键的问题是不能有微生物污染。所以一切杜绝或者减少微生物污染的做法都要杜绝，就能长时间保存。
第一，储存樱桃酱的容器要高温灭菌消毒
第二，开封的樱桃酱应该尽快吃完，平时放在冰箱里冷藏保存
第三，樱桃酱制作完成之后，加一些柠檬汁进去，不但可以保持色泽亮丽，也有杀菌的作用。
五、刺李子怎么熬果酱？
李子置入水中洗净
洗净后切开，去核
再切小块
将李子放入锅中
倒入白糖
添水至没过李子的三分之二即可
炉灶开火
大火烧开，小火慢慢熬制
熬至浓稠，用勺子不停的搅拌碾压
搅拌至呈现胶状即可
一道美味的李子果酱就做好了。
六、国光苹果怎么熬果酱？
把国光苹果隔水蒸变软即可。国光苹果口感酸甜，一般不需要再另外加糖。
七、苹果果酱怎么熬制？
1、苹果酱在熬制的时候，需要准备2~3个苹果和一个新鲜柠檬，再准备适量蜂蜜和一个干净的不粘锅，把准备好的苹果洗净以后削掉果皮，再从中间切开挖掉里面的果核，把得到的苹果果肉切成块以后，放在料理机中搅碎成泥状。
2、柠檬切开以后取出柠檬汁与嚼碎的苹果果肉放在一起调匀，再加入适量蜂蜜调匀腌制，两小时以后把它们入锅加热煮开，再用小火慢慢熬，熬成浓稠的酱状以后，关火降温就能得到自制的苹果酱。
八、龙葵怎么熬制果酱？
龙葵酱的具体制作方法是：
把采下的果实用温的淡盐水冲洗消毒，再用凉水冲洗，去掉咸味，放入研磨机磨碎，然后送入搅拌机搅拌，使果实变成糊状稀料，然后用粗纱布把稀料过滤，去掉渣子。在过滤好的稀料里加入适量蜂蜜和维生素（0.5公斤龙葵果掺入100~150克蜂蜜即可），然后进行第二次搅拌，使蜂蜜和维生素与龙葵果稀料混合均匀，最后装瓶封口，用高温蒸制和紫外线消毒杀菌。经过上述方法处理的果酱，在一般室温(18~22℃)下可以存放2年左右，所制果酱既香甜可口，又有百花香气。
九、果酱怎么熬最简单？
1：草莓果酱
准备食材如下：草莓500克，柠檬1个，白砂糖100克
具体做法如下：草莓洗净去蒂，放入白砂糖，我用的是电陶炉，火候均匀，不容易糊底，大火边煮边用铲子压碎草莓，煮至浓稠挤入柠檬汁，继续煮3分钟即可，趁热倒入干净的保鲜盒中，密封倒扣！
做法2：金桔果酱
准备食材如下：金桔550克，冰糖160克，柠檬汁20毫升，纯净水300毫升
具体做法如下：金桔用淡盐水浸泡20分钟，洗净后沥干外表的水分，或用厨房纸擦干净，切小块，挑出金桔籽，全部加入料理杯中，加入纯净水，打碎，倒入不粘锅中，加入冰糖，加入柠檬汁，小火熬煮，一直熬至黏稠即可，放至温晾时装入干净无水无油的瓶子中，密封保存。
做法3：苹果果酱
准备食材如下：苹果1500克，冰糖500克，柠檬1个
具体做法如下：苹果洗干净削皮，去掉苹果心和苹果籽，将苹果切成小果粒，切好的苹果放进大的容器里，撒上冰糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，挤好柠檬汁备用，腌制一夜的苹果会腌出很多果汁，倒入平底锅大火煮开再转中小火煮，煮到果汁减少变得浓稠时加入柠檬汁继续煮，煮到很浓稠，果粒呈透明状即可关火，装入干净的玻璃瓶密封倒扣放凉后放冰箱冷藏保存！
做法4：无花果果酱
准备食材如下：新鲜无花果500克，砂糖120克，柠檬半个
具体做法如下：新鲜无花果去皮撕成小块，放入面包机桶内，加入砂糖，加入柠檬汁，带上一次性手套，将无花果捏碎，放入面包机内，盖上防溅盖子，静置30分钟，启动面包机，程序果酱，系统时间为一小时十五分钟，喜欢浓稠可以根据系统时间，喜欢稀点可以和我一样一小时，准备两个密封的瓶子，消毒，擦干，装入无花果酱，冰箱冷藏即可！
做法5：枇杷果酱
准备食材如下：枇杷300克，糖150克，柠檬半个
具体做法如下：枇杷洗干净，去皮，去核，枇杷加入料理机内，选择蔬果档，开启，打碎即可，柠檬对半切开，挤出汁，将打好的枇杷泥、糖加入奶锅内，加入半个柠檬的汁，搅拌均匀，中小火熬煮，熬煮的过程中要边用筷子搅拌防止糊锅，熬到浓稠即可关火，等待稍微凉一下，加入事先烫好的瓶内密封保存即可！
十、怎么熬桑葚果酱膏？
1、把准备好的桑葚放入盆中，用清水来回的洗净，然后取出，把它表面的水分去除掉。
2、锅里放少量的清水，烧开把洗好的桑葚放入到锅中一起煮制，煮开以后慢慢熬十分钟左右，再用料理棒，把锅中的桑葚打成泥状，把水分熬干。
3、把准备好的蜂蜜放入到锅中，调匀，用中小火慢慢的熬制，熬的过程中，要不断用筷子搅动，熬成浓稠的膏状以后关火，让它自然降温，降温以后取出装入到干净的玻璃瓶子中，密封起来，想吃的时候随时取出食用即可。
