清蒸哈什蚂
是的，你没看错！人均分分钟过千的殿堂级百年官府菜，居然推出这么高性价比的套餐！这次厉家菜携手极订推出288元、388元和480元的三款特制午市套餐，高大上的清宫御膳，更贴近寻常百姓啦，想体验就快看过来！
极订单人午市商务套餐套餐价格：288元、388元和480元
套餐时间：2015年7月16日-2015年10月16日（国庆节放假三天除外）
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我知道你们已经迫不及待想要了解套餐内容了，请看详细分解↓↓
480元套餐午市商务套餐
只要480元，就可以吃到如图这么丰富的精致美食！手碟、主菜、甜品和时令水果，翡翠豆腐、麻辣牛肉、北京熏肉、芝麻鸭子、清蒸哈什蚂、炸烹虾球、青松鲜贝、杏鲍菇鱼唇汤、宫廷奶方、三不沾……光是报个菜名，就带着北京特有的味道，对即将品尝到的大餐品质不带半点儿质疑。
所谓手碟，就是每道菜都是一小份，虽小却精，逐一而尝，还颇有几分慈禧太后尝满汉全席的气势，这也是官府菜的一大特色。
这可不是江浙的糖醋排骨，而是采用地道的北方做法，先以糖醋汁浸泡，再炖至酥烂，吃的时候肉不粘骨，酥烂而不变形，十分美味。
翡翠豆腐形似豆腐，实则用毛豆去皮研磨而成，还加入扇贝和些许辣粉，吃上去很是细腻；麻辣牛肉以牛里脊切片再炸，外脆里嫩，干香诱人；北京熏肉用的是五花肉，先煮后熏，长达4-5小时，颇见功夫；炒麻豆腐则是将绿豆粉、豆汁的豆渣和猪肉末混在一起，加入辣油提鲜，并以素油炒，据说慈禧太后对这道民间小吃很是青睐。
青松鲜贝
刚端上来的时候，实在料不到那两个小球体里面居然是鲜贝，裹了蛋清和面粉油炸，吃上去脆香十足，旁边绿色丝状竟是青菜切丝过油炸，如此细致入微，也只有宫廷菜才能体验得到了。
炸烹虾球
看到这道菜时，便不禁感叹慈禧太后为后世懒人造福不少，当年御膳房在做这道炸烹虾球时，一定为了避免让太后老人家亲手剥虾，才将这野生大明虾仔细剥肉去壳，还将虾壳炸后置于一旁做个造型，我等懒人吃货，还是大口品尝弹牙虾球的美妙滋味吧！
清蒸哈什蚂
北方人对清蒸哈什蚂的喜爱，正如南方人对木瓜炖雪蛤的热衷，官府菜不仅讲究摆盘精致、口感美味，对食材的品质要求和功效更是半点马虎不得，“哈什蚂”即中国林蛙，具有较高的药用价值和食用价值，补肾益精、养阴润肺，三伏天偶尔“食补”一次，对身体极佳。
宫廷奶方+三不沾
最后的甜品也是带着地道的北京特色，宫廷奶方加了葡萄酒烤制而成，吃起来浓郁爽滑，还夹杂着一丝酒香。“三不沾”是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，是不是很想赶紧试试？
388元套餐午市商务套餐
手碟四件
翅汁芦笋
抓炒龙虾
清炒石斑球
288元套餐午市商务套餐
砂锅牛肉
焌油银鳕鱼
花竹虾炒茄子配米饭
当然如果你是壕，对人均神马的根本不care，也可以试试2080元/份的至尊套餐~（对于这么任性的壕，我只想说——请带上我！）
厉家菜的神秘面纱
对于很多懂吃的食客来说，“厉家菜”这三个字就代表着宫廷菜，岁月更迭，厉家菜谱上的菜肴已减少了很多，但每道菜的烹调程序却从未有所减省，烹调程序仍繁复而传统，采用清宫御膳的制作方法，因此，厉家菜必须预定，而且每天接待人数不超过100人次。
厉家菜谱最早由其族长从宫廷秘密带出。自清代开始，厉家严守其烹饪秘方，至今已有四代。厉家族长厉顺庆原为慈禧太后内务府大臣，主管紫禁城，包括御膳房的保卫。为防止被发觉，他背下御膳菜谱，并在出宫后默写出来。
厉家菜上海店就位于外滩黄浦公园内，小桥流水，绿植奇石，厉家菜于一片葱茏中散发出沉稳大气之势，不喧嚣夺目，不张扬声色，大家族的富贵姿态悄然流露。
厉家菜的设计理念是将其打造成一所私家花园。置身其中，享用美食所带来的愉悦与周围宏伟的环境和雅致的服务相互交融。两个麒麟位于大理石复合门的两侧，九间私人餐厅的每一间都装饰得十分优雅，丝绸屏障，花卉纹饰，餐具上和大厅墙上亦可见溥仪之弟溥杰的题字。
金色是每间包房永不更改的主题，从有传统圆桌、牡丹和华丽雕刻的宽敞中式宴会厅到有椭圆形桌和舒适马毛扶手椅的西式宴会厅，厉家菜所带来的是真正的皇家体验和经典再现的不朽传奇。
厉家菜
地址：黄浦区中山东一路487号黄浦公园1楼(北京东路口)
电话：021-53088071
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