老谭酸菜牛肉面怎么做
用料：老坛酸菜牛肉面 一包、芝士片 1片、小黄瓜 1根
1、首先先把上述材料准备好（选择任意牌子的方便面即可）。
2、然后把方便面和配料包放进开水里（配料包按个人喜好决定放多少）。
3、再加芝士片在方便面上面，最好用开水来泡，比较节省时间。
4、最后加适量的黄瓜片在上面，盖上盖子，焖3-5分钟即可。
5、如果想更快一点，可以煮一下，煮1-2分钟即可。
延伸阅读
老坛酸菜牛肉面谁先出来的
老坛酸菜牛肉面创始人是王小勇。老坛酸菜牛肉面分为桶装和袋装，属于油炸型方便面，与其他方便面相比，最大的特点是增加了酸菜包，凭借其独特的口味，被大多数人所喜爱。比较出名的老坛酸菜品牌有统一老坛酸菜和康师傅老坛酸菜。酸菜牛肉面这个品类，可以看得出基本是由统一集团通过方便面来发扬光大的。
统一老坛酸菜牛肉面谁发明的
统一老坛酸菜牛肉面创始人是王小勇
在统一的官网，对统一老坛酸菜牛肉面如是描述：“坚持四川传统工艺，采用真正老坛，经九九八十一天足时发酵，加以秘制红油调味，酸爽过瘾。
在2008年，“统一”推出了“老坛酸菜牛肉面”，当时市场上只有独此一家，别无分店。无疑，“统一”的创新是成功的，在2008-2012年间，“统一”的销售额呈几何倍数增长。2012年的销售额是2008年的整整27倍，达到了40亿元。
金汤酸菜牛肉面制作方法
金汤酸菜牛肉面
1、材料
需要的是水面130克，酸菜牛肉汤550毫升、青菜50克；
2、操作方法
①、将水面放在开水当中煮4分钟，中间用筷子略微搅动几下，捞出滤干备用；
②、取一个面碗，将煮熟的水面、青菜放入碗中，倒入酸菜牛肉汤，再加入汤中的牛腿肉及酸菜心就可以了
3、酸菜牛肉汤的制作：
①、需要材料，牛腿肉400克，酸菜心160克，姜40克，大葱两根、牛骨高汤4000毫升、盐6克、米酒20克；
酸菜芯
②、将牛腿肉放在开水当中氽烫洗干净后捞出沥干→切成5厘米×3厘米大小的块备用；
③、酸菜心用清水洗干净后切成长方片，姜洗干净后切成片，葱洗干净后切成段备用。④、依次将酸菜芯片，牛腿肉块、姜片、葱段放入电炖锅，再加入盐、米酒和牛骨高汤；
⑤、如果电炖锅里面的汤用的差不多了，须继续加汤，连续煮2.5个小时；
4、牛骨高汤的制作
①、牛棒骨500克、牛脊骨500克、老姜片50克、新一代辣椒节20克、水5千克、牛板油200克；
牛棒骨
②、有板油买回家去用温水洗干净，然后切成两厘米左右的丁，牛脊骨、棒骨敲破→用冷水泡4个小时→然后取出氽水备用；
②、将炒锅里面放入牛油，当牛油开始变色的时候→放入老姜片30克一起炒→当牛油炒黄的时候放入辣椒节再炒→当辣椒呈褐色的时候掺入水5公斤→下牛骨、黑胡椒、姜片20克一起煲→大火烧开打去浮沫，然后中小火煨三个小时即可
为什么只选老坛酸菜牛肉面
1：因为老坛酸菜牛肉面不太腻，吃完不会感觉到恶心
2：因为老坛酸菜牛肉面比较便宜，大众都能吃得起
3：因为老坛酸菜牛肉面是一种网红面，比较受年轻人欢迎
4：因为老坛酸菜牛肉面畅销了很多年，大品牌，口碑很好，经得起考验
5：因为老坛酸菜牛肉面经过九九八十一天发酵，酸酸爽爽
康师傅老坛酸菜牛肉面成分
以康师傅老坛酸菜牛肉面最新桶装为例，面饼含量85g，配料37g，共122g。
面饼：小麦粉、精炼棕榈油、淀粉、醋酸酯淀粉、食用盐、谷朊粉、食品添加剂(复配酸度调味剂8种、复配增稠稳定剂7种、复配着色剂2种)等。
酱包：精炼棕榈油、盐水渍辣椒、红葱头、盐水渍姜、牛骨油、牛肉、食用盐、乳酸、辣椒红、辣椒油树脂、食用香精、维生素E。
粉包：食用盐、味精、白砂糖、麦芽糊精、植脂末、香辛料、酵母提取物、牛肉调味粉（含16种成分）、酸水解植物蛋白调味粉（含7种成分）、鲜味复合调味料（含五种成分），此外还含有几种食品添加剂。
菜包：脱水胡萝卜、调味蛋粒（0.9g）、鸡蛋粉、淀粉、白砂糖、玉米油、食用盐、脱水肉块、脱水葱以及几种食品添加剂。
酸菜包（15g）：盐渍叶用芥菜、辣椒、姜、味精、食用盐、白砂糖、香辛料、乳酸。
