肘子怎么做好吃又简单？
原料：
肘子一个（约500克）、酱油45ml、红糖10克、冰糖5颗、盐10克、大葱2根、姜5片、白酒30ml。
卤水材料：
香叶4片、干辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2个、八角2个、丁香4粒、白蔻1个。
方法/步骤
1
肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开；
2
放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色；
3
肘子上色完成后捞出晾凉，同时在高压锅中放入卤水材料，倒入上色剩余的酱油汤汁，放入晾凉的肘子，注入清水用大火烧开，撇去表面的浮沫；
4
将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可；
5
炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。
END
注意事项
先用酱油、红糖、冰糖等材料“煎”一下肘子，是非常简单的上色办法，而且很有效果，经过这一步肘子还能有效地去除腥味。放两种糖的原因在于，红糖可以上色，还能使肉里带有一股淡淡的焦香味，冰糖则能使肘子外表更加透亮，家里实在没有可以省略掉一种，但最好别完全用白糖代替；
我见过在肘子里面抹盐、放葱姜丝的办法，但是我个人觉得不太好，葱姜丝经过长时间煮至之后已经完全软烂，夹在肘子里面，味道和口感肯定不好，而且这样做肘子放置的时间也不能太长，容易变质；
用高压锅能节省很多时间，也可以用一个较深的砂锅来做，味道会更加香醇些，但是这么大的肘子少说需要两三个小时的炖煮，大家可以根据自家情况做调整。但是有一点需要注意的是，最好一次加入足量的水，炖煮的中途不要在添加水了，这样会影响味道，万不得已要加也得放开水。
猪肘子怎么做
猪肘清洗干净，冷水入锅，加入料酒去腥。
水开后煮五分钟翻边再煮五分钟再捞出。
用牙签插眼，整个肘子外皮抹上老抽，冰糖熬出糖色后加入姜片，倒入清水，加入八角、香叶、食盐、料酒、老抽，放入肘子炒两分钟。将肘子捞出到电饭煲，汤汁也加入进去，盖上盖子煮一个小时，将煮熟的肘子装入盘中，淋上汤汁即可。
猪肘子怎么做好吃
材料：猪后腿蹄膀1个、酱油10克、料酒10克、陈皮5克、葱和蒜各5克，姜片10克、冰糖100克。
步骤：
1、将猪蹄膀刮洗干净，拔净细毛，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形；
2、用高压锅把蹄膀煮开几分钟，把水倒掉，洗净锅放底油100克，把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出；
3、另起一锅把踢膀放入后加没过蹄膀的水，再放入陈皮、酱油、料酒、葱、姜、蒜、冰糖、味精、盐；
4、用旺火烧半小
生猪肘子怎么做好吃
推荐“红烧猪肘子”，制作方法如下：
一、原料：
1、主料：猪蹄600克；
2、辅料：姜20克、蒜10克、老抽少量、白糖少量、卤料一包、葱花少量、香菜少量。
二、具体步骤：
1、把猪肉表皮处理干净；
2、洗净后冷水下锅，加姜片煮；
3、大火煮开，撇去浮沫，每面各煮半个小时；
4、这个过程炖久一点，为了下一步软烂的更快；
5、煮好后捞起沥干，卤料洗干净沥干水备用；
6、热锅温油煸香姜蒜，炖好的肘子，两面煎一下，小火慢煎；
7、老抽白糖下锅把肘子炒上色，一定要注意小火；
8、加适量水入锅炖，把准备好的卤料放进去；
9、加适量盐，大火煮开转小火盖上锅盖炖；
10、煮出来的肥油要撇掉，同时记得翻面；
11。三小时后留一点汤汁，撒葱花，香菜末即可起锅。
猪肘子怎么做好吃在家做方便好吃
一，材料：
1、主料：猪肘子一个。
2、配料：包菜叶3片、姜适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量。
3、调料：盐适量、料酒适量、白酒适量、老抽适量、冰糖适量。
二，做法：
1、锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火；
2、煮至肘子7分熟；
3、捞出晾干；
4、抹上老抽上色；
5、锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热；
6、放入肘子，炸至外皮均匀；
7、炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料，焖30分钟；
8、焖好的肘子再倒入炒锅内；
9、盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡；
10、盛出半碗汤备用；
11、然后大火收汁；
12、淋在肘子上即可；
13、另起锅将包菜叶焯熟；
14、铺上盘子；
15、将肘子捞出放入盘中即可。
野猪肘子怎么做好吃
1、将葱，姜，香叶，大茴香，小茴香和花椒放入调料盒中；
2、将香葱和红辣椒切碎；
3、用清水将肘子泡一会；
4、放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟，肘子捞出温水冲净待用；
5、锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒，加适量的料酒，生抽，老抽和盐；
6、放入肘子煮至8成熟，约中火半小时，肘子捞出放入盘内，蒸锅加水烧开；
7、淋入一勺卤肘子的卤汁，大火蒸10分钟；
8、锅内放一点花生油，倒入冰糖，小火融化；
9、熬至起大泡后，加入半小碗温水；
10、汤汁浓稠时倒入肘子上，撒一层香葱，红辣椒和白芝麻即可。
灵芝顿猪肘子怎么做求助！
- 灵芝顿猪肘子怎么做求助！
- 你好，手被动物咬伤，需要对伤口进行处理，感染，同时要使用疫苗，预防破伤风和狂犬病 这种情况，需要根据伤口的深浅来判断，如果伤口比较浅，是不需要用破伤风疫苗的，但需要注射狂犬疫氦稜份谷莓咐逢栓抚兢苗，预防狂犬病发生
猪肘子凉拌怎么做好吃
- － 准备食材 －猪肘子（熟）木耳 青椒胡萝卜 葱蒜蓉 香油鸡精 芝麻生抽 醋红油辣子 盐－ 步骤 －1.1. 为了方便省时，买熟肘子2.2. 木耳用温水泡发，去掉根蒂待用3.3. 法乏瘁何诓蛊搭坍但开胡萝卜切丝待用4.4. 葱斜切成细丝，待用5.5. 青椒切成细丝待用6.6. 将肘子切成薄片装盘，把之前准备好的木耳，红萝卜丝，葱丝，青椒丝，蒜蓉芝麻红油辣子放在肘子上面，放少许鸡精，盐，生抽，锅起火热油，烧热后，将热油泼在上面，最后加入醋，搅拌均匀，色香味俱全的凉拌肘子就出来了！
猪肘子蒸香芋怎么做好吃又简单，做法图解
- 主料香芋 ：500g猪肘子 ：100g辅料盐 ：适量油 ：适量辣椒油 ：适量香豆豉 ：适量具体步骤第一步第一步1.猪肘子一个。第二步第二步2.过开水。第三步第三步3.抹上酱油和盐。第四步第四步4.放进油锅里煎或炸。第五步第五步5.如图。第六步第六步6.炸金黄。第七步第七步7.去骨。第八步第八步8.装碗里，抹上盐，辣椒油，香豆豉。讥胆罐感忒啡闺拾酣浆第九步第九步9.香芋一个。第十步第十步10.切块。第十一步第十一步11.过油。第十二步第十二步12.备辣椒油和香豆豉 。第十三步第十三步13.过好油的香芋码在猪肘子上，淋上备好的调汁。第十四步第十四步14.放进锅里蒸熟。第十五步第十五步15.蒸好的猪肘子蒸香芋。第十六步第十六步16.取一个大碗扣在上面，再倒扣过来即可。
猪肘子怎么做好吃视频
- 1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干2.准备香葱、怠厂糙断孬登茬券长猾干红椒、八角、草果、生姜等作料3.热油锅放入冰糖快速翻炒4.放入肘子炒糖色5.加作料及生抽6.加650ml开水，加盖，小火焖20分钟7.准备干红枣若干，大蒜子去皮8.铺于砂锅底部9.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐10.加盖，小火炖100分钟11.出锅后洒白芝麻
卤猪肘子怎么做好吃 4个步骤做出
- 而卤制菜肴时，主料是不用腌制的，而是把主料去腥后，直接放入卤汁里，大火烧开，小火煨制其熟透，再用卤汁浸泡一段时间才好，而且将卤汁作为老汤保存，反复使用。卤猪肘是一道猪前肘为原料的卤制食品。特点：香浓软糯。这道卤猪肘的菜肴色泽呈现枣红色，口感软糯，香味浓郁。酱菜和卤菜不单单的叫法不一样，烹制方法也是有区别的。一般制作酱菜，要提前把主料腌制后，入酱汤中煮熟，收干酱汁，不留老汤。而卤制菜肴时，主料不用腌制，而粻酣纲叫蕺既告习梗卢是把主料去腥后，直接放入卤汁里，大火烧开，小火煨制其熟透，再用卤汁浸泡一段时间才好，而且将卤汁作为老汤保存，反复使用。原料主料：猪前肘2500克。调料：精盐50克，味精20克，老抽少许，料酒50克，葱段15克，姜片10克，猪肉老卤3000克，调料油100克。做法(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。(4)用棉线绳将猪肘包扎起呈球形，放入老卤罐中，用慢火卤熟捞出，去掉绳网，刷一层香油即可。成菜标准色泽红润，肉质酥烂骨脱骨，口味醇香。无异味，表皮净亮。提示调料油是用花椒、八角、葱、姜炸的油，即将油烧至三四成热，投入花椒、八角、葱段、姜片，用慢火浸炸20分钟，捞出调料即成调料油。1、卤制的时间仅供参考，猪肘子大小不同，卤制的时间也有区别。2、热食和冷食都不错。3、卤汁作为老汤留存，下次再用。
