麻辣牛肉怎么做好吃呢？
1. 做法简单，味道鲜美。
2. 麻辣牛肉的好吃程度取决于选材和烹饪技巧。
选用优质的牛肉，切片均匀，烹饪时火候要掌握好，不能过熟或过生，同时要加入适量的辣椒和调料，让味道更加浓郁。
3. 如果想让麻辣牛肉更加好吃，可以在烹饪过程中加入一些蔬菜，如洋葱、青椒等，增加口感和营养价值。
同时，可以根据个人口味调整辣度和咸度，让味道更符合自己的口味。
麻辣牛肉做法教程？
1.首先准备牛臀尖肉，豆油，小葱，小姜，盐，酱油，料酒，白糖，花椒，熟芝麻，辣椒油，干红辣椒，味精，牛肉汤，芝麻盐。。
2.把细嫩的牛肉剁分成两块，小葱去掉透明的表皮清净，然后用刀劈成小段；小姜退掉黄衣服，切成小片；干红辣椒放清水里洗干净，用刀利开，把辣椒籽挖出来，切成长段，芝麻烹成熟芝麻。
3.剁好的牛肉，用小葱，姜片，盐，料酒一起腌制一个小时左右。
4.干净油锅烧热，把豆油倒进去，油热六成左右，把剁好的小牛肉条放热锅里，把含的水分炸干，然后盛出来把油控掉。
5.锅里面倒70克豆油，把豆油烧热，开始往里面放花椒，小花椒油炸糊之后捡出去扔掉。等待锅里面的油冷凉一点，把干红辣椒也放进去油炸，炸至变颜色时，小葱姜片丢进去翻滚一下，然后倒牛肉汤或者清汤，加味精酱油，牛肉小条，锅盖盖封好，用中大火把汁收掉，汤汁快收完的时候，把提前弄好的辣椒油和熟芝麻撒进去。
6.准备吃的时候，可以先把里面的辣椒和小葱姜片捡出来，再把做好的麻辣牛肉放一个盘子里。
麻辣牛肉干怎么做家庭制作
麻辣牛肉干怎么做共5个步骤，需要准备嫩牛肉、白糖，以下是麻辣牛肉干怎么做的具体操作步骤：
操作/步骤
1
牛肉洗净切片
牛肉洗净切片，然后再切成1cm左右的条。
2
放油翻炒牛肉条
锅中放油，下牛肉条翻炒，炒成棕褐色盛出备用。
3
锅中留底油，加入调料
锅中留底油，不用开火，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉、老干妈、盐，用勺翻炒几下。
4
淋生抽，下白糖
开火下牛肉条翻炒，淋两圈生抽、下适量白糖，提鲜调味儿。
5
撒白芝麻
最后撒上白芝麻即可出锅。
归纳为：以上就是关于麻辣牛肉干怎么做家庭制作的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
火锅秘制麻辣牛肉怎么做
原料:牛肉、盐、蛋清、香油、花椒油、淀粉、辣椒面、水。做法:1.将牛肉切片，尽量横着纹路切，口感更佳；2.将切好的牛肉片放入盐，打入少量鸡蛋清，再用手将肉和佐料拌匀；3.加入点香油、花椒油，拌匀让肉吸收油分。牛肉吸收了油脂，口感会更丰富；4.加入淀粉和适量水，同样拌匀；5.依据个人口味添加辣椒面，同样拌匀；6.将肉搁置十五分钟，让肉更入味。完成。
麻辣卤牛肉怎么做
主料：牛肉、豆皮、腐竹。
调料：红辣椒、花椒、豆瓣酱、香叶、葱、姜、盐、味精、白糖、料酒、耗油、生抽、清油。
步骤：1、将1、5kg牛肉切成锅能放下的大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。
2、将廖排骨卤料加汤水烧沸，加入切好的牛肉 ，大火煮20-30分钟。
3、改为小火煮至牛肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。
4、捞出卤好的牛肉切成片。至此，味道鲜美的卤牛肉就制作成功了。
5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
牛肉麻辣烫怎么做
主料：牛肉250克；辅料： 白菜75克、芹菜75克、青蒜50克、豆瓣50克；调料：大葱25克、菜籽油100克、淀粉50克、辣椒20克、花椒10克、盐2克、酱油30克、醋2克、味精1克。
牛肉麻辣烫的做法：
1、牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油、醋、湿淀粉拌均匀；
2、白菜、芹菜、蒜苗、葱均择洗干净，切成长约6厘米的节；
3、在热锅内放油少许，把去蒂的干辣椒和花椒在锅里炒脆，在菜板上剁细；
4、炒锅置火上，下油少许，将白菜、芹菜、蒜苗、葱等下锅略炒几下，盛出备用；
5、锅内再放菜油，烧至六成热时，下豆瓣炒至油呈红色时，将蔬菜放锅中，同炒数下，掺水烧开，随即将拌好的牛肉片下锅，用筷子轻轻拨散，而后下味精炒匀，起锅装入碗中，将切细的干辣椒，花椒撒在牛肉上；
6、将锅洗净下菜油少许，烧至七成热时，淋在撒干辣椒的牛内片上即成。
津市麻辣牛肉怎么做
用料：没筋且肥的黄牛肉1750克，卤水一锅 ，白芝麻50克，大蒜果50克，生姜片50克，桂皮3小块，八角3颗，花椒一小把，麻椒适量 ，草果2颗，香叶5片，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，鸡精适量，菜籽油适量；
卤水材料： 草果4颗，桂皮4小块，八角5颗，花椒一把，干辣椒4颗，白寇5颗，肉豆蔻半颗，沙姜5块，小茴香一小撮，生抽三汤匙，冰糖一块，盐适量，鸡精适量，纱布一块；
做法：1、牛肉洗净用清水将血水泡出来；
2、卤水材料里的所有材料用一块干净纱布包着，系紧，接一锅清水，将卤料包丢进锅里，加入盐、鸡精、生抽，煮开后转小火炖10分钟，制成卤水；
3、将牛肉切小块，卤水里面煮到牛肉用筷子插进去抽出来的时候没有血水，等牛肉完全冷却，切成片，将锅烧热，倒油；
4、油烧热后将孜然粉、辣椒粉除外的其余佐料下锅炸香，倒入切好的牛肉片，开始开大火爆炒，变色后转中小火，加入孜然粉和辣椒粉，不断翻炒。
麻辣牛肉炒饭怎么做
- 麻辣牛肉炒饭怎么做
- 麻辣牛肉炒饭做法1.炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干，可根据喜好添加2.牛肉切成小粒，腌渍萝卜切成等大的小粒3.锅中倒入1汤勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加热4.榨出麻椒的香味后，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香5.放入剩米饭，加热炒散，放入盐、辣椒油一同翻炒6.最后放入迹触管吠攮杜归森害缉切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可。
香嫩麻辣牙签牛肉怎么做如何做好吃
- 主料牛肉, 500g, 花椒粉, 5勺, 孜然粉, 5勺, 辣椒粉, 5勺, 嫩肉粉, 5勺。辅料料酒, 适量, 生抽, 适量。老抽八角, 适量。桂皮葱花, 少许。芝麻盐, 适量, 油, 适量, 鸡精, 适量。味精香嫩麻辣牙签牛肉的做法步骤1. 准备好材料。肌郸冠肝攉菲圭十氦姜2. 先将牛肉切丁，大小最好切均匀一点。加入盐、嫩肉粉、生抽、老抽、鸡精味精、料酒，葱姜。用手抓匀，腌制半小时。3. 半小时候，用牙签把牛肉串好，葱姜不要倒掉等一下还要用。4. 锅里放油，烧制七成热，也就是放筷子下去可以冒泡泡就可以了。5. 倒入生牛肉串，迅速搅拌均匀，因为牛肉很容易熟，炒至五成熟捞出备用。6. 用刚才的油烧制七成热，加入八角桂皮。7. 八角桂皮炒香后，加入腌制牛肉剩下的姜葱炒香，捞出锅里只剩下油就行了。8. 转小火，先放点盐，然后加入辣椒粉，稍微炸一下就行，一定不要炸糊了。9. 闻香加入之前炒好的牛肉串翻炒，加入花椒粉、炒有点粘锅时放入料酒、生抽盖上锅盖们一分钟。10. 揭开锅盖翻炒几下，加入孜然粉，再翻炒几下就可以出锅了。喜欢吃芝麻的还可以撒上芝麻。（孜然粉、辣椒粉、花椒粉根据个人口味添加，我是比较喜欢吃辣的所以放了很多辣椒）。11. 装上盘里就可以享受香嫩的麻辣牛肉串了。
牛肉麻辣烫的做法，牛肉麻辣烫怎么做好吃，牛肉
- 牛肉麻辣烫的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克辅料：白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克调料：大葱25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(红、尖、干)20克,花椒10克,盐2克,酱油30克,醋2克,味精1克牛肉麻辣烫的特色：麻辣烫。牛肉麻辣烫的做法：1. 牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油，醋，湿淀姬矗灌匪弑睹鬼色邯姬粉拌均匀；2. 白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），葱均择洗干净，切成长约6厘米的节；3. 在热锅内放油少许，把去蒂的干辣椒和花椒在锅里炕脆，在菜板上剁细；4. 炒锅置火上，下菜油少许，将白菜，芹菜，蒜苗，葱等下锅略炒几下，铲在锅边；5. 锅内再放菜油，烧至六成热时，下豆瓣炒至油呈红色时，即将锅边蔬菜推至锅中，同炒数下，掺水烧开，随即将拌好的牛肉片下锅，用筷子轻轻拨散，而后下味精炒匀，起锅装入碗中，将切细的干辣椒，花椒撒在牛肉上；6. 将锅洗净下菜油少许，烧至七成热时，淋在撒干辣椒的牛内片上即成。
麻辣冷吃牛肉怎么做
- 原料：牛肉(肥瘦)500克调料：料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克特色：肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。制作过程：1.把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，筏怠摧干诋妨搓施掸渐让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出；大葱洗净切成段；姜洗净切成片备用。2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。如果是熟牛肉，可直接加调料。
麻辣牛肉酱怎么做好吃
- 原 料:牛肉260克、花生100克、生姜15克、大蒜25克、葱5克、辣子面10克、花椒10克、白糖35ml、甜面酱40ml、生抽10ml、料酒5ml、盐5克、白芝麻18克、开水适量。[HaoChi123.com]特 色:20图详解无敌好吃的尝互佰就脂脚拌协饱茅麻辣鲜香牛肉酱。[HaoChi123.com]操 作:1、准备好所有食材。2、白芝麻用筛网筛掉渣子，倒入锅内小火慢炒至白芝麻变微黄。3、辣子面和花椒混合，倒入搅拌机打成碎末成麻辣料。4、麻辣料倒入锅里，小火慢慢炒1分钟出香味。5、生姜去皮切末，大蒜切末备用。6、花生放入烤箱中层，140度烤6分钟取出放凉，去红衣捣成花生碎。7、牛肉不停用冷水清洗几分钟拔掉血水，牛肉冷水下锅，下入葱段，生姜2片，料酒。8、大火烧开后转中火，中途撇去浮沫，煮20分钟。9、煮好的牛肉用冷水清洗干净，切成小小的牛肉粒。10、锅里倒油烧至6成热，放入蒜末，姜末炒香。11、放入切好的牛肉粒，翻炒2分钟左右。12、立刻关火，放入麻辣料（否则麻辣料很容易糊，发苦味）。13、利用余温，轻轻用铲子推几下，焖3分钟左右。14、倒入适量的开水，没过牛肉粒。15、大火烧开，转中火炖15分钟左右。16、待汤汁剩一半的时候，下入准备好的花生碎。17、倒入炒好的白芝麻，翻炒均匀。18、调入糖，甜面酱，生抽，盐，翻炒均匀。19、转小火，慢慢收汁。20、待汤汁收的差不多的时候，关火（不能收的太干，因为油能更好的保存)。
