爆蛋吐司的做法？

准备食材：面包片，鸡蛋，黄油，淡奶油，水果，酸奶。

第1步：先把鸡蛋打入干净的容器中，然后把蛋黄和蛋白分开放蛋白里面加入少量白砂糖，用打蛋器把它打成奶油状，然后在蛋黄里面加入黄油淡奶油搅拌均匀，直到搅拌成糊状之后和搅拌好的奶油混合在一起搅拌均匀。

第2步：把准备好的水果切成丁，芒果，草莓，火龙果都可以，切好之后放入酸奶搅拌均匀。然后准备一个面包片在面包片上面摊上搅拌好的酸奶。再拿一个面包片把它盖上，然后用一根筷子用力按压面包片的边边，按压紧实之后就不容易露馅儿。然后把面包片放在搅拌好的奶油中滚动一圈。锅中加入适量的食用油，油热之后把面包片放入锅中煎至两面金黄就可以出锅。吃过之后孩子们都抢着吃，咬一口还包浆，外酥里软，超级美味。

吐司的制作方法？

原材料

450g吐司模一个

高筋粉270克

鸡蛋50克

细砂糖25克

鲜奶油30克

牛奶30克

奶粉30克

黄油20克

盐3克（1/2小勺）

发酵粉5克（1小勺）

汤种92克：50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！）

制作过程

1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。

2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。

3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水，揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。<以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，用的是边摔边揉的方法>

4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）

5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。

6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。

7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。

8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）

9.趁热取出脱模，放凉。

奶油吐司的做法

1、将除黄油外的材料全部倒入面包桶中。注意：咸盐和酵母粉不要放在一起。启动和面程序揉面15分钟。

2、15分钟后，面团揉好，将称量好的黄油加入到面团中，继续启动和面程序。将面团揉至表面光滑。

3、面团揉好后，将面团放入到容器中进行一次发酵。

4、面团发酵成原来的2倍大。面团揉成原来大小，将面团一分为二，盖上保鲜膜放置15分钟进行中间发酵。

5、将其中一个面团取出，用擀面杖擀成厚一点儿的椭圆形，将面片上下折叠，然后将面片卷起，开口处用手捏紧后揉成椭圆形的面团。

6、另一个面团做同样处理，将卷好的面团放入土司模具中，与一盆热水一同放入烤箱中进行二次发酵。

7、二次发酵好后，将模具取出，烤箱预热至170度，在面团表面涂上一层淡奶油。

8、将模具放入预热好的烤箱中烤制35分钟即可。

黄油吐司丁做法图解

1、吐司片切小块。因为我是拿切歪的吐司来炒的，所以厚薄不均。

2、黄油一块，放平底锅里融化。如果想黄油味更香浓一些，可以加多一些黄油。全程小火。

3、黄油完全融化后，倒入吐司丁。小火慢炒，不时晃一下锅。如果太干，可以再加点黄油。我加了一点玉米油。

4、炒到这样差不多了。

5、关火，撒入粗砂糖。

6、最后装盘。稍微晾凉一点，就可以吃了。

吐司汉堡的做法

1、吐司，两片，准备好；

2、鸡蛋一个煎好；

3、培根，煎至两面都微黄；待凉，备用；

4、吐司，一片，放上水果酱；我用的蓝莓果酱；

5、生菜，放好上；

6、培根，放在上面；

7、然后，再放上一片的芝士；

8、再放好一个鸡蛋；

9、取另外一片的吐司，上面抹上果酱；

10、盖在上面；上面装饰点番茄酱；

抹茶酸奶吐司的做法

1、材料：高粉150克全麦粉100克糖15克奶粉20克，盐2。5克酵母5克蛋1个酸奶50克抹茶粉10克，水100克，黄油10克。

2、酵母融于温水中，静置5分钟。

3、除黄油外所有材料放置盆中，倒入醒好的酵母，揉成光滑的面团；

4、加入黄油，揉至扩展阶段。

5、盖上保鲜膜，放置温暖处进行基础发酵。

6、基础发酵好的面团，排气，滚圆，松驰10分钟。

7、第一次擀卷后，松驰15分钟。

8、第二次擀卷后，放入吐司盒内，盖好保鲜膜内，进行最后发酵。

9、发酵好后，放入预热好的烤箱内，180度倒数第二层35—40分钟。

吐司披萨最正宗的做法

主料：切片吐司适量、马苏里拉芝士适量、番茄酱适量、黑胡椒适量，杂蔬。

步骤：

1、吐司上抹上番茄酱。

2、放上马苏里拉芝士。

3、放上杂蔬和肉，加点黑胡椒。

4、最后再覆盖一层马苏里拉芝士。

5、放入预热好的烤箱，200度，10分钟。

吐司面包的做法

主料：：酵母粉5克、糖18克、水120克、蛋液25克、盐5克、高粉250克、奶油17、5克。

做法如下：

1、酵母粉5克加糖18克水120克先化开。

2、再调入25克的蛋液和5克的盐。加入250克高粉中和匀再加奶油15克和到有筋性进行第一次发酵。

3、然后分成两等分擀开再卷起，放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满，表面要黑就盖上高温布。

4、放入烤炉内，根据烤炉不同，通常设置时间为1、5小时即可出炉食用。

450g带盖吐司做法

材料：高筋面粉２０２克，低筋面粉２２克，奶粉１２克，糖３０克，盐３克，牛奶１３５毫升，鸡蛋５０克，酵母４克，黄油２０克。

做法：
1、面粉加黄油，揉面团。

2、面团发酵１个小时，最长时间不能超过１个半小时。

3、整形步骤图，切三个团团，两个团团都可以。浑圆擀开，松弛卷卷，加料。

4、送入预热好的烤箱上下火１７５度烤５０分钟。

5、出炉。

淡奶吐司做法是什么

1、将高筋粉、牛奶、盐、白糖、酵母、鸡蛋放到面包机里，开启和面模式，揉两次，揉两次后倒入橄榄油再揉10分钟。

2、用一根筷子插到面团里，让面团缠绕着筷子旋转。

3、揉好的面团放到盆里，蒙上保鲜膜或塑料袋放到冰箱低温发酵12小时。

4、面团分成3份排气，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好的小面团擀成长条状，卷起来，再擀成舌状从上往下卷起来。

5、卷好了放入吐司盒中，我在吐司盒里铺了锡纸，脱模时好脱，也可以在吐司盒内壁涂上油。

6、烤箱里放一小盆热水（水温大概50°左右）吐司盒放中下层40°发酵30分钟。

7、二发后上下火170°中下层烤40分钟即可出炉。

砂糖吐司条做法是什么

1、吐司片先去掉四周，然后每片切成4条。

2、将每条的三面都涂抹上融化的黄油，将白砂糖均匀撒在吐司条上。

3、烤箱预热180度，将烤盘放在中层烤5分钟。

4、最后取出将涂抹黄油的两面分别翻面各烤3分钟，面包上色即可。

吐司面包的烤箱做法

加入面粉，鸡蛋，白糖，牛奶，用筷子搅成面团，形成面筋后，放入软化的黄油，继续揉动。

当面团将黄油完全吸收，放入容器，盖上保鲜膜，发酵，拿出面团排气，取一个面团，收口朝下，再次发酵。

放入烤箱预热180度，开始烘烤10分钟，加盖锡纸，烤完放入盘子中即可。