怎么做可乐软糖？

1、先把可乐加鱼胶粉放入可于微波炉加热的大碗内拌匀(如用果汁可按口味加入糖)。

2、以微波炉加热1分钟。

3、加入粟胶和柠檬汁拌匀成可乐溶液。

4、之后倒入模内，放雪柜上层冷藏约30分钟至凝固，取出脱模即成。

软糖的制作方法？

1、调淀粉乳：做软糖可用红薯淀粉和玉米淀粉各半。如果成品按50千克计算，可用混合淀粉6千克，过筛，加入重2.5千克白糖、12克柠檬酸和8千克水，搅拌均匀，慢火加热至60摄氏度，不要超过60摄氏度。

2、冲浆：用沸腾的清水约17千克冲人已调好的淀粉乳中，将淀粉乳冲熟成浆状，急速搅拌，搅至无疙瘩，将已经加热至沸、完全溶化和过滤的12.5千克白糖和20千克淀粉糖浆的棍合液，分三次加入已冲熟搅匀的浆糊中，边加边搅拌。第一次加入1/5，搅匀后第二次加入2/5，再搅匀后第三次全部加入，搅拌均匀后即可熬糖。在调淀粉乳和冲浆的过程中，要注意加水量。如水量过少，制品坚硬；如加水过多，熬糖费时较长，也浪费燃料，且使制品色深，因配方中使用淀粉糖浆，需把淀粉糖浆中的水分计算在内。

3、熬糖：将冲好、搅匀的糖浆放在火上熬糖，边熬边搅拌，约需1个多小时。出锅温度为115-120摄氏度；冬季可低些，夏季可高些。离火后加入香料搅拌均匀。

4、冷却：冷却的方法有两种：一是在铁板上铺一层淀粉，以防出锅后的糖坯粘在铁板上；另一种是在铁板上擦一些植物油作为润滑剂。

5、成型、包装：糖坯在铁板上冷却至软硬适中时，即可分块、压片，继续冷却至成型所要求的适宜软硬度时，可用切块机切块成型。一般可切成长方形或不规则形块，质量好的软糖可拉长12厘米以上。成型后，稍经冷却可用除粉机除去糖块表面粘附的淀粉粒，用糯米纸为内衬，外包商标纸，扭结紧密。

核桃软糖怎么做

一、用料：

白糖40克、麦芽糖80克、水14克、牛奶10克、枣泥110克、核桃仁120克、玉米淀粉15克、黄油9克、水20克。

二、步骤：

1、白糖，麦芽糖，14克水放不粘锅熬制130度；

2、玉米淀粉加20克水搅拌，慢慢倒入糖浆里，边搅边倒玉米粉水；

3、加黄油，牛奶，继续煮至浓稠；

4、加枣泥煮至膏状，取一点放手里捏成形；

5、加入烤香的核桃仁拌匀；

6、倒入金盘整形；

7、放晾，切块，包糯米纸即可。

姜汁软糖怎么做的

材料：姜120克、红糖100克、糯米粉100克、白砂糖50克。

步骤：

1、把姜清洗干净，去皮，用菜刀切长宽高都在1厘米左右的小丁，把姜全部放入榨汁机并加入30毫升水，把姜榨成姜汁；

2、在碗上铺纱布，把榨好的姜汁倒入碗中，用纱布过滤掉姜的残渣；

3、把过滤出来的姜汁倒入糯米粉中，并加以搅拌，搅拌成面糊的形状；

4、准备开火，放上锅，烘干锅内水分，倒入红糖，再加20克水熬成糖浆；

5、糖浆熬成浓稠状，能拉丝时，趁热淋在面糊上，并搅拌均匀；

6、在锅中烧开一壶水，小火蒸面糊20分钟；

7、蒸完后，取出碗，放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时，一小时过后，取出碗，用刀将其切成条状，最后将白砂糖均匀洒在上面即可。

姜汁软糖怎么做用什么胶

姜汁软糖做法步骤：

材料：姜、红糖 、糯米粉、白砂糖。

姜汁软糖的做法 ：

1、准备食材。

2、制作姜汁软糖。

3、把姜洗干净，连皮切成1立方厘米左右的小丁，放入榨汁机里。

4、加入30克水，把姜榨成汁。

5、用纱布过滤掉多余的姜蓉。

6、把姜汁倒入糯米粉中，慢慢搅拌成面糊，姜汁与糯米粉的比例是1比1。如果姜汁不够多，可以放少量水。

7、开火热锅，把红糖倒进去，加20克水熬成糖浆。

8、糖浆熬到浓稠状，舀起来能连续不断时，趁热淋在面团上，搅拌均匀。

9、最后烧开一锅水，把面糊放进去小火蒸20分钟。

10、20分钟后，取出碟子，放凉后裹上保鲜膜，在冰箱里冷冻1小时。

11.1小时后，拿出姜汁软糖，切成宽1厘米、长2厘米的小块。粘上白砂糖即可。

紫薯软糖怎么做

1、紫薯去皮蒸熟压成泥，加入30g白糖拌匀，软糖去掉包装倒入碗里。

2、粽叶洗干净，放开水里烫一会，捞起剪掉头头。

3、西米过下水马上捞起放盆里，加入植物油和70g白糖拌匀。

4、拿两片粽子叠起，放入一层西米，再放入紫薯软糖。

5、再覆盖一层西米即可。

怎么用qq软糖跟牛奶做布丁

1、取QQ糖、牛奶；

2、在锅内烧热水，把QQ糖隔水化成糖浆；

3、拿一个大盆内装冷水，放进糖浆盆，倒入少许牛奶；

4、搅匀牛奶，看看糖的反应，如果起奶花，表示温度高了；

5、倒入余下的牛奶；

6、搅匀后，倒进模具里或直接用保鲜膜盖住；

7、放入冰箱2小时就可以食用。

姜汁软糖怎么做，用什么胶

• 姜汁软糖怎么做，用什么胶
• 用料 姜 120克 红糖 100克 糯米粉 100克 白砂糖 少量 姜汁软糖的做法 准备食材制作姜汁软糖，最好选用汁水饱满的肉姜，不过如果喜欢姜的辣味，也可以选用老姜把姜洗干净，连皮切成1立方厘米左右的小丁，放入榨汁机里加入30克水，把姜榨成汁用纱布过滤掉多余的姜蓉把姜汁倒入糯米粉中，慢慢搅拌成面糊，姜汁与糯米粉的比例大概是1:1。如果姜汁不够多，可以放少量水开火热锅，把红糖倒进去，加20克水熬成糖浆等糖浆熬到浓稠状，舀起来能连续不断时，趁热淋在面团上，搅拌均匀最后烧开一锅水，把面糊放进去小火蒸20分钟20分钟后，取出碟子，放凉后裹上保鲜膜，在冰箱里冷冻1小时1小时后，拿出姜汁软糖，切成宽1厘米、长2厘米的小块。粘上白砂糖

草莓软糖的做法，草莓软糖怎么做好吃，草莓软糖的家常

• （可做25个）水a 100g草莓酱 50g糖 60g麦芽糖 60g盐 少许吉利丁 40g太白粉 30g水b 190g做法1、将水与草莓酱一起放入锅中。2、加入糖、盐混合拌匀，直火加热。3、再加入麦芽糖直火加热至完全溶解。4、将190g的姬海灌剿弑济鬼汐邯搂水与太白粉混合搅拌均匀呈液体。5、将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中，继续边加热边搅拌至透明糊状。6、加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化。7、在模具中放上细长小棒，待略微冷却后将浆料倒入模具中，送入冷柜中使其成型即可。（模具形状可以根据自己喜欢选择）小诀窍1、太白粉加入后，在加热的过程中需不断的搅拌以免出现糊底的现象哦。2、吉利丁片需要提前放入低于28℃的冷水中浸泡至完全吸收水份。

花生软糖怎么做

• 主料： 花生仁（生） 50克 调料： 白砂糖 500克 麦芽糖 500克 淀粉(豌豆) 20克 猪油（炼制） 20克 盐 3克 各适量 碎花生米软糖的做法：1.将白糖放入锅内，加水120克，加热煮沸，加入饴糖和食盐，熬至125度左右时，加淀粉。 2.将淀粉放在铁漏瓢(有孔洞的铁瓢)中，将瓢伸入糖锅内，舀入少许糖浆。然后用长竹片将瓢中的淀粉与糖浆搅混，使淀粉糖浆从漏瓢孔眼流入锅中，如一下未能漏下完，瓢中仍剩有干粉时，应再舀取糖浆搅混，务使淀粉全部漏下，操作应迅速。3.糖浆变稠后，迅速加入猪油，搅拌均匀后离火，倒在放在碎花生米的冷却台上或石板上，铲拌，稍冷却后，即压片，切条切块。

超简单自制橙汁软糖怎么做如何做好吃

• 主料橙子两个 细砂糖20g 吉利丁粉20g 卡通模具或制冰格 超简单自制橙汁软糖的做法步骤1. 备料。2. 橙子榨汁。3. 吉利丁粉与砂糖混合。4. 倒入橙汁内。5. 中火开煮。6. 煮开立即离火。7. 放凉后过筛一下。8. 倒入模具。9. 保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时以上。笭攻蒂纪郦慌垫苇叮俩10. 出模。11. 风干一天后裹上细砂糖。12. 包装好，慢慢吃。

超简单自制橙汁软糖怎么做如何做好吃

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