羊杂汤16种做法？

羊杂汤是一道非常受欢迎的中国菜肴，以下是16种不同的羊杂汤做法：

清炖羊杂汤：将羊肝、羊肚、羊肺、羊肾等内脏清洗干净，切成小块，加入姜、葱、蒜、料酒等调料炖煮至熟透，汤汁清澈。

红烧羊杂汤：将羊肝、羊肚、羊肺、羊肾等内脏清洗干净，加入姜、葱、蒜、料酒等调料炖煮至熟透，再加入清水和各种香料，炖煮至汤汁浓稠。

麻辣羊杂汤：将羊肝、羊肚、羊肺、羊肾等内脏清洗干净，加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒等调料炖煮至熟透，汤汁中加入辣椒油、麻椒等调味料。

羊杂面条：将羊杂汤煮沸后，加入面条煮熟，捞出沥干，拌上羊杂和调料。

羊杂火锅：将羊杂切成大块，加入清水煮成汤，加入火锅底料和各种调味料，煮出香味后加入适量的配菜和调料。

羊杂香辣牛肉汤：将羊杂和牛肉一起煮成汤，加入葱姜蒜、辣椒等调味料，香辣可口。

以上是16种羊杂汤的做法，每种做法都有不同的口感和风味，可以根据自己的口味喜好进行调整。

羊杂汤怎么做家庭做法？

主料

羊杂500g

辅料

香叶2片

草寇一个

大葱一段

小米辣5个

姜半块

白胡椒粉2g

1. 羊杂清洗干净

2. 加入清水，准备焯水

3. 开中大火，慢慢烧开，打掉血沫

4. 捞出沥干水分

5. 再次清洗干净沥干水分备用

6. 大葱切断，姜拍破，香叶草寇准备好

7. 珐琅锅里倒入少许油

8. 放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香

9. 一定要小火炒香

10. 倒入羊杂，翻炒

11. 直到翻炒均匀，香料也充分炒出香味

12. 加入适量的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就可以出锅了。

羊杂汤怎么做好吃又简单的做法

食材：熟羊杂、香菜、涮羊肉小料。

把熟羊杂改刀切成丝，香菜洗净，切碎。

羊杂加入适量的清水，煮开，用勺撇去浮沫。

稍煮一会，加入涮肉小料调味，关火撒上香菜即可。

内蒙古羊杂汤的做法

材料：羊杂1000克、羊油20克、盐1勺、胡椒粉2勺、大葱1根、生姜一块、红枣10颗、枸杞10克。

步骤：

1、羊杂洗净焯水备用；

2、羊油，红枣，枸杞适量；

3、砂锅里放入羊油化开；

4、放入生姜片爆炒，在下入大葱节一起爆炒出香味；

5、然后把羊杂放入里面翻炒30秒钟，倒入合适的水，加入红枣和枸杞，调入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢炖40分钟；

6、最后准备多一些的葱花和香菜出锅的时候撒上放点鸡粉、盐，把香菜和葱花撒上即可。

熟羊杂汤的做法

1、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

2、将以上处理好的羊肚、肠、血一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

3、锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

4、将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。

5、汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。

羊杂汤的做法

用料：羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。

1、将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。

2、大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。

3、将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。

4、骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。

5、汤中加入适量盐，再煮3-5分钟，盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可。

烹饪技巧：羊骨可用羊腿骨或排骨代替；如喜欢白胡椒，可适量加入。

羊杂汤锅的做法和配料窍门

秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。

将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净，去除不好的地方及污血

待羊杂摊凉后，切成小块。

把羊杂放入锅中，加水适量，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，备用

芝麻酱两大勺，放入碗中，加入凉开水和盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来

大蒜拍扁、剁碎。干红辣椒用剪刀剪成小块和白芝麻一起放入碗中

锅中放油，待油有些冒烟时，关火。将热油倒入辣椒碗中，成为香香的辣椒芝麻油

羊杂锅加入适量盐，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜即可

单县羊杂汤的做法

材料：羊杂1300克、葱、盐、生抽、蒜末、香菜、陈醋、香叶、料酒、白糖、姜各适量。

做法：

1、羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质清洗干净；

2、三样放入冷水锅里加热；

3、煮好的羊杂清洗一下切片；

4、准备好葱姜片，八角和香叶；

5、将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热放入料酒；

6、水烧开加入生抽；

7、再加白糖提味盖盖子炖一小时；

8、一小时以后加盐继续煮5分钟即可，加点香菜、蒜末、陈醋。

酸菜羊杂汤最正宗的做法

1、羊杂用开水再冲烫一下，捞出切片；

2、酸菜切丝；

3、锅里多加点油，放入葱姜爆香；

4、下入酸菜，翻炒；

5、加入少许的白糖，中和一下味道；

6、加入水；

7、锅开以后，将羊杂放入；

8、放入一些海带丝；

9、将泡软的粉丝下入；

10、调入食盐；

11、加入鸡精；

12、放入白胡椒粉，搅拌均匀即可。

四川羊杂汤的做法

羊杂汤的制作材料：

白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。

羊杂汤的做法：

1、 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；

2、 放入沸水锅氽一水捞起洗净；

3、 白萝卜去皮洗净改成为长4、5厘米、宽2厘米、厚0。5厘米的片待用；

4、 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；

5、 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；

6、 然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；

7、 上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

清汤辣味羊杂火锅的做法

1、 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2、 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3、 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。

4、 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5、 加入鲜菜即可。

羊杂碎汤的做法和配料

一、原料：

羊肚200克，羊肥肠200克，羊肉200克，羊心100克，大葱15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，盐3克，虾油50克，芝麻酱100克，味精2克。

二、做法：

1、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用。羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住，将羊心洗净备用。

2、将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里，焯出血沫，捞出涮净。

3、锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心