刀鱼怎样做最好吃？

用料

刀鱼2条，

葱白1根，

蒜3瓣，

油适量，

生抽适量，

清醋适量，

十三香少许，

盐少许，

味精少许，

糖适量，

做法

1/准备材料，刀鱼买时就让卖家剪好的,回来只要清洗干净就可以了。

2/在刀鱼上放少许盐和十三香，拌均匀。

3/葱白要滚刀切，蒜白切片;

4/调汁：生抽2匙，清醋1.5匙，白糖半匙，盐少许，味精少许，加1～2匙水，搅拌均匀;

5/锅中放适量油，依次放入刀鱼，煎至用筷子轻轻夹起即可活动的状态，即焦黄，就可翻面。

6/同样将另一面煎至焦黄，将葱蒜放入煎鱼锅中，倒入调汁，翻动刀鱼，使其均匀沾上调汁，至调汁冒泡即可出锅。

刀鱼的五种做法？

刀鱼其实学名就是待遇，是我们最常见的一种深海鱼类，目前市场上和超市里能够买到的刀鱼，基本上都是海洋捕捞的野生斗鱼，目前还没有办法进行人工饲养，刀鱼的味道和口感都非常好。日常家庭生活中，烹饪刀鱼的五种做法主要是煎烤，炸，红烧和酱焖。

秋刀鱼能做鱼丸么怎么做

主料：秋刀鱼，瘦肉 。

配料：盐，油。

具体制作步骤如下：

1、可以先准备食材，准备好备用。

2、秋刀鱼肉和瘦肉放入搅拌机粉碎或者手工切碎。

3、加入盐再选择搅拌功能，进行搅拌。

4、鱼泥取出，揉成圆形，制作完成。

白刀鱼怎么做好吃

白刀鱼食材：白刀鱼１条、姜丝、蒜瓣３个、香葱３根、洋葱１个、红辣椒２个、植物油、料酒２勺、盐、生抽２勺、老抽１勺、白糖、香醋１勺、鸡精２克。

１、白刀鱼清洗干净，去掉鱼鳞，把它剁成小块，装入一个大碗中，里面放入料酒加入盐、姜末还有柠檬汁搅拌均匀腌制１５分钟。

２、洋葱清洗干净，把它切成大块，红辣椒去掉辣椒籽洗净，切成块状，找一个干净的篮子把它装起来沥干水分。

３、砂锅中放入一点食用油，把腌制好的秋刀鱼块放进去开始稍微的煎一下，再把洋葱全部倒进去，盖上盖子焖一下。

４、洋葱变软的时候，打开盖子，找一个小碗放入白糖、生抽、老抽、盐、香醋还有鸡精把它进行搅拌拌成调料汁。

５、倒入调好的料汁到砂锅中，开始进行焖煮，直至其完全入味，这个时候把红辣椒块倒进去稍微焖一下。

６、焖煮熟透以后，放入切好的葱花，一道营养美味的家常菜，洋葱焖白刀鱼就制作完成了，鲜香爽口下饭特香。

糖醋刀鱼怎么做

糖醋刀鱼的材料：刀鱼2条、葱、姜、蒜、白糖、醋、淀粉、蚝油、大料、胡椒粉、料酒。

步骤：1。将料酒、醋、糖、盐、蚝油调制成调味料备用；

2、将葱切成段，姜切成丝，蒜切成片备用；

3、将刀鱼去掉内脏及腮切成段，先用淀粉加料酒浸泡刀鱼去腥，然后裹上一层均匀的干淀粉；

4、炒锅内倒入适量油，油7分热时放入鱼段下锅炸制，下入刀鱼段煎至一面金黄后再将刀鱼段翻面继续煎至另一面成金黄色时，夹出沥干油分；

5、锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的刀鱼段放入；

6、在锅中加入准备好的调味料爆出香气，然后倒入开水略没过刀鱼表面或者持平，放入大料、胡椒粉等调料大火烧开，然后转小火盖上盖子，焖烧十几分钟，最后大火把汤汁收浓即可。

七星刀鱼怎么做是要吃的那个做

油炸七星刀鱼的做法：

配料：绍酒、盐、花生油、白面粉、花椒；

1、将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净；

2、加绍酒、盐，腋渍入味；

3、炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热；

4、约150摄氏度时，将刀鱼均匀地沾上一层白面粉，放入油锅中炸至微黄色捞出；

5、待油温升高至九成热，约220摄氏度时，投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘，外带花椒盐上桌即成。

林刀鱼怎么做能好吃

主料：磷刀鱼1000克、面粉10克、鸡蛋2个、花生油30毫升。

辅料：盐3克、料酒5毫升、姜片6片。

林刀鱼的做法及步骤：1、磷刀鱼洗净，剪成合适长度，用盐、姜片和料酒腌制30分钟，取一块沾满面粉；2、放入蛋液中双面沾满蛋液；3、放入平底锅内慢火煎熟一面后，翻面再煎熟即可。

秋刀鱼怎么做好吃

1、准备3条新鲜的秋刀鱼，横刀切开，注意正反面都要切，间距在2厘米左右，准备适量的姜。

2、把秋刀鱼放到一个大碗里，放入姜末、适量的生抽、适量蚝油、少许料酒、适量的胡椒粉。将腌制好的秋刀鱼放到烤网上，烤箱180度预热1分钟，然后放入秋刀鱼。

3、180度烤20分钟，取出，另一面刷上酱汁，再次放入烤箱，200度烤5分钟，取出秋刀鱼就制作好了。

4、秋刀鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质以及人体必不可少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，能够抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化等。秋刀鱼中富含维生素A，对夜盲症有很好的预防效果。

秋刀鱼怎么煎 煎秋刀鱼的做法

1、秋刀鱼去肚去囊，洗净。

2、加盐、料酒和姜丝抹匀，腌制半小时。

3、淀粉鸡蛋拌匀。

4、鸡蛋淀粉液，抹匀秋刀鱼。

5、中火煎炸至两面金黄。

6、挤入柠檬汁，花椒粉和胡椒粉，装盘即可。

烤秋刀鱼的做法 烤秋刀鱼怎么做

1、秋刀鱼洗净，两面抹上白醋、再撒上盐抹匀腌制30分钟；

2、烤盘放锡纸，底层均匀涂抹橄榄油，摆上秋刀鱼，烤箱上下火230度预热；

3、放入秋刀鱼，烤7分钟翻面再烤7分钟即可。

家常炖刀鱼怎么做东北口味的

东北口味炖刀鱼的用料：刀鱼、蒜、葱、醋、五香粉、耗油、姜、香菜、干辣椒、香叶、八角。

东北口味炖刀鱼的做法：

1、刀鱼去内脏，切段，洗干净，控水备用；

2、加入适量五香粉、盐，拌匀，腌15分钟；

3、准备姜丝、蒜粒、香菜段、干辣椒、香叶、八角；

4、把腌好的刀鱼中加入少许面粉、少许玉米淀粉，面粉和玉米淀粉比例一比一；

5、再加入食用油，拌匀；

6、起锅，多加些油，油温6层热，逐块下入刀鱼， 煎；

7、刀钱煎至焦黄，翻面继续煎；

8、刀鱼煎好，烹入适量陈醋，加入适量生抽，耗油；

9、加水，没过鱼身。加入适量盐，盖上盖子炖15分钟，收汁加入香菜即可食用。

刀鱼：又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为长江四鲜。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。

刀鱼怎么做好吃

1、用手在刀鱼肚子的位置把刀鱼的肠子轻轻按出来，开始清洗。

2、清洗完了之后平铺在盘子上，把料酒、盐、姜片铺在上面。接着切两个葱段，加两个干椒放上去。

3、上气以后蒸八分钟即可，出锅，把葱姜片去掉，倒上蒸鱼豉油，撒上葱花即可食用。