拔丝地瓜的糖怎么熬？

步骤/方式1

食材：糖，清水

1.锅中放入适量清水，水和糖的比例是1：1，开火

步骤/方式2

2.向水中倒入准备好的白砂糖，开火让糖融入水中！

步骤/方式3

3.用汤勺背部开始一个顺时针地搅拌，这时会起很多的泡沫！

步骤/方式4

4.持续不停地搅拌，汤汁会变少，这时将火调小收汁！

步骤/方式5

5.当泡沫完全消失，汤汁变成焦糖色的时候，就可以准备将炸好的地瓜倒入了，这也是最最关键的一步，这也是决定成功与否的一步！

步骤/方式6

6.倒入事先炸好的地瓜后进行翻炒，让糖浆均匀地挂到地瓜上！

步骤/方式7

7.翻炒的过程中，不要太急，这时可以将锅端起来，远离火，防止将糖烧糊！当完全均匀后，就可以成盘了！

步骤/方式8

8.美味的拔丝地瓜就成功了，色泽鲜亮，味道鲜美！

白糖怎么熬才会拉丝？

白糖加水小火嫚熬，起泡泡了才能拉丝

拔丝地瓜怎么熬糖

制作拔丝地瓜时，熬制糖浆是关键，先将适量冰糖溶于清水中，然后等待锅烧热后倒入，用大火烧开后再加入一些冰糖熬至完全融化，等待糖浆慢慢变色后，用筷子顺着一个方向均匀搅拌，熬至糖浆变得粘稠和丝滑，并且没有小气泡产生即可。

一般情况下，用冰糖熬制的糖浆是最好的，如果没有冰糖也能用白糖代替。冰糖在下锅之前最好先敲碎，这样在锅中更容易融化，减少在锅中受热的时间，避免糖分过度挥发。在糖浆的熬制过程中，要用筷子顺着一个方向不断搅拌，这样能帮助糖浆变得更加粘稠和丝滑。

拔丝地瓜的糖要怎么熬啊

用料：白糖90克，水80毫升。

具体操作步骤如下：

1、锅内加入90克白糖和80毫升水；

2、小火加热至白糖完全融化，不要搅动，否则容易翻砂；

3、待糖浆起大泡之后，用汤勺开始搅拌；

4、当糖浆颜色变深，大泡转小泡时，要快速搅拌糖浆；

5、待糖浆颜色呈黄褐色，冒起青烟，不再冒泡时即可。

做拔丝地瓜熬糖被烫伤脚趾，两个起泡一个破皮，喷了药，还需要怎么处理？

• 需要把皮撕掉吗，包扎还是不包，这种需要去医院吗，费用大概多少啊？谢谢！
• 你的烫伤属于浅二度伤，不知道面积有多少，我建议你平时注意消毒，以防止感染，还有干了的或者脱落的皮可以慢慢用剪刀剪掉，如果有少量渗出或者水泡建议平时采用暴露疗法，不要包扎，如果渗出较多的需要包扎，过2-3周会自行痊愈，不留疤痕的，祝你健康！

拔丝地瓜的做法最正宗的做法怎么熬糖，拔丝地瓜为什么

• 拔丝地瓜主料地瓜400克白糖80克辅料植物油适量水40克拔丝地瓜的做法1.准备好地瓜和糖2.地瓜去皮洗净3.切成滚刀块待用4.锅中加入较多的植物油，烧至6成热5.下入地瓜块，中火炸制成熟，表面金黄6.盛出待用7.另起一锅，加入80g白糖和40g水8.小火加热至白糖完全融化，不要搅动，否则容易翻砂9.待糖浆起大泡之后，用汤勺开始搅拌10.当糖浆颜色变深，大泡转小泡时，要快速搅拌糖浆11.如图，待糖浆颜色呈黄褐色，冒起青烟，不再冒泡之时，就可以下如地瓜块了12.关火，迅速翻动地瓜块，使糖浆均匀的裹在地瓜块表面1尝场佰渡脂盗拌醛饱互3.盛入已经抹了油的盘子里，配一碗凉开水一起上桌，尽快吃完

拔丝地瓜怎么熬糖 掌握技巧做正宗拔丝地

• 1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。