福鼎肉片怎么做好吃又嫩？

1、选用猪里脊或者猪腿肉，切成小块，倒入料理机，加入一小勺料酒搅拌成细腻的肉泥，接着加入小苏打、盐、白糖，倒入葱姜水继续搅打均匀。

2、加入红薯淀粉搅拌至上劲，这里需要多顺着一个方向多搅拌一会儿，让肉泥抱团，而且饱满有弹性。

3、将肉泥放在我们平时做面食的刮板上面，放在锅铲上也可以。

4、锅中烧水，水开，用一个小勺子，一点点将肉泥挂到锅里面去，手法还不专业，我刮的太厚了些，煮到肉片漂浮在水面，再煮两三分钟就可以了。

5、碗中倒入虾皮、紫菜、香菜、一小勺胡椒粉，一勺香油，盛入一些汤汁搅拌均匀。

6、肉煮好的肉片盛进去，拌一拌就可以吃了。

福鼎肉片的做法视频福鼎肉片怎么做才好吃？

准备食材

瘦肉，小苏打，淀粉，紫菜，葱，香菜，干辣椒，姜，白醋，糖，盐，鸡精

做法

1，把肉中肥肉去掉，只留精瘦肉，加一点 姜剁成肉泥，可以放入破壁机中打碎

2，做好的肉中加入适量的白糖，味精，盐，小苏打搅拌均匀。

3，慢慢的加入淀粉，不断的揉，揉到非常的黏稠就好了。

4，起锅烧水，待水烧开，用筷子一点点的将肉刮到锅里煮熟，中间加一点紫菜。

5，准备一个碗，碗中放适量葱，香菜，辣椒，姜丝，白糖，盐，鸡精，白醋，将煮好肉片捞入碗中，美味完成。

福鼎拌肉片怎么做

1、准备好食材。

2、黄瓜去皮切片，里脊肉切大片。

3、将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。

4、烧一锅开水，下入肉片煮熟。

5、煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下。

6、肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油搅拌，然后完成了。

经验步骤：

1

准备好食材。

2

黄瓜去皮切片，里脊肉切大片。

3

将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来。

4

烧一锅开水，下入肉片煮熟。

5

煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下。

6

肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油搅拌，然后完成了。

正宗福鼎肉片怎么做

所需食材：精猪肉200g、红薯淀粉120g、小苏打适量、调料凭个人口味添加 。

福鼎肉片的做法：

1、取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，剁成肉酱则可；

2、搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里注放少许加适量小苏打的水，水分几次下，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方和可；

3、混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，表

福鼎肉片怎么做？

• 福鼎肉片怎么做？
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